Dokuz tatlı tartlets: hızlı ve kolay

Arkadaşlarınız ve ailenizle birlikte tatiller ve aile yemekleri sırasında tartlets her zaman beklerim. Ya kimin önünde, kimin önünde yemek, diners. İlki için, çünkü çok yararlı ve berraklar. İkincisi için, çünkü lezzetli ve damak için bir zevk. Kısa bir süre önce, garantili başarı ile 23 tuzlu tartlet önerdik, bugün size dokuz hızlı ve kolay tatlı tartlet öneriyoruz .

Bu dokuz tatlı tartletin her birinin ve her birinin detaylandırılması , ev yapımı tabanı endüstriyel kısa kabuklu pasta ile değiştirirsek mümkün olduğunca basitleştirilebilir. Sonuç aynı olmayacak, ancak zamanında yakalandığımız zaman için iyi bir kısayoldur. Bu tartletlerin montajı dikiş ve şarkı söyleyecek şekilde iyi organize etmek önemlidir, çünkü bunun için dolguları hazır ve bazları hazırlamalıyız ve koşalım!

Dokuz tatlı doldurulmuş tartlets: hızlı ve kolay

1. Glutensiz limon ve beze tartletleri

Dört tartlet için malzemeler: Limon kreması doldurmak için: 250 g yumurta, 200 g şeker, 1 limon kabuğu rendesi, 200 ml limon suyu, 15 g mısır unu (mısır nişastası) ve 50 g tereyağı. Kısa kabuk pasta tabanı için: 160 g pirinç unu, 80 g mısır unu, 90 g tereyağı, 75 g şeker ve 50 g yumurta. Beze tepesi için: 80 g yumurta akı ve 150 g pudra şekeri.
detaylandırılması:Limon kreması dolgusu ile başlıyoruz, böylece soğuması için zaman var ve tartletlerimizin hazırlanmasında gereğinden fazla zaman kaybetmiyoruz. Buna ek olarak, soğutma ile nihai sonuç için kullanışlı olan şekil alacaktır. Yumurtayı ve şekeri çırpın, lezzet, önceden süzülmüş limon suyu ve mısır nişastasını ekleyin ve topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın. Bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kalınlaşın. Ateşten, tereyağı ekleyin, temiz bir kaba aktarın ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına aktarmadan önce ısınmaya bırakın. Düzgün bir hamur elde edilene kadar, ancak smoothie ile denize girmeden, mutfak robotundaki tüm malzemeleri karıştıran kısa hamur hamurunun tabanını hazırlarız. Hamuru plastik sargıya sarıyoruz,Düzleştirip en az 30 dakika soğutuyoruz. Bu süreden sonra hamuru bir oklava ile ince bir şekilde uzatırız ve tartlets için dört kalıpla birlikte dizeriz. Bu çok kırılgan bir hamur, bu yüzden dikkatli bir şekilde ele almalısınız. Eğer kırılırsa hiçbir şey olmaz. Hamur kısımlarını alıp delikleri ya da kırıkları yatıyoruz. Tartı kalıpları kaplandıktan sonra, artık hamuru yanlardan çıkarır ve limon kremasını dörde dağıtırız. İyi yayıldı ve önceden ısıtılmış bir fırında 180ºC'de tanıttık, burada 20-30 dakika pişireceğiz veya hamur renk almaya başlayana kadar. Tartıları fırından çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu arada, beze tepesi için hazırlıyoruz. Bu durumda, en basit olan bir Fransız beze hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, beyazları sertleşene kadar monte ediyoruz vebu süreçte şekeri azar azar ekliyoruz. Beyazlar şekillendiğinde, onları yuvarlak nozullu bir pasta torbasına aktarırız. Son olarak ve tartletler tamamen soğuduktan sonra, bunları beze ile süsleyin ve bir meşale yardımıyla yüzeyi kahverengi yapın. Bir meşale yoksa, alternatif, fırında bir ızgara darbesi vermektir. Onlar kadar gösterişli olacaklar.

