Okuyucularımızdan biri tarafından orijinal bir tarif gönderildi, bu patatesle huancaina'ya , içeriklerin değerlendirilmesinin çok zengin olması gereken bir reçete. Damak bölümünüze katıldığınız için tüm kalbimizle teşekkür ediyoruz.
Malzemeler (6 kişilik) 1/2 kilo patates, 1 küçük marul, 3 yumurta, 1 paket taze peynir, 3 taze biber, 1/4 bardak yağ, 1 buharlaştırılmış süt, 1 paket tuzlu bisküvi, zeytin siyah (isteğe bağlı), annatto (isteğe bağlı, renk eklemek için), tuz ve karabiber tadı.
Hazırlık Sancocha (patatesleri ve yumurtaları biraz su ve biraz tuz ile). Ardından, patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Marul yıkayın ve gevşetin, yumurtaları soyun ve uzunlamasına çeyreklere kesin.Krema hazırlama ) Yağı kızarana kadar annatto ile kızartın. Soğutun ve annatto kalıntılarını çıkarın. Taze biberi boyuna dilimler halinde kesin ve telleri çıkarın. Biber, kırmızı yağ, tuz, karabiber ve taze peyniri miksere koyun ve homojen bir bileşik elde edene kadar çırpın. Buharlaştırılmış sütü ve kurabiyeleri yarı kalın bir krem olana kadar ekleyin.
Sunum Küçük bir tabağa iki veya üç dilim patates üzerine bir marul yaprağı yerleştirin ve krema ile örtün. Birkaç çeyrek yumurtayla süsleyin. İsteğe bağlı olarak, plaka başına bir zeytin ekleyebilirsiniz.
Tatma Şüphesiz bu hafta sonu Martín García Gonzales'in bizimle paylaştığı bu tarifi yapacağız, katkınız için çok teşekkür ederim.
