Cava veya şampanya genellikle herhangi bir zarif partinin veya büyük konferansların konuklarına sunmak için tercih edilen içecektir. Cemaatlerden önemli yemeklere, düğünlere veya hoş geldin kokteyllerine kadar , en yaygın ve çekici olan cava'dır (İspanya dışında şampanya).
Zaman geçtikçe, herhangi bir meyve çeşidinde yumuşatılmış yeni likörler ortaya çıktı ve insanın yenilik ve özgünlüğünün itici gücü, bu hoş karşılama içeceği sunmak için daha çarpıcı yeni yollar aramaya yol açtı. Sonunda cassis kremi ile birleştirildi ve bu şekilde Kir royale doğdu . Felix Kir , 1945'te Fransız kentinin belediye başkanı seçildiği II.Dünya Savaşı sırasında Dijon halkının hakları için savaştı. Bu sol eğilimli politikacı, yirmi yıllık iktidarı boyunca ünlü kokteyl Kir Royale'yi sundu. söz konusu içeceğin rengi olan kanın tekrar dökülmemesi için politikacılara ve halkın diğer temsilcilerine hoş geldiniz.
İlk başta içeceğe sadece Kir denir ve beyaz şarap üs olarak kullanılır. Kısa sürede şarap yerine Fransız şampanyası ile servis edilmesine karar verildi, bu yüzden kraliyet kategorisini aldı (royale).
Politika ve sosyal tarih dünyasında kokteyllerin rolüne bir başka örnektir. Ancak, sonu mutluydu ve bu yüzden isim Boston bölgesinde olduğu gibi belediye başkanına atandı, koğuş 8.
Kir royale tarifi: - Cava 8/10 - Cassis kremi 2/10
