İçindekiler:
Tüm yıl boyunca dondurmanın tadını çıkarmamızı engelleyen bir yasa yoktur, ancak yazın en çok istedikleri ve en çok istedikleri zaman olduğunu inkar edemezsiniz! Bir dondurma patlaması hakkında konuşup konuşamayacağınızı bilmiyorum, ancak daha fazla esnaf ve endüstriyel teklif olduğu ve daha birçok insanın bunları evde hazırlaması teşvik ediliyor. İnternette en çok aranan dondurmaların ne olduğunu biliyor musunuz ?
En çok istenen dondurmalar listesine liderlik etmek, yıllar geçtikçe nesilden nesile ölmeden hayatta kalan iki klasik . Onlarla birlikte, bazı franchise'ların son zamanlarda genişlemesinin bir sonucu olarak bir çeşit ortaya çıktı ve ayrıca modaya uygun daha sağlıklı bir dondurma buluyoruz. Üstünü kapatarak, çok sayıda lezzet için bir temel görevi gören başka bir geleneksel dondurma. Burada hepsini evde toplamak için topladık.
1. Çikolatalı dondurma
Bazı özel ekstra ile gelmedikçe, ailemde dondurma salonunun en çok aranan olmasına rağmen, bu bir çocuk favorisi olduğu söyleniyor. Zengin bir çikolatalı dondurma hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak gerçekten karşı konulmaz bir dondurma elde etmek için kaliteli kakao veya çikolataya yatırım yapmaya değer .
Çikolatalı dondurma için seçtiğimiz en iyi tarif Thermomix ile ve onsuz hazırlanabilir ve bir kahve dokunuşuna rağmen, maksimum kakao saflığını arıyorsanız, onsuz yapabiliriz.
- Malzemeler . 250 g bitter çikolata (minimum% 70 kakao), 1 yemek kaşığı çözünür kahve (isteğe bağlı, kafeinsiz olabilir), 500 ml süt, 100 g şeker, 4 yumurta sarısı, 40 g pastörize yumurta akı.
- Ayrıntılandırma . Sebze soyucu veya bıçak yardımıyla 50 g çikolata rendeleyerek başlıyoruz. Onları alüminyum folyoya sarıyoruz ve dondurucuda saklıyoruz. Çikolata ve çözünür kahveyi bir mutfak robotuyla rendeleyin. Thermomix ile yaparsak, 8 saniye / hız 8 rendeleyin. Bir tencerede süt, şeker, yumurta sarısı ve çikolata ve kahve karışımını koyarız. Düşük ateşe koyduk ve kalınlaşana kadar karıştırdık. Thermomix 5 dak / 60ºC / hız 5 ile. Sıcaklığın biraz düşmesine izin verin ve karışımı buz küpü tepsilerine dökün. Onları en az 4 saat boyunca dondurucuda bırakıyoruz. Servis yapmadan hemen önce, dondurmayı pastörize beyazlarla küpler halinde yiyoruz. Thermomix'te 40 sn / hız 5´5'i yendik. Dondurma fincanlarına dökün ve çikolata talaşı ile servis yapın.
Çok çikolatacıysanız, kakao tozu, sütlü çikolata ve beyaz çikolatalı kurabiye ile üçlü çikolatalı dondurma tarifini ve ayrıca çikolata parçaları ile çerezlerin gevrek dokunuşunu seveceksiniz . Çikolatalı şekerlemeler daha az karmaşık, çok kremsi ve buzdolabına ihtiyacınız yok.
2. Vanilyalı dondurma
Herkesin sevdiği en geleneksel lezzetlerden bir diğeri, diğer lezzetlerle çok iyi bir araya gelen ve çok sayıda tatlı, smoothie veya kahveyi taçlandıran harika joker . İyi vanilyalı dondurma, hafif soluk rengi, vanilyanın siyah noktaları ve hassas kremsi özelliği ile tanınır.
Önerdiğimiz tarif herkesin evde hazırlaması için idealdir , 10 dakika içinde yapılır ve herhangi bir özel ekipmana ihtiyaç duymaz.
