İçindekiler:
Tarım Bakanlığı tarafından teşvik edilen her gün Pan kampanyasında, İspanya'da Korumalı Coğrafi İşaret mührüne sahip dört ekmek olduğunu öğrendim : Cea Ekmeği, Payés Ekmeği, Cruz Ekmeği ve Alfacar ekmeği.
Hergün Ekmek kampanyası Bakanlık bir girişimdir ekmek tüketimini teşvik etmek amacıyla oluşturuldu. Beslenme özellikleri onu sağlıklı ve dengeli bir diyette temel bir gıda haline getirir, bu nedenle tüketimi tavsiye edilir. Bölgemizde, her biri üretim alanında tipik olan birçok ekmek çeşidi vardır, ancak sadece dört tanesi Korunan Coğrafi İşaretli Ekmekler olarak kabul edilir .
Cea ekmeği
Ourense eyaletinin Carballino bölgesinde, San Cristóbal de Cea kasabasında yapılan ekmek kalitesi, ünlü esnaf tarzı ve sunumu ile her zaman numaralandırılmış kağıda sarılmış.
Bu ekmek buğday unu ile yapılır ve hem bölgesinde hem de İspanya'nın geri kalanındaki bazı özel mağazalarda dağıtılır. Şekli, yuvarlak uçları ve üstte bir şerit veya kesik ile uzar, bu da ekmeği iki eşit parçaya böler .
Kompakt kırıntısı ve uzun süresi nedeniyle, tost dilimleri almak ve callego suyu veya klasik ahtapot a fèira yemeği gibi yerel ürünlerle yapılan yemeklere eşlik etmek için ideal bir ekmek .
Ülke ekmeği
Birkaç aydır Pan de Payés, Katalonya'da 100 yıldan uzun bir süredir yapılan geleneksel esnaf ekmeğini kapsayan ve onu düzenleyen yönetmeliklerde belirtilen gereksinimleri karşılaması gereken Korumalı Coğrafi İşaret tanıyan bir ekmek olmuştur. .
Gevrek bir kabuk ve büyük bir parçalama ile yuvarlak, rustik görünümlü bir ekmek olmalıdır . Lezzet özellikleri ile ilgili olarak, ülke ekmeğinin büyük bir aroması ve lezzetinin yanı sıra bir miktar asitliği vardır.
Katalonya'da tost yapmak, soslara eşlik etmek ve herhangi bir yemeğe eşlik etmek için tüketilir. Kavrulmuş bir tost hazırlamak kadar, jambonlu tava amb tumaquet olarak veya aioli veya romesco sosunun tadını çıkarmak için, ülke ekmeği idealdir.
Ekmek haç
In Castilla La Mancha biz Korumalı Coğrafi İşaret mührü ile başka ekmek bulmak , Ciudad Real Ekmek. Üstünde, adının geldiği bir haç şeklinde, birbirine dik iki kesimi olduğu, pürüzsüz kabuğu olan yoğun buğday buğday kırıntısı kavisli bir somundur.
Yumuşak ve gevrek bir kabuklu bu ekmek, çok fazla lezzet ve neredeyse hiç boşluğa sahip bir kırıntıya sahiptir. Kızarmış yumurta ile almak , bazı Kastilya kırıntıları hazırlamak veya daldırmak için geleneksel sos yemeklerinin tadını çıkarmak için ideal olan tipik beyaz Kastilya veya kandil ekmeğidir .
Alfacar ekmeği
Alfacar ekmek geleneksel buğday unu, doğal Maya, Alfacar kaynak suyu, ekmek mayası ve tuz bir baz ile yapılmaktadır. İlkbaharda hamurun yapıldığı su elde edilen Granada şehri Alfacar'dan tipik bir ekmek.
Sonuç, dışarıda altın ve içeride beyaz olan, tadı çok pürüzsüz olan ve birkaç örnek vermek için mükemmel olan, nasıl hazırlandıklarını bildikleri yemekler olan morina veya kavrulmuş choto veya kuzu ile almak için mükemmel bir ekmek . dedi belediye.
Şu anda, Her Gün Ekmek inisiyatifi , henüz bilmediğim bazı ekmekleri keşfetmemi sağladı ve mümkün olan en kısa sürede onları yerinde tanımaya, mükemmel kalitelerini test etmeye ve neden Korunan Coğrafi İşaretli Ekmekler olarak tanındıklarını görmeye çalışacağım. Size anlatacağım.
Stok Fotoğraf - Flickr üzerinde Mmedinax ve Flickr Via Iassakka - Damak Doğrudan Tarım, Gıda ve Çevre Bakanlığı - Bira ekmek yapmak nasıl. Doğrudan damak tarifi - maya ile Hickory ekmek. Yemek tarifi
