Frittata: Yedi kolay, hızlı ve karşı konulamaz tarif

Frittata, İspanyol omletimizi anımsatan İtalyan mutfağının klasik bir preparatıdır. Sebze, peynir, et ve fırında pişirilmiş diğer sote parçalar ile bir yumurta karışımından oluşur. Hafta sonu atıştırması için önerdiğimiz bu yedi frittata tarifinde görebileceğiniz gibi, sahip olduğumuz içerikler kadar çok varyasyonu kabul ediyor ve bize hayal gücünü veriyor.

Bu yedi tarifin her biri kolay, karşı konulamaz ve kısa sürede hazır . Farklı ve orijinal bir aperatif veya akşam yemeğinde salata, peynir tahtası, bazı soslar ve rulolar ile tamamlanan atıştırmalıklar için mükemmeldir. Bu yedi frittata tarifi ile, onları olduğu gibi yapmak veya beğeninize uyarlamak için seçim yapmanız gerekir.

Akdeniz frittata

İçindekiler: 2 yumurta, 1 yumurta akı (isteğe bağlı), 50 ml süt veya sebze içeceği, yağda veya rehidre edilmiş 3 kurutulmuş domates, 1 küçük ve ince kereviz (merkezi kök), yarım kabak, 4 mantar, 25 g beyaz peynir veya keçi peyniri, kurutulmuş kekik, kurutulmuş kekik, toz sarımsak, tuz, karabiber, taze maydanoz, sızma zeytinyağı ve 1 limon.
detaylandırılması:Çok iyi yıkayın ve sebzeleri kurutun. Kerevizleri ince ince doğrayın, telleri çıkarın ve son pansuman için olası yaprakları ayırın. Mantarları şeritler veya dilimler halinde ve kabakları küçük küpler halinde kesin. Kurutulmuş domatesleri doğrayın. Yumurtaları ve beyazı (isteğe bağlı) bir tutam tuz, karabiber ve süt içeren bir kasede hafifçe çırpın ve bir kenara koyun. Tavada biraz yağ ısıtın ve doğranmış kerevizi kurutulmuş domatesle orta ateşte kızartın. Bir tutam tuz ile kabak ekleyin ve yüksek ateşte sote ederek renk almasına izin verin. Mantarları, bir tutam limon suyunu, granül sarımsak, kekik ve kekik ekleyin ve su kaybedene kadar birkaç dakika pişirin. Bir tabağa kaldırın. Tavayı gerekirse biraz daha yağlayın ve yumurta karışımını orta-düşük ısıya dökün.İyi yayılır ve biraz durmaya başlamasına izin verir, sadece bir dakika. Sebzeleri üstüne dağıtın ve pişirmeyi bitirecek şekilde örtün. Maydanoz ve kereviz yaprakları, yıkanmış ve doğranmış, ufalanmış peynir, limon kabuğu rendesi ve taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.

Daha fazla ayrıntı burada.

Pırasa ve kurutulmuş keçi peyniri ile Frittata

İçindekiler: 6 yumurta, 4 pırasa, 1 soğan, 150 g pecorino peyniri, 200 ml taze krema, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, maydanoz, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Soğanı soyup doğrayın. Pırasaları temizler ve ince dilimler halinde keseriz. Bir tavada yağı ekleyin ve sebzeleri 10 dakika sote edin. Peyniri rendeleyin, ama çok ince değil ve rezerve edin. Bir kasede yumurtaları çırpın, fraiche krema, tuz ve karabiber ekleyin ve doğranmış taze maydanoz serpin. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtıyoruz. Fırına gidebilecek bir kalıpta yumurta ve krema karışımını ekleyin, sote sebzeleri ve son olarak rendelenmiş peyniri ekleyin. 20 dakika veya yüzey şişmiş ve altın görünene kadar pişirin. Sıcak veya sıcak servis ediyoruz.

Daha fazla ayrıntı burada.

