Bazen gazeteyi okurken bir bilim kurgu romanı okuyormuşum gibi hissediyorum. Benim abartı olduğumu düşünmeyin, bugün sizinle paylaşmak istediğim çok ilginç bir haber okuyorum: her insanın DNA'sına göre diyetler.
Alışverişe gittiğinizde, bir araba çıkarmanın yanı sıra, bir sensörün bizi tarayacağını ve genetik haritamızı çıkaracağını hayal edin. Bu bilgilerle bize hangi gıdaların DNA'mızla ve dolayısıyla sağlığımızla tutarlı olduğunu söyleyecekler. Kurgu? Hayır, Nutrigenomik .
Sanayi Bakanlığı'nın bulunduğu Teknolojik ve Endüstriyel Beklentiler Gözlemevi (OPTI) Vakfı, önümüzdeki yıllarda gıda araştırmalarının geleceğini bu şekilde çekiyor.
Nutrigenomik gıda ve her kişinin genetik özellikleri arasındaki reaksiyonları inceler. Bugün, bir DNA testi hala çok pahalıdır, ancak birkaç yıl içinde bir kan testi kadar ucuz ve basit olacaktır.
Bu testlerle, hangi yiyeceklerin bizim için iyi olduğunu ve hasta olmamak için hangilerini yapmamız gerektiğini keşfetmek mümkün olacak, çünkü uzmanlar yüksek bir hastalık yüzdesinin yeterli bir diyetle önlenebileceğini garanti ediyor.
Bu büyük buluntu bir kez daha gıda ve yemek sahnesini değiştiriyor. Örneğin, bir domates artık besin elementleri veya gastronomik değeri için değil, aynı zamanda fonksiyonel kapasitesi için de değerlenecektir . Yani, uzmanlara göre, tıbbi bir bileşeni olacak.
Benim soru şudur: irade gıda akıllı ve işlevsel hale getirmek için değiştirilebilir nasıl? Bu yiyecekler gerçekten sağlık için faydalı olacak mı? Peki etik sınırlar nerede olacak? Birkaç yıl içinde bileceğiz.
Stok Fotoğraf - gravitywave Vía - Damak Kamu Doğrudan - 21. yüzyılda Gıda
