İtalyan gastronomisinin en sembolik yemeklerini bilmeyen az sayıda insan var ve sadece İtalya'da değil, sadece herhangi bir şehirde makarna tarifi, pizza veya hatta tiramisu denememiş birini bulmak zor. mutlaka bulacağımız bu uzmanlıklardan bazıları. Bu yüzden şimdi, tiramisu, bu klasik tatlı ve dünyanın her köşesine yayılmış , kökenini ve geleneksel iyi işini iddia ediyor.
Bu nedenle, Zaia Luca'nın başındaki Veneto bölgesel hükümeti, Avrupa Birliği'nden tiramisu'dan Garantili Geleneksel Uzmanlık olarak tanınmasını ister ve bunun için Treviso'yu yeniden değerlemeye çalışmak için kökeni ve zanaatsal üretimi hakkında tarihi belgeler sunar. Gıda sektöründe Veneto.
Fakat tiramisu nereden geliyor? Bu İtalyan tatlısının kökeni hakkında birçok hikaye var. Veneto bölgesinde, 70'lerde Roberto Linguanotto adlı genç bir pasta şefinin elinden doğduğunu garanti ediyorlar; o zaman çalıştığı yerin sahibi olan Ada Campeol, dünyanın en ünlü kaşık tatlısını yarattı.
Ada Campeol , oğlunun emzirme döneminde kayınvalidesi tarafından bisküvi, kahve ve yumurta ile restoratif bir form olarak beslendi, bu üç İtalyan tarzı malzemeyle daha sonra krem şanti, peynir eklenmiş bir tatlı yaratması için ortaya çıktı. mascarpone ve hatta tereyağı. Tiramisu doğdu.
Diğer hikayeler, tiramisu'nun on yedinci yüzyılda Toskana Dükü onuruna, on dokuzuncuda İtalya Başbakanı'na bir hediye olarak doğduğunu ve hatta birçoğunun tiramisu'nun İtalyan genelevinde müşterilere enerji vermek için bir tatlı olarak doğduğunu iddia ediyor, dolayısıyla adı "ruhlarınızı kaldırın" olarak İspanyolcaya çevrilebilir.
Veneto'da açıkça var, tiramisu onların ve 2009'dan beri pizza olduğu gibi bir ETG yapmak istiyorlar. Luca bunu yaptı, yine tiramisu için sertifika alacak mı?
Image - Wikimedia Commons için Raffaele Diomede damak için yaşıyor - PDO, PGI veya ETG arasındaki farkları biliyor musunuz? Şüphelerinizi netleştiriyoruz En Directo al Paladar - Menşei olan bir bira yaptı. Maltın izlenebilirliği üzerine araştırma
