İspanya, İsrail ve Fransa'dan sonra dünyadaki en iyi diyete sahip üçüncü ülke

Lancet tıp dergisi bugün , 2013 yılından bu yana dünyadaki sağlık durumu üzerine en büyük istatistiksel çalışma olan Global Hastalık Yükü'nün (GBD) yeni bir dalgasını yayınladı . bölgesel ve küresel düzeyde sağlık riski.

2013'te sunulan ilk baskısından bu yana (2010 verileriyle), rapor her zaman farkında olmadığımız bir gerçeğe işaret ediyor: genel olarak, sağlığımızdaki en çok soruna neden olan yetersiz bir diyet .

Verilerin mevcut olduğu 2017 yılında, zayıf diyet (aşırı veya varsayılan olarak) dünya çapında 11 milyon insanın hayatını aldı: toplamda, beş ölümden biri diyete atfedilebilir.

İspanya diyetle ilgili en az ölüme maruz kalan ülkelerden biridir. Her 100.000 kişi başına yılda 89.5 ölümden bahsetmekle birlikte , bu rakam, örneğin, kötü bir diyetin etkisinin neredeyse iki kat daha fazla ölüme neden olduğu dünyanın en büyük ekonomisi olan ABD ile karşılaştırıldığında küçük görünüyor. : 100.000 kişi başına 170.7.

Sadece İsrail ve Fransa, 100.000 kişi başına sırasıyla 88.9 ve 89.1 ölümle, çalışmada İspanya'dan daha iyi puan aldı. Dördüncü sırada 96.9 ölüm oranı olan Japonya var .

Ne çok yiyoruz ve ne az yiyoruz

Çalışma , 195 ülkede 1990-2017 yılları arasında 15 diyet riski faktörünün tüketimindeki eğilimleri analiz etmektedir. Bunlar, balık ve çoklu doymamış yağlardan düşük meyve, sebze, baklagiller, kepekli tahıllar, fındık ve tohumlar, süt, lif, kalsiyum, omega-üç asit alımıdır; ve aşırı kırmızı et tüketimi, işlenmiş etler, şekerli içecekler, trans yağlar ve sodyum.

Araştırma, beslenme faktörleri ve bulaşıcı olmayan hastalıklar arasındaki ilişkileri belirlemek için, beslenme konusunda her zaman mümkün olmayan uzun süreli randomize çalışmaların yokluğunda epidemiyolojik çalışmalardan elde edilen verileri birleştirir ve analiz eder .

Sodyumda yüksek ve tam tahıllarda ve meyvelerde düşük diyetler, diyetle ilgili ölümlerin yarısından fazlasına neden oldu

Açıkçası, farklı risk faktörlerinin etkisi uluslar arasında büyük ölçüde değişmektedir, ancak küresel olarak yapılan çalışma, çok fazla yediğimiz ve çok az aldığımız şeyleri etkileyerek bir şeyler yapabileceğimizi göstermektedir.

Sağlık Metrikleri ve Değerlendirme Enstitüsü Müdürü Dr. Christopher Murray ve baş yazar , "Bu çalışma, uzun yıllardır düşündüklerimizi doğruladı: zayıf bir diyetin dünyadaki diğer risk faktörlerinden daha fazla ölümden sorumlu olduğunu" açıklıyor . Soruşturmanın. "Sodyum, şeker ve yağ son yirmi yıldır tartışmanın odak noktası olsa da, değerlendirmemiz diyetteki ana risk faktörlerinin yüksek miktarda sodyum alımı olduğu kadar aynı zamanda sağlıklı gıda alımının da düşük olduğunu göstermektedir.kepekli tahıllar, meyveler, fındık, tohumlar ve sebzeler gibi. Belgede ayrıca tüm ülkelerde sağlıklı gıdaların üretimini, dağıtımını ve tüketimini teşvik etmek için kapsamlı müdahalelere duyulan ihtiyaç vurgulanıyor. "

Birlikte alındığında, sodyumda yüksek ve kepekli tahıllarda ve meyvelerde düşük diyetler, 2017'de küresel olarak diyetle ilgili ölümlerin yarısından fazlasına neden oldu.

