Aziz Patrick Günü'nü evde kutlamak için en iyi 16 İrlanda tarifi

Bugün, 17 Mart, Saint Patrick , İrlanda'nın koruyucu azizi olarak bilinen 4. yüzyıl azizinin ölüm gününü anmak üzere kutlanmaktadır . Resmi olarak 18. yüzyılda Hıristiyan bir tatil haline geldi ve şimdi İrlanda kültürünün bir kutlaması olduğu için dinin çok ötesine geçen bir olay olarak dünya çapında yaşıyor. Ve biraz yabancı olan biz nasıl birleşiyoruz? Elbette gastronomisini onurlandırmak .

Kuşkusuz, St.Patrick, goblinler, altın sandıklar ve yoncalarla süslenmiş barlarda yeşil şapka birasına atlamak için bir bahane haline geldi. Zevk almak için yanlış bir şey de yok, ancak Saint Patrick'i kutlamak için bazı İrlanda tariflerini deneyerek biraz daha ilerlemenizi öneririz .

Lanet koronavirüs nedeniyle tüm barların kapalı olduğu düşünüldüğünde , Saint Patrick evde eğlenceli bir parti yapmak için harika bir bahane olabilir: sadece yeşil bir şey giyin, bazı İrlandalı bira satın alın, Pogues albümü hazırlayın ve bu tarifleri boğaların koşması hakkında biraz unutmak. Çocuklar kesinlikle seviyor.

Saint Patrick, biradan çok daha fazlası

İrlandalılar Aziz Patrick Festivali'ni gurur ve heyecanla yaşıyor ve kendi kültürlerini ve geçmişlerini onurlandırmak için büyük bir uluslararası etkinlik haline geldi . Dünyanın farklı ülkelerine yerleşmiş çok sayıda İrlandalı topluluk var, bu gün köklerini hatırlamaya ve geleneklerini kutlamaya devam eden göçmenlerin torunları.

İspanya'da tipik geçit törenlerini ve ikonografisinin çoğunu sinema ve televizyon aracılığıyla biliyoruz, ancak İrlanda tarzında olsun ya da olmasın, genellikle publarda düzenlenen zaten klasik bira partileri ile daha fazla ilişkilendiriyoruz. Gerçek şu ki, çoğu bira vesilesiyle eğlenecek ve hatta mükemmel bir Guinness pintine hizmet etmeyi öğrenebilecekler, ancak Saint Patrick çok daha fazlası. Ve her zaman söylediğimiz gibi, gastronomi her kültürde temel bir rol oynar , bu yüzden tariflerimizi zenginleştirmek için böyle özel tarihlerle birleştirmeyi seviyoruz.

Rafine veya şaşırtıcı bir mutfak gibi görünmeyebilir, ancak özel ruhu vardır ve iddia etmeye değer. Buna ek olarak, birçoğu evde tırmanan, duvarlara tırmanan küçükleri eğlendirmek için kullanılabilecek çok basit tariflerden bahsediyoruz .

İrlanda güveç: ulusal yemek

İrlanda mutfağı bize İngilizleri hatırlatabilir, ancak onu benzersiz kılan kendine has özellikleri vardır. Geleneksel gastronomi çok mütevazi kökenlere sahiptir ve toprağın, çiftlik hayvanlarının ve balıkçılığın çalışmalarına bağlı olan sakinlerinin eski yaşam tarzlarıyla bağlantılıdır . Arazinin türü, iklimi ve İrlandalıların tarihi, ürünlerinin çoğunu elde etmeye çalışan rustik yemekler ile mutfağının evrimini işaretledi.

Birçok ailede et lüks bir üründü, ancak Aziz Patrick Günü gibi tatillerde insanlar özel bir şeyler yemeye çalıştı. İrlanda güveç (İngilizce İrlandaca Yahni,) İrlanda mutfağının ulusal çanak kabul edilir ve patates hariç kim de var olduğu - 16. yüzyılda Britanya Adaları'nın geldi - kendi Kelt kökenli iddia biraz imkansız ama efsanevi karakterini pekiştiriyor.

Genellikle geleneksel, ev tipi bir reçetedir ve birçok komplikasyonu yoktur. Sadece iyi et, basit sebzeler, lezzetli et suyu , zaman ve biraz sevgiye ihtiyacınız var. Aşağıda sunduğumuz tarif Corr ailesinde hazırlanan reçetedir - evet, son derece popüler halk pop grubu The Corrs'ınki . Evde, bazen kuzu eti ile değil, aynı zamanda iyi bir şekilde dana eti için dana eti ile hazırlandı. Fırında pişirilmiş bir güveçtir, ancak bunun için uygun bir tencereniz yoksa, tamamen ateşte hazırlanabilir.

malzemeler

2 kişilik

300 g pişirmek için dana eti veya kuzu eti
Lahana veya lahana 150 g
Havuç 2
Pırasa 2
Soğan 1
Mercanköşk
Kuru veya taze kekik
Tavuk suyu et veya sebze 250 ml
YR İrlanda sosu (isteğe bağlı)
Patates 1
Maydanoz
Tuz
Sızma zeytinyağı

