Yaklaşık bir yıl önce meslektaşımız Pakus bize Kopi Luwak ile olan deneyiminden bahsetti, o zamana kadar var olan en pahalı kahve, çünkü bir öncekinin fiyatını iki katına çıkaran yeni bir kahve çeşidi olan Black Ivory ¿ Dünyanın neresinden geldiğini bilen en pahalı kahveyi tüketir misiniz?
Kopi Luwak gibi Siyah Fildişi, bir hayvanın dışkısından , ancak bu durumda bir filin dışkısından çıkarılır . "Siyah fildişi" aynı prensibe göre elde edilir, filin sindirim enzimleri kahvenin acılığını azaltır ve lezzetini arttırır.
Fikir , kahve alımının fillerin sağlığına zararlı olmadığını doğrulamak için farklı testler yapan ve yumuşak ve hafif bir tahıl çeşidi elde edene kadar sistemi mükemmelleştiren Kanadalı Blake Dinkin'den geldi . Tayland'a taşındı ve Black Fildişi satışlarının% 8'ini alacak olan istismar edilmiş filler için bir sığınak olan Altın Üçgen Vakfı ile bir anlaşmaya vardı.
Miskten elde edilen kahve benim için pahalı görünüyorsa, kilo başına yaklaşık 400 avroya mal olduğu için, bu yeni çeşidin fiyatı, daha da yüksek, iki kattan biraz daha fazla, kilo başına 850 avro ve kısmen alabilirim beş tonluk bir Asya filini korumanın ve yetiştirmenin ne kadar pahalı olduğunu düşünüp düşünmediğimizi anlamak için.
Bu filler, beslenmenin temeli olarak kahve meyveleri tüketen misk örneği ile aynı olmadığından zorla beslenmezler. Ayrıca, bir filin çenelerinin çok daha güçlü olduğunu, ezici azı dişleriyle, dışkılarında tahıl elde etmenin daha az olduğunu eklersek, fiyatlarını anlamak için dikkate alınması gereken bir başka faktör.
Maldivler ve Tayland'daki Anantara tatil beldelerinde servis edildiği tek yere seyahat edebilecek kadar şanslıysak ve bu taştan bir fincan sipariş edersek, çekirdekleri elimizde öğütüyor ve sonra kahvemizi hazırlıyoruz. Güzel 19. yüzyıl cezve, hepsi yaklaşık 40 Euro bir fincan.
Diğer durumlarda olduğu gibi, her şey pastoral görünüyor, ancak fikri olan Kanadalı kesinlikle dışkıyı denetlemek ve tahılları elle toplamak ve daha sonra bunları, tüm bu sürecin gerçek yıldızlarını güneşte kurutmaktan sorumlu değildir . .
Bu yeni kahveyi keşfettikten sonra, mevcut bir işten başlayarak iyi bir işi nasıl göreceğini bilen bir kişiden bir şarküteri mi yoksa sadece harika bir fikir mi olacağından şüphe duyuyorum. Tabii ki, Siyah Fildişi'nin neye benzediğini tahmin etmek için muazzam bir merakım var , dünyanın en pahalı kahvesi .
Görüntüler - xumet,
damak doğrudan kahve üçgeni - dünyanın en pahalı kahve Kopi Luwak denemeye değer mi?
En Directo al Paladar - Dünyadaki en pahalı kahve neredeyse yasaklandı