Enlace - Limon ve beze tartletleri

2. Çikolata ve karamelli tartlets

Sekiz tartlets için malzemeler: Kısa kabuklu pasta için: 300 g un, 100 g çok soğuk tereyağı, 2 yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker. Karamel sosu için: 225 g şeker, 60 g tereyağı ve 100 ml krem. Çikolata ganaché için: 400 ml krem, minimum% 70 kakao ve süslemek için kıyılmış fındık ile 200 gr bitter çikolata.
detaylandırılması:Bir mutfak robotunda veya bir kasede, hamur malzemelerini yazıldığı sırayla ekleyin. Biraz kırıntı oluşturmak için on beş saniye yoğurun, bir tezgaha geçirin ve tüm malzemeleri iyi entegre etmek için bir top haline getirin. Plastik sargıyla örtün ve en az bir saat buzdolabında bir kenara koyun. Karamel sosunu hazırlarken, şekeri bir tencerede kısık ateşte, diğerinde ise kremada hafifçe ısıtın. Karamel açık kahverengiye döndüğünde, kremayı dikkatlice üzerine dökün ve entegre etmek için karıştırın. Eritilene kadar tereyağı ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sertleşmemesi için sıcak bir yerde bırakın. Çikolata ganajını hazırlamak için çikolatayı ısıya dayanıklı bir kapta kıracağız. Kremi kaynamaya başlayana kadar ısıtın,çikolatanın üzerine dökün ve çubuklarla karıştırın. Rezerv. Fırını 200ºC'ye ısıtın. Kırılmış hamuru iki mutfak kağıdı arasına yayın ve yaklaşık iki mm kalınlığında bırakın. Kalıplardan biraz daha büyük bazı daireler kesin, hamuru onlara uyarlayın ve tüm yüzeyi bir çatalla delin veya kuru sebzeler ekleyin. Yaklaşık on veya on iki dakika pişirin. Tartlets soğuduktan sonra tabana iki yemek kaşığı karamel sosu ekleyin, buzdolabında on beş dakika bırakın. Ganache ile kenarı doldurun ve garnitür için biraz kıyılmış ceviz ekleyin. Çikolata kremasının vücuda girmesi için minimum iki saat soğutun.Kalıplardan biraz daha büyük bazı daireler kesin, hamuru onlara uyarlayın ve tüm yüzeyi bir çatalla delin veya kuru sebzeler ekleyin. Yaklaşık on veya on iki dakika pişirin. Tartlets soğuduktan sonra tabana iki yemek kaşığı karamel sosu ekleyin, buzdolabında on beş dakika bırakın. Ganache ile kenarı doldurun ve garnitür için biraz kıyılmış ceviz ekleyin. Çikolata kremasının vücuda girmesi için minimum iki saat soğutun.Kalıplardan biraz daha büyük bazı daireler kesin, hamuru onlara uyarlayın ve tüm yüzeyi bir çatalla delin veya kuru sebzeler ekleyin. Yaklaşık on veya on iki dakika pişirin. Tartlets soğuduktan sonra tabana iki yemek kaşığı karamel sosu ekleyin, buzdolabında on beş dakika bırakın. Ganache ile kenarı doldurun ve garnitür için biraz kıyılmış ceviz ekleyin. Çikolata kremasının vücuda girmesi için minimum iki saat soğutun.Çikolata kremasının vücuda girmesi için minimum iki saat soğutun.Çikolata kremasının vücuda girmesi için minimum iki saat soğutun.

