İçindekiler:
Dürüst olursam, bu baharatlı kırmızı pesto tarifini bugün koymayı planlamıyordum , ama sadece bitirdim ve o kadar çok sevdim ki, sizi bir saniye daha zevkten mahrum etmek istemiyorum.
Bu tip pesto hakkında birkaç tarif gördüm ve bu en çok sevdiğim şey. Orijinal yüzde yüz mü yoksa bir adaptasyon mu bilmiyorum, sanırım ikincisi. Her ne kadar İtalyan gastronomisinin çok bilgili bir arkadaşı geleneksel reçete ile bize yardımcı olabilir. Şu an seni benimkimle bırakıyorum.
malzemeler
- 1 kırmızı biber, 30 gr çam fıstığı, 50 gr taze fesleğen, 6 yağda kurutulmuş domates, 3 yemek kaşığı salça, 2 olgun kırmızı domates, 1 sarımsak, 1 çay kaşığı toz biber, 50 gr Parmesan peyniri, 150 ml sızma zeytinyağı ve tuz.
Baharatlı kırmızı pesto hazırlanması
Kırmızı biberi fırında yaklaşık 1 saat 180ºC'de kavurmaya başlıyoruz. Biraz yağ ve biraz tuz koymamıza yardımcı olmak için saat boyunca birkaç tur vereceğiz. Çıkarırken soğumasını ve soymasını sağlarız.
Daha sonra tüm malzemeleri bir zeytinyağı eksi blender bardağına koyduk ve her şeyi eziyoruz. Sonra homojen bir macun elde edene kadar yağı yavaş yavaş ekliyoruz.
Hazırlama süresi - 1 saat 15 dakika
Zorluk - Kolay
Tatma
Pesto kırmızı baharatlı yeşil pesto ile tam olarak aynı uygulamaları kullanabilirsiniz: makarnalar, et, balık, pirinç, vs. eşlik edecek Her ne kadar bu sefer çok zengin olmayı vaat eden bir pizza yapmayı başardım.
