Bu bölümde, mutfak robotumuzun olanaklarından en iyi şekilde yararlanmak için yeni Thermomix Yemek Pişirme Kursumuzdaki temel tekniklerin açıklamalarına başlıyoruz . Thermomix ile doğramak ve öğütmek çok kolaydır ve mutfak robotumuzun kaynağının, yıllar içinde fonksiyonların eklendiği değiştirilmiş bir karıştırıcı olduğunu da unutmamak gerekir.
Bu fonksiyon sayesinde soğan, havuç, kereviz, haşlanmış yumurta gibi çiğ gıdaları doğrayabiliriz. hatta fındık, sert ekmek, hatta buz gibi daha sert olanları toz haline getirin. Sert yiyecekleri püskürtmek için, istenen öğütmeyi elde edene kadar birkaç kez tekrarlanan basit bir basınçla turbo düğmesini kullanmak en iyisidir .
To doğrayın-ezmek en yumuşak malzemeler 4 hız genellikle yeterli, ama biz isterseniz doğrayın daha tutarlı gıdalar biz kullanacağız hızını 5 . Süre, yiyecek miktarından farklı olacaktır, ancak normalde birkaç saniye yeterlidir. Bıçakların kuvveti nedeniyle, her birkaç saniyede bir öğütme derecesini kontrol ederek yiyecekleri aşırı öğütmemeye dikkat etmeliyiz.
İstediğimiz şey kremler, soğuk çorbalar, sorbetler veya meyve suları gibi sıvı bileşenleri yenmekse, düşük hızlarda, 3-4'te başlamak ve 8-9'a ulaşana kadar kademeli olarak artırmak en iyisidir. Şahsen genellikle çok yüksek hızlar kullanmam, sadece dokunun çok ince olmasını istediğimde. Başka bir öneri, sıvı malzemelerle çok yüksek hızlar kullanmak istersek, camı maksimum (iki litre) doldurmazız, çünkü sıvının bir kısmının kapağın kenarlarına taşması büyük olasılıkla, gerçekleşmeyen bir şey daha hermetik olan önceki modeller.
Sıcak sıvılarla özel önlemler alınmalıdır , dövmeden önce biraz ısınmaları her zaman daha iyidir ve yüksek hızlarda sıçramasını önlemek için kapağın beherini temiz bir bezle tutmanız şiddetle tavsiye edilir. Buz veya payet gibi sıcak ve çok soğuk yiyecekleri çalkalarken , sıcaklıktaki ani değişiklikler dijital ekranı etkileyebilir , bu da birkaç dakika boyunca hata gösterebilir. Bu durumlarda alarm vermeyin, makineyi birkaç dakika kapatmak genellikle normale döner. Umarım Thermomix ile doğrama-öğütme için bu ipuçları size yardımcı olur.
Bu tekniği uygulayın - Thermomix ile Nohut Humusu. Doğrudan Damak Tarif - Yeni Thermomix Pişirme Kursu. Doğrudan damak - Endülüs copu. Thermomix ile tarifim.
