Thermomix'imizin temel işlevlerini gözden geçirdikten sonra, şimdi pişirme sanatında ustalaşmamızı sağlayacak en önemli ayrıntılara girme pozisyonundayız. Mutfak fonları Adından bizi çağrıştırıyor gibi, soslar, kremler, çorbalar, pirinç, makarna, güveç ve diğer birçok yemekler çoğunluğu olan bir ihtiyaç vardır alındığı temel olan suyu gereklidir , ya et tavuk, balık veya sebze . Bu bölümde , olduğu gibi alınabilecek veya gerektiğinde diğer güveçler için kullanılabilecek besleyici bir tavuk suyunun nasıl yapılacağını açıklayacağız .
Bir yemeğin başarısı, çoğu zaman, kullanılan fonun kalitesidir . Bir tavuk et suyuna ihtiyacımız varsa, kendimiz yapmak ve son çare olması gereken paketlenmiş et suyuna veya konsantre haplara başvurmamak çok daha iyi ve daha sağlıklıdır. Ayrıca, bu şekilde, birçok ambalajlı üründe genellikle aşırı olan tuz ve yağ miktarını kontrol ediyoruz. Göreceğimiz gibi, Thermomix ile minimum çaba ile bir arka plan yapabiliriz.
Temel kümes hayvanları stoğu.
İçindekiler: 1 tavuk göğsü, 1 havuç, 1 şalgam, 1 parça pırasa, 1 defne yaprağı, 1 dal maydanoz, 1 kereviz sapı, tutam karabiber.
Hazırlanışı: Soyulmuş havuç, kereviz, soyulmuş şalgam ve maydanozu cama koyun. 4 saniyede 5 saniye ezin . Tavuk, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. İki litreye kadar suyla kaplayın. 100º'de hız 30-40 dakika programlayın 1.
İsterseniz, et suyu için tavuğun diğer kısımlarından veya hatta bir tavuk parçasından yararlanabilirsiniz, ancak kemik taşırken Thermomix bıçaklarını sıkıştırabilirler, bu nedenle büyük kemiksiz göğüslerin veya parçaların kullanılmasını tavsiye ederim. Buz küplerindeki et suyunu donduran birçok ev hanımı vardır, bu nedenle buz çözme daha kolaydır. Bu nedenle, bir anda çözülen bir güveç veya sosu birkaç küp et suyu eklemek çok kolaydır. Deneyin ve görün.
Thermomix ile damak pişirme kursuna doğrudan. Doğrudan damak - Thermomix tarifleri.
