Ah! Ekmek . Mani diyetisyenlerinin onun için ne olduğunu bilmiyorum. Aynı şekilde, ortağım Gabriela bunu bana açıklayabilir, ancak Akdeniz diyetimizin önemli bir parçası olduğu ve olduğu zaman onu hayatımızdan uzaklaştırma takıntısını anlamıyorum. Tamam, karbonhidratlar, ama biraz lütfen.
Ve bu bizim yemek ekmek olmadan ne kadar üzücü ve yalnız olurdu . Sabahları, sadece böyle jambon jambonu yememiz gereken kızarmış ekmek kokusu olmayan bir dünya düşünün. Olgun bir domatesi ovmak için hiçbir yere sahip olmadığınızı veya o küçük yağı nereye dökeceğinizi düşünün. Bir parça ekmek bile olmadan hiçbir şey olmayacak yiyeceklerden bahsetmiyorum bile.
Kızarmış yumurta, domates sosu, sulu et ne olurdu … onları daldırma ekmeği olmadan. Ve bizi en kötüsüne kaptırmak için gözlerini kapat ve masada ekmeksiz bir fabada hayal etmeye çalış; cehennem benzer bir şey olmalı .
Çocukluktan beri ekmek, günlük öğle yemeğimizin ve atıştırmalıklarımızın temelini oluşturuyor, çünkü en azından çocukluğumda içeride olan şey anekdotta sınırlandı. Birkaç dilim sosis, ince bir kakao kreması tabakası, iki kare çikolata, hatta sadece yağ ve tuz (veya şeker) sevgili ekmeğimizi sakladı.
Ayrıca, benim durumumda, ekmeğe gitmek ev işlerinin bir parçasıydı. Her sabah, evimin altında olan fırına, sabahın ilk çeyreğinde, her zaman büyük somunlar ve cebimde pıhtılaşan pesetaların yeterli olmadığı diğer lezzetler tarafından ayarlanan ilk şey için gittim.
Çocukluğum ve ben birçoğunuzun bir somun ekmek içeren deneyimlerle dolu olduğunu hayal ediyorum . Bebek dişlerim düşmeye başladığında sandviçimi yemekten ne kadar acı çektiğimi açıkça hatırlıyorum (yazılı, süt dişleri hakkında saçma geliyor), bir dişi dişlinin sandviçimin kabuğunda yaşamayı tercih ettiğime karar verdiği günü bile hatırlıyorum. önce ağzımda.
Hafızamda da Pyrenees'teki sade bir manastırda geçirdiğimiz bir tatil vardı. Mutfak şüphesiz onun güçlü kıyafeti değildi ve ayrıca, ne kadar az rasyon olduğunu ve ne kadar aç olduğumu asla unutmayacağım. Ancak, onlar aklım kadar sihir iyi ekmek vardı ve kahvaltıları unutulmaz. Gevrek bir kabuk ve kabarık bir kırıntı ile büyük bir somun ekmek, Gruyère peyniri gibi görünen tür - Düzeltiyorum, Emmental, Sandra yorumlarda belirttiği gibi - ve yağ delikleri arasına damlıyor; sadece hafızası beni tükürüyor.
Ve böylece, her zaman ekmeği yanında tutmak zorunda kalan dedesi ve sadece istek üzerine rasyonlar ya da çubuğun ucundaki kavgalar (daha önce hiç hoşlanmadığım söyleniyor) gibi bin daha fıkra. Çünkü ekmek hayatımızın ve kültürümüzün ayrılmaz bir parçasıdır .
Birisi bir diyetten uzaklaştığında, dışlamaktan başka seçeneği olmadığını hayal ediyorum: Oh! Ekmek .
