İçindekiler:
- Taze veya dondurulmuş mu?
- Karides ve karides nasıl pişirilir
- Koruma ve diğer öneriler
- Pişmiş karides ve karidesli on bir tarif
Ailenizin ve arkadaşlarınızın kutlamak için toplandığı ülkemizde en çok tüketilen yiyeceklerden biri karides ve karides olarak pişirilir. Birçok balıkçı ve süpermarkette onları zaten pişmiş olarak satsalar da , evde karides ve karides yemek yapmak, satın alırken bize birkaç avro kazandıracak ve en kaliteli örnekleri seçmemize izin verecek basit bir şeydir.
Evde karides ve karides pişirmek herhangi bir bilime sahip değildir, ancak bunu nasıl iyi yapacağınızı bilmeniz gerekir. Sadece iki kaba, çok fazla suya, çok fazla tuza ve çok fazla buza ihtiyacımız olacak. Gerisi, pişirmekten kaçınmak için zamanı kontrol etme meselesidir ve birkaç dakika içinde evde gerçek bir skandalda pişirilmiş bazı karides ve karides hazırlayacağız.
Taze veya dondurulmuş mu?
Taze karides ve karides daha zengindir, ancak daha pahalıya mal olurlar. Dondurulmuş olarak satın almak daha ucuz olabilir, ancak (her zaman olduğu gibi) en ucuz olanları tercih etmemenizi öneririz. Orada donmuş karides ve çok kaliteli karides , en sonuçta, biz onları her gün yemem çünkü onları seçer ve birbirimize saygı beri … en iyi yapalım edelim.
Dondurulmuş karides ve karides durumunda, pişirmeden önce çözülmeleri gerekir . Bunu yapmak için bir süzgeç üzerine yerleştiririz ve 24 saat boyunca buzdolabında yavaşça çözülmesine izin veririz. Atığımız çok fazla su bırakacaklar, bu yüzden buzdolabını boşaltmak istemiyorsak, süzgeci derin bir tabağa yerleştirmek daha iyidir.
Her gün tariflerimizi, beslenme bilgilerimizi ve gastronomi haberlerimizi almak için abone olun.
Karides ve karides nasıl pişirilir
Bu kolay görünüyor, ama bu sadece doğru şekilde yaparsak ve denize inmezsek veya pişirme süresi ile kısa kalmazsak, su miktarını iyi hesaplarsak ve uygun yönergeleri izlersek. Öğretmen Quique Dacosta'un tekniğini seviyoruz ve size evde uygulamanız için teşvik edeceğinizi söyleyeceğiz.
Konteyner çok önemlidir, özellikle büyüklüğü. Büyük bir tencere kullanıyoruz, böylece karides ve karideslerin pişirme sırasında hareket edecekleri boşluk var. Üç litre su ile dolduruyoruz ve 100 gram tuz ekliyoruz. Tencereyi ateşe koyarız ve kaynatırız.
Bu sırada üç litre su ve 100 gram tuz içeren büyük bir kap hazırlıyoruz. Tuzu olabildiğince eritmek ve iyi miktarda buz eklemek için çıkarıyoruz. Fikir, deniz ürünleri yemeklerini hızlı bir şekilde kesmek için buz gibi soğuk bir tuzlu su elde etmektir, bu yüzden buz küplerinde eksik olmayın.
Tencerede su kaynadığında, deniz ürünlerini tanıtın, ısıyı kapatın , karidesler için iki buçuk dakika ve karidesler için bir buçuk dakika arasında sayın . Kesin zaman miktarı parçaların boyutuna bağlı olacaktır, ancak bu endikasyonlar genellikle çoğu için işe yarar.
Karidesleri veya karidesleri derhal oluklu bir kaşıkla çıkarır ve buz gibi soğuk tuzlu suyla kabın içine daldırırız. Beş dakika soğuduktan sonra bunları çıkarabilir ve kurutmak için mutfak kağıdı ile bir kevgir veya tabağa aktarabiliriz.
Önemli bir nokta, aynı zamanda büyük miktarlarda karides veya karides pişirmek değil, böcekleri kalabalıklaştırmak veya su sıcaklığını çok fazla düşürmek uygun değildir. 10 ile 12 arasında uygundur. Pişirecek çok şeyimiz varsa, bunu gruplar halinde yaparız ve bir sonrakini eklemeden önce her zaman suyun kaynamasını bekleriz.
Yeni tarifler, beslenme ve gastronomi ile ilgili haberler ve herkes için fikir ve tariflerle dolu dergilerimizi keşfetmek için bizi Flipboard'da takip edin.
Directo al Paladar'ı Flipboard'da takip edinKoruma ve diğer öneriler
Şu anda karidesleri ve karidesleri yemeyeceksek, buzdolabında tutabiliriz, kabı tuzlu suda nemlendirilmiş bir bezle kaplayabiliriz . Tüketmeden önce birkaç dakika çıkarırız, böylece soğuğu kaybederler. Önerilen tüketim sıcaklığı 12 derecedir.
Pişmiş karides ve karidesli on bir tarif
Yaklaşan kutlama öğle yemekleri ve akşam yemekleri ya da yolunuza çıkan diğer özel durumlar için, size mantıklı olan pişmiş karides ve karidesli on bir tarif bırakıyoruz . Hepsi farklı, ama hepsi lezzetli.
