İçindekiler:
Ben, yeni bir restorana giderken, öğle yemeğinden sonra kahve istemek zorunda olan ve ben bu kötü ya da kötü hizmet, yer çok olumsuz bir izlenim alacak olan insanlardan biriyim. Bu içecek konusunda tutkuluyum, günün farklı saatlerinde kahvemin tadını çıkarıyorum. Bu yüzden deneyebildiğimiz Café Loma Fría de Nicaragua gibi yeni yapımları keşfetmeyi seviyorum .
Paralelo 13 tarafından pazarlanan Café Loma Fría, Nikaragua'da bulunan ve bölgenin yüksekliği ve özellikleri fasulyenin nihai kalitesini belirleyen aynı isimli çiftlikten geliyor. Bu ise çok kontrollü üretim kahve olan kavurma ve paketleme zaten İspanyol topraklarında gerçekleştirilir.
Loma Fría arazisi
Nikaragua'nın kuzeyinde, Cordillera de Dipilto Tabiatı Koruma Alanı'nda , yarısı 40 hektarlık kahve bitkisinin yetiştirilmesine ayrılmış olan Loma Fría adlı aile geleneği çiftliği var. Gutiérrez-Castillo ailesi, birkaç nesil önce başlayan geleneksel yönergeleri takip ederek bugün kahve üretimine devam ediyor.
Volkanik toprak, bol yıllık yağışlar ve 15 ila 25 santigrat derece arasında değişen sıcaklıklara sahip, deniz seviyesinden 1000 metreden fazla bir arazi . Bu özellikler, bu topraklarda yetiştirilen kahveyi tanımlayacak özellikler üzerinde belirleyici bir etkiye sahiptir.
Kahve Ticarileştirme
Caturra çeşidinin Arabica kahvesi , ithal edildiği Galiçya'da gölgede yetişen ve yeşile ulaşan uzun bir kahve olan çiftlikte yetiştirilir . İspanya'da hem tahılda hem de paketlenmiş ve halihazırda öğütülmüş olan kavrulmuş ve paketlenmiştir.
Kahve pazarlamasından sorumlu olanlar , üreticiyi doğrudan nihai tüketiciye bağlayan farklı bir aracı sistem sunmaya bahis oynamaktan Paralel 13'ten sorumludur . Bu şirketin amacı, adil bir fayda dağılımı ve çevresel sorumluluğunu üstlenerek yüksek kaliteli ürünler sunmaktır.
Bir yandan üreticiye, diğer yandan müşteriye saygı, özellikle kahve ticareti dünyasında dikkate alınması gereken bir şeydir, kökenini çözmek neredeyse imkansız olan mağazalarda çok fazla şüpheli kalite. Paralel 13'te titiz bir izlenebilirlik ve üretici ile doğrudan bir bağlantı vaat ediyorlar .
Café Loma Fría'nın özellikleri
Bizim tatma için biz zaten zemin Café Loma Fria standart konteyner almış 250 gr pakette. Kahve hava geçirmez bir plastik ambalaj içinde saklanır, bu da ürünün tüm özelliklerinin belirtildiği bir karton kap ile korunur. Paketi açtığınızda, açmadan önce kahvenin güçlü aroması zaten algılanmıştır. Birkaç sevkiyat çok güzel kokuyor.
Tatma, yüksek yetişmiş bir arabica'dan beklenebileceklere uygundur. Narenciye notaları ile aşırı, pürüzsüz, yüksek asitli, hafif gövdeli, hafif kıvamlı bir kahvedir. Genel olarak, çok yoğun bir lezzet ve aroması olmayan bir kahve arayanlar için mükemmel, Orta Amerika'da yetişenlerin çok hoş dengeli bir kahvesidir.
Genellikle masada ya da öğleden sonra keyif aldığım espresso kahvem için çok daha yoğun bir kahve aradığımı biliyorum, ama bu çeşitlilik bana daha ince notaları tercih eden damaklar için günlük bir kahve için ideal görünüyor . Örneğin, sabah ilk iş olarak biraz sütle içmek mükemmel olabilir.
Üretiminin özellikleri nedeniyle Café Loma Fría, müşterinin ihtiyaçlarına en uygun konteynerdeki distribütörden doğrudan satın alınabilen sınırlı bir üründür . Doğrudan Galiçya'da kızartarak, istek üzerine paketleme ve sevkiyattan önce, tüketici için en iyi koşulları garanti etmektir.
Tabii ki, 250 g artı nakliye maliyetlerinde 9 € 'dan ucuz bir ürün değildir ve daha büyük siparişlerin daha ucuz olduğu düşünüldüğünde, sürdürülebilir üretim ve garantili izlenebilirliğe sahip bir gurme kahve arayan otelciler veya bireyler için daha ilginç olabilir . Evde satın aldığınız kahvenin kökeni konusunda titiz misiniz?