Enlace - Çikolata ve karamelli tartlets

3. Kireç ve krem peynirli tartlets

Dört kişi için malzemeler: 100 g kurabiye, 30 g haddelenmiş badem, 60 g tereyağı, 4 limon, 100 g krem peynir ve 180 g yoğunlaştırılmış süt.
detaylandırılması:Tereyağını mikrodalgada, düşük güçte ve kısa strokta veya ateşte bir tencerede eritiyoruz. Kurabiyeleri bademle birlikte bir mutfak robotunda eziyoruz, eritilmiş tereyağını ekliyoruz ve homojen bir hamur elde edene kadar tekrar eziyoruz. Karışımı biraz tarçın, zencefil, hindistan cevizi, kakule vb. Sonuç inanılmaz. Hamuru parmaklarınızın yardımıyla dört tart kalıbının tabanına ve kenarlarına yaydık ve tüm yüzey boyunca eşit kalınlıkta yapmaya çalışıyoruz. Tercih edersek, tek bir kalıbı kaplayabilir ve servis yaparken porsiyona büyük bir pasta yapabiliriz. Bu tamamen isteğe bağlıdır. Beğeninize ve elinizde ne olduğuna göre. Soğutmak ve sertleştirmek için kalıpları buzdolabına koyduk. 30 dakika yeterli olacak,ama aceleniz varsa, dondurucuyu kullanabilir ve zamanı yarıya indirebiliriz. Bazlar soğurken ve şekil alırken, pastanın dolgusunu hazırlarız. Bunu yapmak için, dört dosyayı rendeliyoruz ve sıkıyoruz. Bir taraftaki lezzeti, diğer taraftaki suyu ayırıyoruz. Büyük bir kapta, metal çubukların yardımıyla krem peynir ve limon kabuğunu karıştırın. Karışımı bir dakika boyunca tavlanır, böylece temperlenir ve daha sonra yoğunlaştırılmış süt ekleriz. Homojen bir karışım elde edilinceye kadar çubuklarla dövmeye devam ediyoruz. Son olarak, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Şu anda, kireç suyunun etkisi nedeniyle karışım kalınlaşmaya başlayacaktır, böylece zaman kaybetmeden tartı kalıplarını buzdolabından çıkarır ve karışımla doldururuz.Güzel görünmesi ve tartıları buzdolabına koyması için yüzeyi pürüzsüz hale getiriyoruz. En az altı saat ya da daha iyisi bir gece bekletmelerine izin verdik.

Enlace - Kireç ve krem peynirli tartlets

4. Krem peynir, avokado ve kireç tartletleri

Dört porsiyon için malzemeler: 5 sindirim bisküvi, 40 g tereyağı, 1 avokado (yaklaşık 220 g), 1 limon, 70 g krem peynir, 35 g kaju fıstığı, 100 g bal, 40 ml süt ve 2 yaprak jöle.
detaylandırılması:Çerezleri ya bir mutfak robotuyla ya da plastik bir torbaya koyarak ve silindiri üzerlerine yuvarlayarak püskürtürüz. Tereyağını eritip kurabiye ile karıştırıyoruz, homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırıyoruz. Kalıpların tabanını iyi kırma ve sıkıştırma hattı. Dolguyu hazırlarken buzdolabında soğumaya bırakın. Bir mutfak robotunda avokado etini krem peynir, kaju fıstığı (bütün gece ıslatılacak), bal, kireç kabuğu ve suyu ile karıştırıyoruz. Hiçbir kaju fıstığı fark edilinceye kadar öğütülür. Jelatin yapraklarını beş dakika boyunca bol soğuk suyla bir kaseye batırmak için koyduk. Sütü ısıtıyoruz ve iyi drene edilmiş jelatin yapraklarını ekliyoruz. Sıcak sütte çözünmeleri için karıştırıyoruz vehiçbir iz olmadığında, önceki karışıma ekleriz. İyi karıştırıyoruz. Karışımı buzdolabında bulunan kalıplar arasında dağıtarak dolguyu bisküvi tabanına yayarız. Yüzeyi bir spatula ile pürüzsüz hale getirin ve servis yapmadan önce en az dört saat buzdolabında soğumaya bırakın.

