İçindekiler:
- malzemeler
- Tuzda levrek nasıl yapılır
- Levrek mükemmel görünmesi için püf noktaları.
- 1. Levrek kuyruğunu tuzdan uzak tutun
- 2. Bir bıçakla, silueti işaretleyen tuzda bir girinti izleyin
- Levrek tuzuna ne eşlik edecek
Balıkları tuzda hazırlamak büyülü bir şeydir. Balıkları tuz kabuğunun altına gömmek ve mükemmel bir şekilde pişirmekle ilgili seviyorum. Bugün size tuz yapmak için levrek ve iki püf noktası nasıl mükemmel hale getireceğinizi anlatmak istiyorum ve böylece bu şekilde hazırlamaya asla cesaret edemeyenler, yakında yapın.
Elbette bu tarifi levrek, ya da çipura veya çipura ile denediğinizde ve bu tekniği kullanmanın ve püf noktaları yapmanın ne kadar kolay olduğunu görüyorsanız , çok sık kullanacaksınız. Evde denediğinizde, herkes sizden tekrar tekrar yapmanızı isteyecektir, bu nedenle bu pişirme yöntemini çok sık kullanacaksınız. Sonuç buna değer, sizi temin ederim.
malzemeler
4 kişilik- 1,5 kg ağırlığında büyük levrek
- Kaba tuz 2 kg
- Yumurta akı 1
Tuzda levrek nasıl yapılır
Zorluk: kolay- Toplam süre 30 m
- Pişirme 30 m
Balıkları tuz haline getirmek için, tuzu koyacağımız büyük bir kaseye ihtiyacımız var. Genellikle kaba tuz biraz nemli, bu bizim için iyi. Biraz nemli veya kuru olsun, iyice dağıtmak için karışımı çalışarak, iyi dövülmüş yumurta akı ile "giydiririz" . Böylece tuz çok kolay idare edilecek ve parçalanmadan balığa yapışacaktır.
Fırın tepsisine kükürtlenmiş bir kağıt veya bir silpat yerleştiririz ve üzerine yatak olarak işlev gören yarım cm veya daha küçük bir tuz tabakası sereriz. Üzerinde levrekleri yanına koyarak düzenliyoruz . Yavaş yavaş, bir avuç elle, balığı tuzun geri kalanıyla kaplıyoruz, tuzun yerinde kalması için hafifçe bastırıyoruz. Bunu kolaylaştırmak için ellerinizi nemlendirebilirsiniz. Tembel olma, bunu yapmak eğlenceli. Satın alırken , balık satıcısından ölçekleri çıkarmamasını ve açmadan temizlememesini isteyeceğiz, çünkü tuzda pişirmek istiyoruz .
Levrek mükemmel görünmesi için püf noktaları.
1. Levrek kuyruğunu tuzdan uzak tutun
Bu hile sizin noktanızda olduğunuzu doğrulamaktır. Tuzlu balıklarda olduğu gibi noktayı doğrulayamayız , kuyruğu çekebiliriz . Çıkarsa veya çıkarsa, fırından çıkan balıkları alırız, eğer çıkmazsa, biraz eksiktir.
Yaklaşık süreler : Bir parça kilo için 20 dakika. Bir buçuk kilo için 28 dakika. 2 kg, 35 dakika, 2,5 kg, 40 dakika ve 3 kg 45 dakika.
2. Bir bıçakla, silueti işaretleyen tuzda bir girinti izleyin
Levrekleri tuzla kaplamayı bitirdiğinizde , siluetini balığa ulaşmadan bir bıçakla işaretleyin ve belirtildiği gibi pişirin. Levrek hazır olduğunda, bıçağı girinti içine yapıştırın ve hiçbir şey lekelenmeden veya yemek odasını tuzla doldurmadan kapağı tek parça halinde çıkarabilirsiniz. Görüntülere bak.
Her gün tariflerimizi, beslenme bilgilerimizi ve gastronomi haberlerimizi almak için abone olun.
Levrek tuzuna ne eşlik edecek
Tuzlu levrek tarifi kesinlikle lezzetlidir. Balık, doğru terbiyesi için gerekli tuzu emdiği için doğru ölçüsünde doğru, sulu ve lezzetlidir. Bu tarifi çipura, çipura veya somon gibi diğer sert et balıklarıyla yapabilirsiniz. Bu hileleri ne kadar uygulamak istediğinizi göreceksiniz.