- Malzemeler . 500 ml krem şanti, 15 ml doğal vanilya özü veya 1 kapsül hamuru, 400 g yoğunlaştırılmış süt.
- Ayrıntılandırma . Kremayı elektrikli çubuklarla birleştirmeye başlarız. Görevi kolaylaştırmak için krem çok soğuk olmalıdır, aksi takdirde takılmaz. Montajdan 15 dakika önce dondurucuya koyarsak, monte edeceğimiz kap ile birlikte, şey dikmek ve şarkı söylemek olacaktır. Krem monte edildikten sonra vanilya ve yoğunlaştırılmış sütü dahil ederiz. Homojen ve kremsi bir kütle elde edene kadar kremin düşmemesi için zarflama hareketlerine sahip bir spatula ile çıkarıyoruz. Bir kaba dökün ve servis yapmadan önce 5-6 saat dondurucuda bırakın.
Kremalı vanilyalı dondurma ve çikolatalı topping için bu tarifte , bir buzdolabında, Thermomix'te veya elle hazırlamak için kullanılabilecek başka bir kremsi bazımız var, kalıpları kullanmak yerine topları oluşturmak için büyük bir kaba döküyoruz.
3. Yoğurtlu dondurma
Yoğurt, sağlıklı bir gıda olarak modaya dönüşerek yeni bir gençlik yaşıyor. Büyülü bir ürün olmadan, tüketimi faydalarla doludur, ancak aynı zamanda soğuk tatlılar hazırlamak için lezzetli bir bileşendir . Ayrıca, unutmayalım, hala ilgili miktarda şekerle tatlılar olan dondurulmuş yoğurtun yükselişi için bir trend. Hayatımın en sevdiğim lezzetlerinden biri çünkü taze meyvelerle harika bir şekilde birleşiyor.
Dondurulmuş yoğurt veya dondurulmuş yoğurt için bu tarifin, bu franchise'ları kıskandıracak bir şey yok, ancak çok fazla şekersiz tatlılara alışmak için gerçek bir Yunan yoğurtunu - krem veya ek kıvamlaştırıcılar olmadan - ve daha iyi doğal olarak kullanmanızı öneririm .
- Malzemeler . 575 g doğal veya şekerli Yunan yoğurt, 30 g yumuşak çiçek balı, 1 çay kaşığı vanilya özü veya doğal bir bakla posası.
- Ayrıntılandırma . Yunan yoğurtlarını bir kavanoza döküyoruz, fazla peynir altı suyunu bal ve vanilya ile birlikte çıkarıyoruz. Hafif ve homojen bir krem elde edene kadar birkaç çubukla karıştırıyoruz. Bir kaba gidip donuyoruz. Bu dondurmayı elle yapmak için karışımı zaman zaman karıştırmalı veya sadece dondurma makinesine dökmeli ve yaklaşık 20 dakika pişirmeliyiz. Hazır olduğunda, pişirme kağıdıyla örtün ve sıkıca kapatın. Yunan yoğurtlarını şekersiz kullanırsak, bal miktarını iki katına çıkarabiliriz ve şeker için değiştirmeyi tercih edersek, karışıma yaklaşık 100 g koyacağız.
Bu temelde taze veya dondurulmuş meyve parçaları, meyve püresi, çikolata parçaları, kurabiye parçaları veya aklınıza gelebilecek her şeyi ekleyebiliriz. Ayrıca çilek ile yoğurt dondurma, yarı soğuk kiraz, yaban mersini ve yoğurt, kırmızı meyve yoğurt dondurma veya kireç ve kakule ile serinletici Yunan yoğurt dondurma gibi diğer yoğurt dondurma tarifleri var .
4. Muzlu dondurma
Dondurma salonlarının tipik menüsünde her zaman bir muz bölünmesi olmuştur, ancak muzlu dondurma çok yaygın değildi. Son yıllarda, endüstriyel dondurmalara daha sağlıklı alternatifler trendiyle değişti , çünkü dondurulmuş muz pişman olmadan kendinizi tedavi etmek için sihirli bir bileşen.