Enlace - Krem peynir, avokado ve limon tartı

5. Üzüm ve kremalı tartlets

4 tartlet için malzemeler: Taban için: 150 gr Sindirim tipi kurabiye, 50 gr eritilmiş tereyağı. Doldurma için: 125 ml tam yağlı süt, 45 gr şeker, 1 vanilya podu, 1 yumurta sarısı, 10 gr mısır nişastası. Tepesi için: 40 ml su, 40 ml şeker, 1 çay kaşığı şeftali likörü, 2 g nötr jelatin, yeşil üzüm, ahududu ve nane.
detaylandırılması:Kurabiyeleri toz haline getirmek için eziyoruz ve bir hamur oluşturmak için eritilmiş tereyağı ile karıştırıyoruz. Tartıların tabanını doldurun ve doldurmayı yaparken buzdolabında saklayın. Sütü, şeker ve vanilya çekirdeğinin tohumları ile biraz saklayarak yavaşça ısıtın. Ayrı bir kapta, ayrılmış sütü topak kalmayıncaya kadar mısır nişastası ile karıştırın. Sarısı biraz dövüyoruz ve ekliyoruz. Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, sarısı karışımını dökmek için birkaç saniye çıkarıyoruz. Tekrar kaynama noktasına getiriyoruz, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak. Öfkesine izin verdik. Tartıları buzdolabından alıyoruz ve biraz krema ile kaplıyoruz. Üzümleri ve ahududuları üstüne yerleştirin. Kapsamı yaparken buzdolabına götürüyoruz.Bir tencerede suyu ve şekeri dökün ve karıştırmadan kaynatın. Sonra jelatin ve likörü ekliyoruz ve karıştırıyoruz, böylece mükemmel bir şekilde entegre oluyor. Birkaç dakika ısınmasına izin verin ve her tartıyı bir kaşık yardımıyla örtülene kadar dikkatlice dökün. Tüketmeden önce birkaç saat buzdolabında saklayın. İsterseniz nane ile süsleyin.

Enlace - Üzüm ve kremalı tartlets

6. Çilek ve limon lor tartlets

İki tartlet için malzemeler: 1 sayfa soğutulmuş kısa pasta, 250 g çilek, 6 yemek kaşığı konserve veya ev yapımı limon peyniri, 200 ml sıvı krem şanti ve 60 g şeker.
detaylandırılması:Fırını ısı yukarı ve aşağı 180 ° C'ye önceden ısıtarak başlayın. Kırılmış hamur tabakasını açın ve tartı kalıplarından daha büyük bir çapa sahip bir kase yardımıyla, iki hamur çemberini bir bıçağın ucuyla kesin. İki tartı kalıbını onlarla hizalayın ve tabanı bir çatalla sıkıştırın. On dakika nohut veya pilav ile doldurun, kurutulmuş nohutları çıkarın ve fırında beş dakika daha bırakın. Fazla zamanınız yoksa, ancak yine de tartletlerinizi istiyorsanız, bu adımı atlayın ve süpermarketten yapılmış bazlar satın alın. Bir highball bardağında veya bir kapta, çırpma kremini doruğa kadar şekerle çırpın, limon loruyla hafifçe karıştırın ve her ikisinin karışımını iki tartlet arasında dağıtın. Çilek parçalarıyla doldurun, servis zamanına kadar buzdolabında saklayın.