İrlanda güveç nasıl yapılır

Zorluk: orta

Toplam süre 1 sa 40 m
Preparasyon 10 m
Pişirme 1 sa 30 m
Dinlenme 15 m

Eti fazla yağları çıkararak ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Havuçları hafifçe soyun ve aynı boyutta veya daha az parçalara kesin. Lahanayı ve pırasaları 2-3 cm uzunluğunda silindirlere kesin. Soğanı ince doğrayın. Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın. Bir tencereye, cocotte veya fırına konabilecek başka bir tencereye biraz yağ ısıtın ve eti yüksek ateşte kızartın. Sebzeleri ekleyin, iyice karıştırın ve baharatlayın. Ayrıca kekik ve mercanköşk ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika pişirin. Et suyu ile örtün, biraz YR İrlanda kahverengi odası ekleyin (isteğe bağlı), kaynatın, kapatın ve fırına yerleştirin. Yaklaşık 50-60 dakika pişirin;ateşe de bırakılabilir. Patatesleri yıkayıp soyun, parçalara ayırın ve daha sonra güveçe ekleyin. Karıştırın, yeterli sıvı olup olmadığını kontrol edin ve 30 dakika daha fırına geri dönün.

Diğer rahatlatıcı güveçler

Belki de sığır eti güveçleri en çok tekrarlananlardır, ancak stilimize uyum sağlayarak İrlanda mutfağını onurlandırabiliriz. Ve güzel bir İrlandalı dokunuş vermek için , güveç zenginleştirmek için iyi yerel bira kullanmak gibi bir şey . Guinness bira veya ardıç meyveleri ve erik ile koyu bira ile sığır eti güveç tarifleri daldırma yarım somun ekmek bırakarak değer. Bir kuşla daha mı iyi? Siyah bira tavuğu da ölmek üzeredir.

Eşlik edecek: patates püresi

İrlanda diyetinde bir temel, ekimi Amerika'dan dahil edildiğinden , patates . Bugün ikonik yemeklerinin çoğu, eşlik veya şovun yıldızı olarak yumru içerir. Lezzetli İrlanda şampuanı veya patates püresi şüphesiz en iyi örneklerden biridir, ancak benzer bir püre olan fakat frenk soğanı ve lahana ile İrlandalı colcannon'u da tercih edebilirsiniz.

Balık çorbası: en geleneksel çorba

Geleneksel olarak bir tarım kasabası olan süt ürünleri, en tipik tariflerinde de eksik olamaz . Her zamanki şey bir tereyağı tabanı ile pişirmek veya kremayı tereyağı ve vücut vermek için kullanmaktı. Sadece bir ihtiyaç kaynağı olabilir, ama aynı zamanda yemekleri daha besleyici hale getirdi ve gerçek şu ki, örneğin sembolik tavukta çok karakteristik bir lezzet katıyor. Balık, deniz ürünleri ve patates bazlı basit bir kaşık güveçtir , ancak bakım ve iyi ürünlerle hazırlanırsa bir zevktir. İrlanda tarifiyle kendi yağımızı yaparsak ne olur?

Fırını başlatmak için

Sıcaklıklar yakında yükselmeye başlayacak ve daha fazla taze yemek havasında olacak, böylece fırının sıcağına son rahatlatıcı övgüleri verme fırsatını kullanabiliriz . Aslen İngiltere'den olmasına rağmen, İrlanda'daki evlerde de hazırlanan patates ve sosis koçanı veya bir dişi turta gibi ana yemek için yakabiliriz.

Çalıştırdığımız için, bu yemekler için asla eksik olmayan ekmeği pişireceğiz, İrlanda mutfağı ile her zamankinden daha kolay. Sodalı ekmek az bir saat içinde hazır, deney için oda yaprakları bol. Ayranlı geleneksel İrlandalı soda ekmeğinden çavdar, yoğurt ve kuru üzüm, karabuğday ve kabak çekirdeği tariflerine veya Thermomix'li versiyona kadar. Gerçek bir pan-pan ile cesaretin var mı? Bu koyu bira ekmeği ile kırıntıları bile bırakmayacaksınız.

Her gün tariflerimizi, beslenme bilgilerimizi ve gastronomi haberlerimizi almak için abone olun.

Her zaman tatlı için yer vardır

Ve menüyü tatlı bir ısırıkla bitirmek için, bir kez daha çok cazip seçeneklerle koyu bira gücüne güveniyoruz; brownie iki çikolata bira ve pandispanya veya Guinness bira keki ve krem peynirli kakao. Koyu bira ve çikolata mükemmel bir evlilik yapar, ancak daha sağlıklı ve besleyici bir şey tercih ederseniz, yulaf ezmesi İrlanda diyetinde her zaman temel bir tahıl olduğu için beğeninize zengin bir yulaf lapası hazırlayabilirsiniz.

Ve son dokunuş: İrlanda kahvesi

İrlanda kahvesi gerçekten İrlandalı mı? Gerçek şu ki, evet, bir pazarlama stratejisi veya efsanelerden kaynaklanan yanlış bir inançla karşı karşıya değiliz. Bu kombinasyon İrlanda'da doğdu ve ABD'den daha popüler olmasına rağmen , ada ülkesinin popüler bir simgesi olmaya devam ediyor .

En otantik özgün hazırlık İrlanda viskisi, filtre kahve, beyaz veya kahverengi şeker ve krem şanti veya krema: Yalnızca aşağıdaki maddeler içerir. Tarifin tamamını buradan kontrol edebilir ve bu efsanevi kokteylin tüm tarihini keşfedebilirsiniz.

Görüntüler - iStock
damak için canlı - canlı damak için fıstık ile en iyi tarifler damak için
canlı - bugün # worldworldday ve biz canlı için damak en iyi nutella tarifleri ile kutlamak