Thermomix ile Pişirme Kursu kapsamında, bu bölümde Thermomix II ile pişirme teknikleri hakkında konuşmaya devam ediyoruz . Thermomix I ile Pişirme tekniklerinde sıvılarda pişirme işlevini zaten tartışmıştık ve şimdi , camın kapağına uyum sağlayan ve birçok şeyi buharlamamıza izin veren özel bir aksesuar olan Varoma kabını kullanacağımız buharlı pişirmeyi inceleyeceğiz. gıda, özelliklerini, lezzet ve besin maddelerini maksimum düzeyde koruyarak
Bu temel teknik için pişirme süresini dikkate almalıyız, çünkü buhar Varoma kabının kapağındaki deliklerden buharlaştıkça, cama koyduğumuz su tamamen tüketilebilir. Bundan kaçınmak için cama en az 1 litre su veya daha uzun bir pişirme ise daha fazla bir şey koymalıyız . Normalde, bu miktar, örneğin yaklaşık 20-25 dakika sürecek patates veya sebzeleri pişirmek için genellikle yeterlidir. Balık kalınlığa bağlı olarak birkaç dakika içinde yapılacaktır. Etler için kullanırsak, et ruloları veya yağsız parçalar gibi, parçanın kalınlığına bağlı olarak pişirme daha uzun olabilir.
Bazen faydalı olabilecek küçük bir hile, camdaki suya otlar veya baharatlar eklemektir, böylece aromasını buharlayacağımız bileşenlere, tütsülenmeye benzer bir şey ekler. Biraz tatsız beyaz balık pişirmek için bundan yararlanabilirsiniz, böylece onlara çok ince bir aroma notu verilir.
Zamandan tasarruf etmek için bir başka ipucu da malzemeleri normal parçalarda pişirmektir , böylece önce ve eşit olarak pişirilirler. Örneğin, tüm patatesler, deri ile, soyulup zar attığımızdan çok daha uzun sürebilir, çünkü buhar büyük parçaların içine girer, özellikle de cildiniz varsa. Oh ve unutmayın ön ısıtma , sonra Varoma ısıda en az 10 dakika boyunca cam sıvı bir kullanım 3 hızını buharlaşma daha etkili hale getirmek için. Bir sonraki bölümde , mutfakta çok iyi çalışan basit bir teknik olan papillotları pişirmek için Varoma kabından nasıl yararlanacağımız hakkında konuşacağız .
Thermomix ile damak pişirme kursuna doğrudan. Doğrudan damak - Thermomix tarifleri.
