İçindekiler:
Cecilia huzursuz. On milyonlarca İspanyol gibi, alarm durumunun ilanından sonra neredeyse evden ayrılmaz. Küçük bir yayınevi olan şirketi bir ERTE ilan etti: kitap satan dükkanlar ve kapalı yazıcılar olmadan, aktiviteye devam etmek imkansız.
Evde rekreasyon için fazla yer yok. Cecilia'nın kocası tele-çalışma yapıyor ve dokuz aylık oğulları hala ayakta değil. Ancak bebek kestirir kesmez Cecilia, simit yapmak için fırını açar. "Gergin olduğumda, simit yapıyorum," diye açıklıyor. "O beni rahatlatıyor".
Fırında rahatlık bulan tek kişi o değil . Ekmek, bisküvi, kek ve her türlü pişmiş hamur tariflerinin damaklarına doğrudan trafik , alarm durumunun ilanından bu yana çoğalmıştır .
Mevcut işlerin yanı sıra, bu hafta en çok okunan girişler maya tarifi, ev yapımı ekmek yapma ipuçları, tatlı ve kek derlemeleri ve tüm pandispanya tekliflerimiz oldu.
Fırın hapsetmenin yıldızı olması için televizyonla rekabet ediyor . Ama çok daha önemli. Mutfak, ev, ve her zaman evimizin merkez üssü olmuştur.
Aileyi bir arada tutmak için pişirin
"Fırın" ve "ev" aynı etimolojik kökene sahiptir : Latince "odak" (ateş, şenlik ateşi) kelimesi ve dolayısıyla "furnus" (fırın) ve "focaris" (ev). Artık neredeyse hiç evde bu kadar ateş yakmadığımız için fırın buna en yakın şey ve iyi bir şenlik ateşinde olduğu gibi bir buluşma noktası görevi görüyor. Zor zamanlarda önemli bir şey.
The Telegraph'ın mutfak gazetecisi Diana Henry, 20 yılını evde çalışarak geçirdi. Günü dört duvar arasında geçirmeye ve yemek yapmaya alışkındır, ancak bir sütunda açıkladığı gibi, hapsetme alışkanlıklarını tamamen değiştirdi.
Henry, "Aniden evin her zamankinden daha önemli olduğunu hissediyorum." “Normalde insanlar hayatlarını yapar, işe gider ya da arkadaşları görür ve ev sadece bir temeldir. Ama eğer evimizle (…) sınırlıysak , şimdilik, bizim dünyamız. Ve bu nedenle, onları iyi bir yer yapmak zorunda hissediyorum, bu yüzden pişiriyorum. ”
Gazetecinin de belirttiği gibi, "pişirme bir rahatlık hissi yaratır."
Her gün tariflerimizi, beslenme bilgilerimizi ve gastronomi haberlerimizi almak için abone olun.
Öngörülebilir bir etkinlik
In precoronavirus dönemin, artık pek çok kişi dünyadaki bütün zaman var ve bu balığı (iyi) pişirmek için ya da bazı donmuş pizza (kötü) canlandırmak için değil, eğer fırın pek, hafta boyunca kullanıldı ev kez merkezidir Dünya , biz koku ve ısı ile ev doldurmak gerekir. Ama aynı zamanda kesinlik de.
Ekmek, kek veya börek gelişimine eşlik süreçlerin çoğu da bir ilgisi çok meditasyon : onlar rahatlatıcı ve öngörülebilir faaliyetleri vardır. Depresyon tedavisinde yemek pişirme atölyelerini araç olarak kullanan klinikler bile vardır.
Fırın ve hamur işleri mutfağın geri kalanından hassasiyetleriyle ayırt edilir: malzemelere ve süreçlere saygı duyarsanız, işler iyi sonuç verir. Orada hangi matematiksel formüller, benzeyen tarifleri Are olduğunu sen yarın ne ama korkacağım bilmiyorum doğaçlama yer yok, böyle zamanlarda oldukça önemli bir şey, haklı olarak, bu her şeyin kötüye gidecektir . Ve birkaç dakika içinde kaybolan bir akşam yemeğinden veya yemekten farklı olarak, bir sünger kek, bir tart veya bir ekmek aramızda olabilir.
Bir de sıvı toplumda , sosyolog tarafından tanımlanan Zygmunt Bauman "nedeniyle değişim baş döndürücü hızına belirsizlik insan ilişkileri zayıflattı" hangi, ekmek yapma adanın bir tür: Bu bize her şeyin iyi hatırlatır Hayat zaman alır, ancak ortak bir ödülü vardır.
Görüntüler - iStock
damak için canlı - İrlandalı soda ekmek, dünyanın en kolay dört tarifleri damak için
canlı - internette en çok aranan beş kek
