Şarap buketi nedir? Şarabı zenginleştiren son aromalardır, üçüncül denir ve onları birincil olan üzüm aromalarıyla veya ikincil olan fermantasyon aromalarıyla karıştırmamalıyız. ne de ahşap yaşlanma ile.
Buket kelimesi genellikle herhangi bir titizlik olmadan kullanılır ve bir şarabın aromasına genel bir referans yapmak için kullanılır ve bu böyle değildir. Şarap şişede olgunlaştığında, son aromatik seviyesini, üçüncül veya buketini geliştirir.
Bir şarabın ilk gençliğinde yeşil, çiçek ve meyve kokuları hakimdir … ancak bu aromalar süpürge aromaları, olgun meyve, çikolata, trüf vb. Şişede yaşlanma, her şarabın kendine özgü notları olmasını sağlar. Yavaş ve kontrollü oksidasyon süreci, büyük şarapların olgunlaşmasına kesin olarak katkıda bulunur. Şişenin içinde, buketi oluşturan gizemli aromaların gelişimine katkıda bulunan bu evrime tabi tutulur.
Tütün veya saman gibi kuru bitki notlarını, kiraz veya kayısı gibi şekerlenmiş meyve notlarını, deri, misk vb. Hayvan notlarını bulabiliriz. Sır, şarap havalandırıldığında buketin tamamen ifade edilmesini sağlayan dikkatli bir dekantasyonda.
