Bu günlerde gördüğümüz temel tekniklerle bitirmek için, geleneksel İspanyol mutfağında en çok kullanılan işlevlerden biri, termomiksli yağ ve sebzelerden yapılmış ve bir temel olarak hizmet veren kızartmaların hazırlanması hakkında konuşacağız. pirinç, güveç ve diğer et veya balık güveçleri gibi çok sayıda yemek. Uygun sofritoları olmadan takdir edilen pirinç yemeklerinin çoğuna ne olur?
Thermomix'in kızartma için uygun olmamasına rağmen, yağı en az 150º'ye ısıtmamız gerektiğinden, bu kadar yüksek sıcaklıklara ihtiyaç duymayan kızartmalar yapmak bizim için çok yararlı olacaktır. Bunun için ideal, sarımsak, soğan ve biber gibi sebzeleri parçalara ayırmak, hızda 4 saniye boyunca birkaç saniye ezmek , spatula ile indirmek, yağı eklemek ve 100º veya Varoma sıcaklığında, yavaş hızda, kaşık hızında veya kızartmak hız 1. Sonra soyulmuş ve parçalanmış domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra sosun çok iyi olmasını istiyorsak, şahsen dokulu olmasını sevmeme rağmen, hız 4'te birkaç saniye ezebiliriz.
Daha büyük miktarlarda kızartmak istiyorsak, kelebek aksesuarını malzemeleri daha iyi çıkaracak şekilde koyabiliriz . Örneğin, bazı tortilla patatesleri hazırlamak için küpler halinde kesip, biraz yağ, su ve tuz ile cama koyduk, kelebekle, Varoma sıcaklığında, hız 1'de 15-20 dakika programlıyoruz. Bu teknik uygulanabilir diğer malzemeleri kızartmak için.
Bu makale, Thermomix veya kursumuzun herhangi bir içeriği ile ilgili herhangi bir sorunuz veya öneriniz varsa, yorumlarda aşağıda yazmaktan çekinmeyin. Cevap vermekten mutluluk duyacağım.
Thermomix ile damak pişirme kursuna doğrudan. Doğrudan damak - Thermomix tarifleri.