Enlace - Çilek ve Limon Lor Tartlets

7. Limon ve ahududu kremalı tartlets

Sekiz santimetre çapında altı tartlet için malzemeler: Taban ve dekorasyon için: 250 g pasta unu, 65 g pudra şekeri, 125 g tereyağı, 1 M yumurta, 500 g ahududu, 25 g beyaz çikolata ve parıltı kekler için (isteğe bağlı). Limon kreması için: 220 g şeker, 3 yumurta ve 1 yumurta sarısı, 200 ml limon suyu, 100 g tereyağı ve limon kabuğu rendesi.
detaylandırılması:Baz hamuru hazırlamaya başlayacağız, bunun için bir mutfak robotumuz varsa, un, parçalar halinde tereyağı, yumurta ve şekeri cama ekleyeceğiz ve hızlı bir şekilde çıkaracağımız ve hızlıca katılacağımız ıslak kırıntıları oluşturana kadar yüksek hızda karışacağız aşırı yoğurmadan parmak uçlarınızla. El ile yaparsak, un ile bir yanardağ yapacağız ve merkezde malzemelerin geri kalanını ekleyeceğiz, önce bunları birleştireceğiz ve daha sonra unu yoğurmadan, sadece parmaklarla birleşerek hızla birleştireceğiz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yuvarlayın, hamuru bize yapışmayacak şekilde hareket ettirin. Daha sonra tartı kalıplarımızdan daha büyük bir kase ile hamur çemberlerini kestik ve tartletleri onlarla aynı hizaya getirdik,Onları çatalla batırıyoruz ve nohut veya pirinç gibi biraz ağırlık koyduk, böylece bir fırın kağıdının üstüne büzülmüyorlar. Tartletleri on dakika pişirin ve nohutları çıkarın ve fırında on dakika daha bırakın. Bu arada, tereyağı hariç limon kremasının malzemelerini plastik veya cam bir kaseye koyup bazı çubuklarla karıştırıyoruz. Bir dakika veya bir buçuk boşluk için mikrodalgaya koyduk ve kalınlaşana ve kaynana kadar karıştırıyoruz, genellikle toplam üç veya dört dakikadır. Mikrodalgadan çıkarırız ve tereyağını ekleriz, bütünleşene kadar hafifçe karıştırırız. Beyaz çikolatayı eritin ve içindeki tartletsleri boyayın. Onları soğuk krema ile dolduruyoruz ve taze ahududu ile süsliyoruz ve sonra biraz kek parıltısı ile boyaıyoruz.ve nohut veya pirinç gibi biraz ağırlık koyduk, böylece bir fırın kağıdının üstüne büzülmezler. Tartletleri on dakika pişirin ve nohutları çıkarın ve fırında on dakika daha bırakın. Bu arada, tereyağı hariç limon kremasının malzemelerini plastik veya cam bir kaseye koyup bazı çubuklarla karıştırıyoruz. Bir dakika veya bir buçuk boşluk için mikrodalgaya koyduk ve kalınlaşana ve kaynana kadar karıştırıyoruz, genellikle toplam üç veya dört dakikadır. Mikrodalgadan çıkarırız ve tereyağı ekleriz, bütünleşene kadar hafifçe karıştırırız. Beyaz çikolatayı eritin ve içindeki tartletsleri boyayın. Onları soğuk krema ile dolduruyoruz ve taze ahududu ile süsliyoruz ve sonra biraz kek parıltısı ile boyaıyoruz.ve nohut veya pirinç gibi biraz ağırlık koyduk, böylece bir fırın kağıdının üstüne büzülmezler. Tartletleri on dakika pişirin ve nohutları çıkarın ve fırında on dakika daha bırakın. Bu arada, tereyağı hariç limon kremasının malzemelerini plastik veya cam bir kaseye koyup bazı çubuklarla karıştırıyoruz. Bir dakika veya bir buçuk boşluk için mikrodalgaya koyduk ve kalınlaşana ve kaynana kadar karıştırıyoruz, genellikle toplam üç veya dört dakikadır. Mikrodalgadan çıkarırız ve tereyağı ekleriz, bütünleşene kadar hafifçe karıştırırız. Beyaz çikolatayı eritin ve içindeki tartletsleri boyayın. Onları soğuk krema ile dolduruyoruz ve taze ahududu ile süsliyoruz ve sonra biraz kek parıltısı ile boyaıyoruz.

