İçindekiler:
Temel yemeklerden birini pişirirken kullandığımız soslar arasında kuşkusuz salata sosu var . Gününüzde size bir salata sosu nasıl yapılacağını anlattım , bugün hatırlayacağımız bir şey ve ayrıca yemek kursu içinde, elbette, tüm salata sosu en klasik olanı olan Fransız ile ilgili konuyu araştıracağız.
Bir salata sosu , tuz ve karabiber ile terbiye edilmiş sirke ve yağ ile emülsifiye edilmiş bir sostan oluşur . Peki, bu özlü salata sosu. Genel olarak, zevklere bağlı olmasına rağmen, her üç yağ için bir parça sirke koyarsınız. Daha yumuşak olmasını tercih ediyorum ve beş parça yağ ile yapıyorum.
Ayrıca birçok türde salata sosu vardır ve hepsi eklenmiş baharat veya malzemeye bağlıdır. Örneğin, sebzeler, baharatlar, aromatik bitkiler, farklı sirke veya soslar, reçel, bal vb.
Bugün gördüğünüz gibi. Ben bir Fransız salata sosu olan tüm salata sosu salata sininin annesine inandığımı yaptım. 20 ml şeri sirkesi, 100 ml sızma zeytinyağı, bir çay kaşığı dijon hardalı, tuz ve karabiber lazım. İsteğe bağlı olarak, salata sosu içinde yumuşatmak için ezilmiş bir sarımsak koyabiliriz.
Bir salata sosu nasıl karıştırılır veya emülsiyon haline getirilir? Aşağıda gördüğünüz gibi Fransız salata sosu tarifi fotoğrafları . Bir salata kavanozunda salata sosu emülsifiye ettim. Yani, tüm malzemeleri ekliyoruz, kavanozu kapatıyoruz ve çok hızlı sallıyoruz. Bu şekilde çok etkili bir şekilde emülsifiye olur.
Başka bir yol, birkaç çubukla veya hatta turmix veya mikserle büyük miktarlarda yenmektir.
Salata ile damak üzerinde doğrudan tarifler
