Tortiglioni alla puttanesca. yemek tarifi

İçindekiler:

Tortiglioni alla puttanesca tarifini yapmak için , çok özel bir macun, makarnaların birçok varyasyonundan biri olan Tortiglioni Barilla'yı, flütlü bir silindir gibi şekillendirilmiş tipik bir eski Napoli formatında kullanacağız.

Sos alla puttanesca, merkezi İtalya'dan bir domates, hamsi, siyah zeytin ve maydanozu birleştiren bir klasiktir ve aynı zamanda nerede veya kimin hazırladığına bağlı olarak genellikle şarap, kapari ve diğer ürünleri de içerir. Hem kısa makarna hem de uzun makarna ile kullanmak için ideal kalın bir sos elde etmekle ilgilidir.

4 kişilik malzemeler

400 gr Tortiglioni Barilla, 24 siyah zeytin, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 olgun soyulmuş domates, 8 hamsi, 12 kapari, çiseleyen kırmızı şarap, taze maydanoz

Tortiglioni alla puttanesca nasıl yapılır

Pişirmek makarnadan daha uzun sürdüğü için alla puttanesca sosu hazırlayarak başlıyoruz . Sarımsak karanfilleri küçük parçalara, her biri 5 veya 6 parça hamsi haline getirerek başlıyoruz ve iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile bir tavaya koyuyoruz.

Siyah zeytinleri ekleyin, yarısına veya çeyreklere bölün, karıştırın ve hamsi erimeye başladığında , doğranmış domatesleri ekleyin, her şeyin iyi karışmasına izin verin. İki veya üç dakika sonra, kapari ve bir çiseleme kırmızı şarap ekleyin, iyice karıştırın ve sosun azalmasına ve kalınlaşmasına izin verin.

Her 100 g kuru makarna için 1 litre su ve 7 g tuz oranını takiben bir tencereyi dolduruyoruz ve kaynamaya başladığında Tortiglioni'yi pişirin, böylece pişirilecekleri dikkate alarak ekleyin. , yaklaşık 12 dakika piştikten sonra.

Makarnayı süzün ve tavada bir dakika boyunca sosla soteleyin, böylece iyi emdirilir ve hemen servis edilir, taze bir dokunuş vermek için doğranmış maydanoz serpilir .

Hazırlama süresi - 30 dakika Zorluk - Çok kolay

Tatma

Tortiglioni alla Puttanesca etli makarna klasik tarifleri için mükemmel bir varyasyonu teşkil büyük ve küçük gibi lezzetli yüzden vardır. Bu tarif, domates, hamsi, zeytin ve makarna gibi kilerde her zaman tutulabilen, besleyici ve lezzetli bir yemek oluşturan şeylerden yararlanmak için mükemmeldir.