İçindekiler:
İki yoğun gün, Alimentaria 2012'nin sonsuz standlarında yürüyordum , Barcelona Yiyecek ve İçecek Fuarı'nın bana neden olduğu ilk izlenimleri sizinle paylaşmak için fazlasıyla yeterli . İlk kez katıldığım için, önceki sürümlerle karşılaştırmak mümkün olmayacak.
Bununla birlikte, neofide çarpan ilk şey , fuarın büyüklüğüdür . Binlerce ve yüz binden fazla ziyaretçinin katılımcı sayısının katıldığını bilmek, temaya göre sıralanan toplam yedi farklı pavyonu gezmeye başladığında kişinin maruz kaldığı bilgi hacmi hakkında bir fikir verecektir.
Bu nedenle, premium alanın bulunduğu biraz genel bir ilk pavyondan sonra, uluslararası, özerklik, et ve sosis pavyonları, şaraplar, genel olarak içecekler, peynirler, balık, konserve, dondurulmuş gıda ve hatta tatlıların bulunduğu bir alan var. diğeri restoranlara odaklanmıştı. Keşfedilecek bir dünya .
Ancak önemli olan, fuara ne tür gıda şirketlerinin geldiği değil (ülkeler, bölgeler, şaraplar ve kavaslar ve sosisler öne çıkıyor) değil , ilgilerini çekebilecek yenilikleri sundular . Bu bağlamda, farklı sektörlerden büyük markaların fuarda mevcut olması, pazarlarını güçlendirmesi ve ticari ilgi ile yenilikler sunması, ancak çok fazla gastronomi ilgisi olmaması.
Bu şekilde, en hoş sürprizler O mevcut yenilikçi veya en farklı ürünler, küçük ve orta ölçekli firmalardan almış bunların hazırlanmasında şımartan ve pazarlama belirtilmektedir . Bana metafora izin verirseniz, çocuklarına aşık olan ve özen gösterdikleri ve özenle eğittikleri annelerdir.
Böylece, önümüzdeki birkaç gün ve daha sakin bir şekilde, dikkatimi çeken bu ürünlerden bazılarını göstereceğim - @directopaladar'ın Twitter'ında bizi takip edenlerin farkında olacak - aralarında her şeyin biraz olduğu, gevrek atıştırmalıklardan kısa bir süre içinde deneyeceğim Bobble filtre şişesi gibi zengin düşük kalorili dondurmalar veya hatta eski buluntular için dondurularak kurutulmuş meyve ile yapılmış.
Tamamlayıcı faaliyetler
Kendine saygılı herhangi bir fuar gibi, Alimentaria 2012'de konferans ve görüşmelerden sergilere, tadımlara veya ödül törenlerine kadar tamamlayıcı aktiviteler var . Ne yazık ki, henüz mayoz uzmanlaşmadım, bu yüzden yirminci yaşına bile katılamadım.
Gördüğüm ve katılabildiğim kadarıyla Innoval , Alimentaria Hub çerçevesinde ağzımda iyi bir tat bıraktı . Yarın (Çarşamba) ödüllerini sunacak olan gıda alanında yenilikçi ürünler sergisi. Vitrinlerinde yukarıda belirtilen atıştırmalıklar veya macaroonlardan yapılmış diğer haberler, plastik tek dozlarda (likör poşetleri gibi) plastik likörler gibi meraklar veya siyah pirinç gibi farklı tipik önceden pişirilmiş tarifler gibi sürprizler denizci.
Google'ın uyguladığı yenilik ilkeleri hakkında yorum yapan ve onları gıda sektöründeki yeniliklerle ilişkilendirmeye çalışan Google'ın genel müdürü Juan Marín'in konuşmasını da çok ilginç buldum . Kesinlikle gastronomi ile ilgili olmasa da, sizi #innogoogle Twitter hashtag'inde yaptığımız özete bir göz atmaya davet ediyorum.
Kısacası, Alimentaria'nın bana yaptığı ilk izlenimler çok iyiydi , çünkü özellikle büyük markaların ötesine bakabiliyorsa, gastronomi ve istediklerini seven sayısız insan olduğunu fark eder. fikirlerinizi ve yarattıklarınızı dünyayla paylaşmaktır.