Enlace - Limon ve ahududu kremalı tartletler

8. Reçel turtaları veya reçel tartletleri

12 birim için malzemeler: 125 g buğday unu, 60 g tereyağı, 30 g şeker, 1/2 çay kaşığı vanilya özü, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı su veya süt, 175 g reçel ve pudra şekeri .
detaylandırılması:Temiz ve kuru bir çalışma yüzeyinde, unla bir yanardağ yaparız. Merkezde şekeri, tereyağını (çok soğuk ve doğranmış olmalı), vanilya özünü ve tuzu biriktiriyoruz. Bir tür kırıntı elde edene kadar parmak uçlarıyla çalışıyoruz. Önceki karışıma su veya süt ekleyin ve yavaşça karıştırın. Hamuru aşırı derecede çalıştırmamalıyız, sadece malzemeleri bir araya getirin. Çok ileri gidersek, bu hamurun sahip olması gereken kırık dokuyu alamayacağız. Hamuru şeffaf kağıda sarıyoruz, daha sonra silindirle çalışmayı kolaylaştırmak için eziyoruz ve 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlenme süresinden sonra şeffaf kağıdı çıkarın ve bir rulo ile yayın. Böylece çalışma yüzeyine yapışmaz,üzerine biraz un serpin. Aynı şeyi silindir için de yapıyoruz. Hamurun kalınlığı isteğe bağlıdır, ancak mümkün olduğunca ince olmasını tavsiye ederim. Sonuç daha hafiftir. Hamuru, fırın tart tepsisinin boşlukları ile aynı çapta yuvarlak bir makarna kesici ile kesiyoruz ve her birini hamurun bir kısmı ile kaplıyoruz. Hafifçe ezin ve reçel ile yarısına kadar doldurun. Pasta torbası kullanırsak görev daha kolay olacaktır, ancak gerekli değildir. 180 ° C'de, önceden ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika veya tartletlerin kenarları renklenmeye başlayana kadar pişirin. Hazır olduktan sonra, fırından çıkarın ve kalıp kırılmadan önce tamamen soğumasını bekleyin, çünkü bunlar son derece kırılgandır. Servis sırasında, bir dekorasyon olarak pudra şekeri serpin.

Bağlantı - Reçel tartları veya reçel tartletleri

9. Hafif kiraz ve krem peynirli tartlets

İki veya üç ayrı tartlet için malzemeler: 100 g pasta unu, 50 g yazıldığından un, 2 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı vanilya şekeri, 1 tutam tuz, 1/2 çay kaşığı kimyasal maya (güçlendirici) , 80 ml krem peynir, oda sıcaklığında 25 g tuzsuz tereyağı, 2-3 yemek kaşığı soğuk süt, 200 g taze çırpılmış peynir, kuark veya süzme peynir, 1-2 yemek kaşığı bal, iyi bir avuç kiraz ve şeker tadı.
detaylandırılması:Bir kapta hamur unu, unu, şeker, vanilya şekeri, tuz ve kimyasal maya ile karıştırın. Başka bir kapta krem peynir, yumuşak tereyağı ve iki yemek kaşığı süt yerleştirin. Birkaç çubukla çırpın ve kuru malzemelere ekleyin. Homojen bir kütle olana kadar her şeyi birlikte çalışın. Çok kuru ise, biraz daha süt ekleyin. Yumuşak bir hamur elde etmelisiniz, biraz nemli ama yumuşak ve yumuşak. Bir disk oluşturun, plastik sargıyı sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Fırını önceden 175ºC'ye ısıtın ve orta bir tartı kabını veya tek bir çifti yağlayın. Hamuru bir oklava ile yuvarlayın ve kalıpları hizalayın. Çok kalın olmamak için elinizle iyice sıkın. Bir parça mutfak kağıdı ile örtün, pişirme ağırlıkları, pirinç veya kuru sebzelerle doldurun,ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kremsi olana kadar taze çırpılmış peynir veya kuark peyniri bal ile çırpın. Tartlets soğukken ve doğranmış kirazlarla doldurun. Şeker serpin ve servis yapın.

Enlace - Hafif kiraz ve krem peynirli tartlets