Çölyak hastalarına uygun Estrella Damm , gluten intoleransından muzdarip insanların tüketimine yeni katkıdır. Hazırlamak için, Ulusal CSIC Biyoteknoloji Merkezi'nin Gluten Birimi'nin desteğini aldılar, hedefleri her zaman "bir içki içmek" imkansız olduğunu gören çölyaklı insanları tatmin etmekti.
Glüten seviyelerini önemli ölçüde azaltan bu yeni bira, alkol de dahil olmak üzere normal biranın özelliklerinin geri kalanını korumasını sağlar, bu nedenle ılımlı bir tüketim önermeye devam ederler.
Codex Alimentarius milyonda 20 parça gluten seviyesini kabul ediyor ve yeni çölyak dostu Estrella Barajı 6 ppm'den daha az içeriyor. Piyasada zaten çölyak için önerilen ve "çok çok pahalı" ödenen diğer biraların aksine, Damm'ın çölyak birası, daha önce Direct'de konuştuğumuzdan beri takdir edilen bir avrodan daha ucuza mal oluyor. Damak, çölyak için normal bir diyet yapabilen bir kişiden üç kat daha fazladır. Çölyak hastalarına uygun Estrella Damm şişesinin formatı, 33 cl'lik şişelerde geleneksel olanıdır. ve 4 adetlik paketler halinde. Gluten intoleransı olan insanlara ek olarak, hepimiz bu yeni biranın tadını çıkarabiliriz, çünkü belirttiğimiz gibi, ürünün lezzetini ve kalitesini korur.
Şişe etiketinde, çölyaklara uygun uluslararası sembolü içeren kimliği görebilirsiniz. Onlar sayesinde, birçok insan toplumumuzda köklü bir gelenek olan bir biranın tadını çıkarabilecektir.