İki bileşenli muzlu dondurma tarifimiz, basitliği için tek bir bileşene bile indirilebilen bir harikadır : dondurulmuş olgun muz . Bu tabandan diğer meyveler, çikolata veya saf kakao, başka bir fındık kreması veya aklınıza gelebilecek her şeyi ekleyebilirsiniz.
- Malzemeler . 2 büyük, olgun muz, 20 ml doğal fıstık ezmesi.
- ayrıntı. Muzlar doğal olarak yemek için zaten sınıra yakın olmalı, dokunuşa biraz yumuşak ve dışta ciltte birçok leke var. Aslında daha fazla olgunlaşmalarına izin verebiliriz, daha tatlı ve daha kokulu olurlar. Soyun ve dilimler halinde kesin. En az iki saat boyunca bir dondurucu torbasında veya hava geçirmez kapta dondurun. Bu süreden sonra, iyi bir mikser veya mutfak robotunun camına yerleştirin. Biraz kremsi bir dokuya sahip olana kadar, yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırarak kısa sürede yüksek hızda parçalamaya başlayın. Fıstık ezmesi veya krema ekleyin ve istediğiniz kremsi dokuyu elde edene kadar her şeyi birlikte ezin. 30 dakika ile bir saat arasında hafifçe katılaşmak için doğrudan servis edilebilir veya hava geçirmez bir kap içinde dondurucuya iade edilebilir.
Kendinizi şımartmak için daha “otantik” bir dondurma tarifi arıyorsanız, fındıklı bu muzlu dondurma , geleneksel süt, krema ve yumurta sarısı ile sizi memnun edecektir . Ayrıca başka, daha egzotik bir varyant, muz ve hindistancevizi sütlü dondurmamız var.
5. Dondurma
Ve son olarak, klasik, basit ve yanılmaz kremalı dondurma bizi bekliyor. Biraz eski geliyor çünkü günümüzde onu diğer malzemelerle zenginleştirmek için bir üs olarak kullanılıyor, ancak hala geleneksel dondurma salonlarının sayaçlarına direniyor. Kendi başına çok basit görünebilir, ancak bir kaşık kremalı dondurma ile diğer tatları birleştirmek lezzetli gözlükler yapar.
Buzlu tatlı krema lezzetini geri kazanmak istiyorsanız, saf krem şanti için krema fraîche yerine bu temel tarifi kullanabilirsiniz , ekstra bir lezzet eklemek istemiyorsanız limon ile dağıtın.
- Malzemeler . 500 g krem şanti, 170 ml süt, 145 g şeker, bir limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı).
- Ayrıntılandırma . Süt ve şekeri bir kasede karıştırarak, ikincisi eriyene kadar bazı çubuklarla karıştırarak başlayacağız. Karışımı on dakika dinlendirin ve tekrar karıştırın. Önceden yarı çırpılmış kremayı ve limon kabuğunu ekleyin ve tüm malzemeler karışana ve pürüzsüz bir karışım kalana kadar ekleyin. Şimdi bir dondurma makinemiz varsa, talimatları izleyerek başlayacağız. Karışımı hava geçirmez bir kapta bir saat boyunca dondurmanız gerekmiyorsa, dondurucudan çıkarın ve kristalleri çıkarmak için karıştırın. Katılaşana kadar bu işlemi üç kez daha tekrarlayın.
Kremalı dondurmanın diğer varyantları, cevizli bu ballı dondurma veya kremanın ana rol oynadığı fıstıklı dondurma gibi tariflerdir . Ayrıca, yarı soğukmuş gibi dikdörtgen porsiyonlar halinde kesmek ve kurabiye veya bisküvi doldurmak için harika bir dondurma.
İnternette en çok aranan beş dondurmadan biri arasında en sevdiğiniz lezzet mi? Dondurma salonlarında da en çok talep edilip edilmediklerini bilmek ilginç olurdu, ancak bu tariflerle onları evde hazırlamak çok daha kolay. Herkes bir top ile bir fincan monte etmeye cesaret edebilir mi? Tabii ki paylaşmak daha iyi, empacharnos istemiyoruz.
