Panna cotta, tiramisu ve diğer İtalyan tatlıları

Bugün, İtalya'nın tipik tatlıları ve tatlıları olan Barilla makarna tariflerinin harika bir tamamlayıcısı hakkında konuşacağız. Özellikle, panna cotta, tiramisu ve diğer İtalyan tatlıları hakkında konuşacağız , genellikle bir İtalyan yemeğine son dokunuş olduklarını düşünüyoruz.

Birkaç ay önce bu alanda, cannoli, zucotto, pastiera, crostatas veya English zuppa hakkında konuştuğumuz gelati veya dondurma gibi birçok İtalyan tatlısı ve tatlısı var.

Panna cotta

Panacota veya panna cotta, pişmiş krem anlamına gelir , genellikle kırmızı reçel veya taze meyvelerin eklendiği süt, krema ve şeker karışımına jelatin dahil edilerek yapılan tipik bir Piedmont tatlısıdır. Ayrıca karamel, vanilya veya hatta çeşitlilik sağlamak için likör ekleyerek de yapılabilir.

Soğuk alınıp, içinde süslendiği malzemelerin süt aromaları ile kontrast oluşturduğu yoğun bir süt aromasına sahip çok yumuşak bir tatlıdır . Dokusu bir börek veya jelatine benzer ve pratik olarak, her çorba kaşığı ağızda erir.

Tiramisu

Tiramisu, kahvede yıkanmış alternatif sünger kek katmanlarını ve yumurta akı veya şekerle dövülmüş yumurtalarla dövülmüş mascarpone peyniri kremi katmanlarını birleştiren katmanlara monte edilmesi ile karakterize edilen soğuk bir tatlıdır. toz kakao tozu tabakası.

Detaylandırılması için, bir günden diğerine yapmak uygun olur , böylece lezzetlerin yerleşmesi ve katı bileşenler, nemin bir kısmını dövülmüş bileşenlerden emerek daha hafif olur. Ayrıca kahveye ve diğer versiyonlara biraz meyve ekleyerek yapılan sahte bir tiramisu veya alkollü bir versiyon var.

Cannoli

Cannoli'ler veya çoğul cannoli Sicilya adasının tipik bir tatlıdır. Bu tatlı, şekerli çırpılmış hafif bir ricotta kremi ile doldurulmuş tüp şeklinde bir hamurdan oluşur. Genellikle, cannoli, çikolata, antep fıstığı veya reçel gibi uçlara biraz ekstra bileşen koyarak dekore edilir.

Cassata

Bu tatlı, ricotta peyniri, şeker, bileşenlerinde yumurta içeren ve badem ezmesi, şekerlenmiş meyve ve pudra şekeri ile kaplı bir pandispanyadan yapılan bir tarttan oluşan Sicilya adasında da tipiktir . Bu tatlıların özelliği çikolata, çam fıstığı veya antep fıstığı kullanarak dış görünüşünü kişiselleştirmek için yapılan süslemedir.

İngiliz Zuppa

Zuppa inglese adı belirtmek için göründüğü gibi bir çorba değil, ama bir pandispanya hafifçe likör batırılmış ve pasta krema ile kaplı ile yapılan eski bir tatlıdır. Bu tatlı Bologna, Reggio Emilia ve La Ferrara'da gerçekleşir, ancak şöhreti İtalya'ya yayılmıştır.

panettone

Panettone, Milano'nun geleneksel Noel tatlısı olan börek tipi bir hamurdan yapılmış bir çörekdir . Üzüm ve şekerlenmiş meyveler de özenle kullanılır ve tonoz veya kubbe şekli karakteristiktir.

Normalde dikey kesilmiş dilimler halinde kesilir ve genellikle kahvaltıda çikolata ile veya Noel Arifesi yemeğinin sonunda bir tatlı olarak yenir. Kökeni uzaktır ve nasıl ortaya çıktığı hakkında efsaneler bile vardır . Biri, Toni adında genç bir adamın sevgilisi için ekmek yaptığını ve o kadar zengin olduğunu söyledi ki insanlar Toni'nin ekmeğini aradılar.

Başka bir hikaye, Ludovico el Moro tarafından sağlanan bir öğünde, tatlıların yakıldığını ve bir bulaşık makinesinin, meyve ve tereyağı ile düzeltmek için bir ekmek pişirmeyi teklif ettiğini söylüyor. Asistan Antonio y pan olarak adlandırıldı, Pane de Toni o akşam yemeğinde zafer kazandı ve gelecek nesillere indi.

Diğer İtalyan tatlıları ve tatlıları

Pandoro, Amaretti kurabiyeleri, Crostattas, Genovesas, Zucotto veya klasik İtalyan meringues gibi daha geleneksel İtalyan tatlıları ve tatlıları var , ancak bu vizyon veya tatlı turla, elbette iyi bir tabağın üstesinden gelmek için birçok fikir buldunuz. İtalyan makarna.