Bir süre önce size Galiçya patatesi ile yapılan bir votkadan bahsetmiştim ve bugün size içeriği imkansız görünen bir tane daha getirdim, inek sütü. Siyah İnek taban inek sütü olduğu, süt diyeti bu içki benzersiz bir karakter veriyor münhasıran ot dayanır hayvanlardan dünyada ilk votka kabul edilir.
Bu yeni içeceğin yaratıcısı, İngiltere'deki West Dorset'ten bir çiftçi olan Jason Barber , ayrıntılarını çiftlik ineklerinin sütünden peynir ve diğer süt ürünlerinin ötesine genişletmeye karar verdi. Bu ruh içeceğine olan ilgisi, üç yıllık araştırmadan sonra, 250 ineğin sütünden kendi votkasını yaratmasına yol açtı, ki bu tabii ki çimde ve damıtımda kaldı.
Fakat bu çiftçi inek sütünden votka nasıl yapar ? Görünüşe göre, kıvrılmış süt ve peynir altı suyu peynir mayasının etkisi ile ayrıldığında başlayan basit bir işlemden. Lor, peynirlerini yapmak için şimdiye kadar yaptığı gibi kullanılacak ve peynir altı suyu, sütte bulunan şekerlerin alkole dönüşmesine neden olan özel bir bira mayası ile fermente edilir.
Daha sonra bu "süt birası" , votka elde edilene kadar üç kez damıtılır ve süzülür; 70 santilitre kapasite ve% 40 alkol içeriği ile bu içeceğin yaratıcısı, olağanüstü bir kaliteye, çok pürüzsüz bir dokuya, kremsi ve son bir biber ve limon tadı ile olduğunu söylüyor.
Jason Barber, votkasının 2012 yılında prestijli Dünya Peynir Ödülleri Cheddar Kupasını kazanan kaşar peyniri ile elde ettiği başarıyı elde edebileceğine inanıyor, şimdi sadece votka uzmanlarının bu eşsiz içeceğin özelliklerini doğrulaması gerekiyor. Ayrıca yaklaşık 34 Euro'luk şişe başına bir fiyata deneyebilir ve klasik patates veya tahıl votkası mı yoksa bu yeni versiyonun çok daha "hayvan" mı olduğuna karar verebilirsiniz.