Bütün ülkelerin sorunları var

Araştırmanın yazarları, 15 temel diyet elementinin alımının neredeyse tüm gezegende başarısız olduğunu belirtmektedir : hiçbir bölge bunların en uygun miktarını tüketmedi ve çalışma tarafından sınırlanan 21 bölgede tek bir bölge doğru miktarda tüketilmedi.

Orta Asya gibi bazı bölgelerde yeterli sebze yiyorlar, Asya Pasifik'te doğru miktarda balık yiyorlar ve Karayipler'de baklagiller alımı ile ilgili problemleri yok, ama her yerde yanlış bir şey var.

Optimal alımdaki en büyük açıklar fındık ve tohumlar, süt ve kepekli tahıllar için gözlenmiştir. En büyük aşımlar şekerli içecekler, işlenmiş et ve sodyum etrafında yapıldı. Ortalama olarak, Dünya sakinleri önerilen meyve ve tohum miktarının sadece% 12'sini (sağlıklı kabul edilen 21 g ile karşılaştırıldığında günde yaklaşık 3 g) yediler ve önerilen miktarın yaklaşık on katını içtiler şekerli içeceklerin (önerilen 3 g ile karşılaştırıldığında 49 g ortalama alım).

Dünya nüfusu süt (fikir olanın% 16'sı) ve kepekli tahıllar (% 23) tüketmekten çok yetersizdir , ancak tavsiye edilenin iki katı kadar işlenmiş et (% 90 daha fazla) ve% 86 tüketir olması gerekenden daha fazla tuz.

İspanya, tuz ile en az sorun yaşayan ülke

İspanya, kepekli tahılların en fazla tüketildiği beşinci ülke olmasına rağmen, düşük alımı, daha fazla ölümden sorumlu risk faktörüdür: 100.000'de 26. Aşırı sodyum alımı ile benzer bir şey meydana gelir. İspanya, dünyada tuzun daha az can aldığı bir ülkedir , ancak hala önemli bir risk faktörüdür ve 100.000'den 10.4 ölümden istatistiksel olarak sorumludur. Buna kıyasla, bu çalışmaya göre, aşırı kırmızı et, meşrubat veya trans yağ tüketiminin etkisi çok daha azdır.

Her ne kadar yazarlar diyet önerilerinin değiştirilmesi gerektiğinde ısrar etseler de, bugüne kadar yürütülen önleme kampanyaları etkili olmadığından, çalışmanın ciddi kısıtlamaları olduğunu kabul etmektedirler. Epidemiyolojik kanıtlar beslenme faktörleri ve ölüm ve hastalık bağlama gözleme çalışmalardan temel olarak gelir ve (örneğin, tütün ve yüksek kan basıncı gibi) diğer önemli risk faktörleri bağlama kanıt kadar güçlü değildir.

Ek olarak, yazarların sadece yiyecek ve besin alımını gözlemledikleri ve insanların obez veya aşırı kilolu olup olmadığını değerlendirmedığı belirtilmelidir. Son olarak, bazı ölümler birden fazla diyet faktörüne bağlanabilirdi, bu da diyete atfedilebilen hastalık yükünün fazla tahmin edilmesine yol açabilirdi.

Çalışmayla birlikte yayınlanan bir görüş makalesinde, doktorlar Nita G Forouhi ve Nigel Unwin , araştırmanın belirgin kısıtlamalarına rağmen, bunun bizi yansıtmamızı sağlayacak önemli bir sonuca sahip olduğunu ve bu yüzden değişmenin önemli olduğunu belirtiyorlar. diyet önerilerinin odağı, kısıtlanması gereken gıdalar üzerinde daha az etkiye sahip olması ve yenilmesi gereken sağlıklı gıdalar üzerinde daha fazla etkiye sahip olması.

Makalenin yazarları, " Kanıtlar besin temelli gıdalardan gıda temelli rehberlere geçişimizi kuvvetle destekliyor ." "Bulguları, EAT-Lancet Komisyonu'nun diyetleri, ağırlıklı olarak bitki bazlı diyetlerle elde edilebilen sürdürülebilir gıda sistemlerine uyum sağlayacak şekilde optimize etme konusundaki sonuçlarını da güçlendiriyor."

Görüntüler - Pixabay / iStock