İçindekiler:
Günümüzde diyetimizde bulunan birçok sebzede olduğu gibi, karpuzun ne zaman ve nerede yetiştirilmeye ve tüketilmeye başladığı kesin olarak bilinmemektedir. Uzmanlar Afrika kıtasına olası bir köken olarak işaret ediyorlar ve bu meyvenin binlerce yıl önce evcilleştirildiğine inanılıyor, çünkü eski Mısırlılar zaten düzenli olarak karpuz yediler .
Bugün yediğimiz lezzetli meyvelerin atalarının çeşitleriyle pek alakası olmadığını unutuyoruz. Ancak, Alman botanikçi Susanne Renner liderliğindeki son araştırmalar, Eski Mısır'da zaten sadece ferahlatıcı meyvelerin tadını çıkarmadıklarına değil , aynı zamanda bugün her yaz tükettiklerimize çok benzediğine dikkat çekiyor .
'Firavun mezarından 3500 yıllık bir yaprak, Yeni Krallık Mısırlılarının evcil karpuz yetiştirdiğini' ortaya koydu ve yakın zamanda bioRxiv'de yayınlanan ve Firavunlar karpuzunun zamanında olduğunu gösteren bazı endikasyonların bir parçası yetiştirilen ve tüketilen ve ayrıca takdir edilen bir meyve .
Citrillus lanatus cinsinin birçok sebzesinin olası kaynağının bulunduğu Afrika'da, ferahlatıcı yaz meyvemizin ait olduğu yerdir. Bugün bile, birçoğu beyaz veya sarımsı etli kabaklar veya kabaklara daha benzeyen yabani meyveler bulabilirsiniz ve bunların çoğu aklımızdaki sulu tatlılıktan yenmez veya çok uzaktır.
İlkel karpuzlar çok iştah açıcı olmasalar da, tıbbi veya iyileştirici özellikleri için değer verdiler ve biyolog Alex Richter-Boix'in belirttiği gibi Arapların onları farklı rahatsızlıkları tedavi etmek veya hastalıkları önlemek için kullandıkları bilinmektedir:
İspanya'da türler var çünkü Araplar onu tıbbi özellikleri için tanıttılar. Kabızlık durumunda veya yılan ve akrep ısırıklarını veya siğillerin çıkarılmasını iyileştirmek için müshil olarak kullanılır. pic.twitter.com/oWn8uMKZ7T
- Alex Richter-Boix (@BoixRichter) 24 Mayıs 2019
Mısır mezarlarında bulunan karpuz
Mısır mezarlarında , uzmanların karpuz temsilini belirlediği gıda ve bitki ürünlerinin temsili ile duvar resimleri bulunmuştur . Bu görüntülerden biri, kalın boyuna yeşil çizgilerle süslenmiş, önemli boyutta dikdörtgen bir meyve olarak sunulmaktadır.
Buna ek olarak, 19. yüzyılda , mumya yanında bulunan bir mezarın içinde , tüm bu yıllar boyunca korunmuş oldukları Londra'daki Kew botanik bahçesinden sorumlu botanikçi Joseph Hooker'a gönderilen bazı yapraklar bulundu .
19. yüzyılda bir mezarda bulunan yapraklar
Renner, yaprakların bugün bildiğimiz gibi karpuz bitkilerine ait olup olmadığını öğrenmek için bu bulguları araştırmaya başladı. Böylece, Oxford Üniversitesi laboratuvarlarında analiz ettikleri bir örnek aldı. DNA dizilimi, üzerinde çalışmak için çok az malzeme verdi, ancak iki genin tanımlanması, neye benzediklerini bulmak için anahtar verdi .
Renner ve ekibinin çalışmaları, bu tarihi karpuzların yüzyıllar sonra uzatılmış acı müshil akrabaları ile ilgisi olmayan kırmızı pulpa ve tatlı tatma olacağını ortaya koydu . Ayrıca, DNA'yı meyvenin diğer akrabaları ile karşılaştırarak , Sudan bölgesinde büyüyen bir kavun türüyle ilişkili olduklarından, evcilleştirmelerinin kesin kökeninin nihayet keşfedildiği görülmektedir .
Mısırlıların yediği karpuz bizimkine çok benzeyecekti
Bu nedenle, araştırmacılar, karpuzun bugün düşündüğümüz gibi, sulu, tatlı ve kırmızı , 3.500 yıldan fazla bir süre önce ekildiği ve muhtemelen Nil'in seyrinden sonra yaydığı eski Mısırlılar tarafından çok takdir edildiği sonucuna varıyorlar. Bu, ilkel karpuzların tatsız veya çok acı olacağı fikrini sona erdirir, çünkü birçok sebzede olduğu gibi bugün en tatlı versiyonlarında eğlenmek için şanslıyız.
Binlerce yıl sonra, karpuz dünyaya yayılmaya devam etti, zaten birçok kültürde en popüler meyvelerden biri ve büyük yaz kraliçemiz oldu.
Fotoğrafları - Pixabay