Spagetti carbonara frittata

İçindekiler: 4 yumurta, 125 g spagetti, 80 g pastırma, 60 g Parmesan peyniri, öğütülmüş karabiber ve 1 yemek kaşığı tereyağı.
detaylandırılması:Spagetti'yi bol su ve iyi bir avuç tuzla yüksek bir tencerede pişirin. Frittata kıvrıldığında fırında pişirmeyi bitirecekleri için yaklaşık sekiz dakika pişirdikten sonra onları bırakıyoruz. Kendi yağından yararlanarak bir tavada yağsız küçük şeritler halinde kesilmiş domuz pastırmasını pişiriyoruz. Öte yandan, bir kasede, yumurtayı peynir, biber ve bir tutam tuz ile çırpın ve ısındıktan sonra pastırma ve yağını yumurtanın kıvrılmaya başlamaması için ekleyin. Fırına uygun bir tavada, tereyağını koyun ve pişmiş ve iyi drene edilmiş makarnaları hafifçe sote edin. Sonra eşit olarak dağıtırız ve diğer malzemelerle dövülmüş yumurta kasesinin içeriği ile kaplarız. 150 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 veya 35 dakika pişiriyoruz, böylece onun yerinde olacak.

Daha fazla ayrıntı burada.

Frittata incir ve keçi peyniri ile

İçindekiler: 3 yumurta, 2 beyaz, 100 ml sıvı krema veya süt, 10 ml Dijon hardalı, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal, 2 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik, 5 incir, 40 g peynir keçi peyniri, taze maydanoz, karabiber, tuz ve sızma zeytinyağı.
Hazırlanışı: Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Yumurtaları beyazlar, krema veya süt, hardal, zerdeçal ve kekik -sadece yapraklarla- derin bir kaba koyun ve tuz ve karabiber serpin. Her şeyi hafifçe çırpın ve bir demir tava veya kil kabı yaklaşık 18-20 cm çapında, zeytinyağı ile ateşin üzerinde ısıtın. Yumurta karışımını ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika boyunca orta sıcaklığa ayarlayın. Bu arada incirleri yıkayın, uçlarını çıkarın ve çok kalın olmayan dilimler halinde kesin. Yaklaşık 3-5 dakika üstte kıvrılmaya başlamak için kaynağı fırına koyun. Dikkatlice çıkarın ve kesilmiş incirleri, ufalanmış keçi peynirini dağıtın ve bir iplik zeytinyağı ekleyin. Birkaç dakika veya frittata kıvrılana kadar fırına geri dönün. Kıyılmış taze maydanoz ile servis yapın.

Daha fazla ayrıntı burada.

Ispanak frittata, portobello mantarları ve Manchego peyniri

İçindekiler: 400 g Portobello mantarı, 200 g taze bebek ıspanak, 1 pırasa, 4 L yumurta, 50 ml süt, 50 g Manchego peyniri, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 diş sarımsak, tuz ve karabiber siyah.
Hazırlanışı: Yaklaşık 23 santimetre çapında yuvarlak bir kalıbı birkaç damla yağ ile yağlar ve tabanını pişirme kağıdı ile sıralarız. Bir tavada yağı, kıyılmış sarımsağın yanı sıra ince dilimler halinde kesilmiş pırasayı ısıtmak ve sote etmek için koyarız. Doğranmış portobello mantarlarını ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar pişirin. Ispanak filizlerini ekleyin ve beş dakika boyunca sebzelerin geri kalanıyla soteleyin. Bir kasede bir tutam tuzla yumurtaları çırpın, rendelenmiş Manchego peynirini, sütü ekleyin ve sote sebzeleri ekleyin. Karışımı kalıba geçirir ve 30 dakika veya kıvrılmış karışımı görene kadar 150 ° C'de pişiririz.

Daha fazla ayrıntı burada.

Kinoa, ricotta ve pesto ile Akdeniz frittatası

Ricotta ve pesto ile Akdeniz frittata

İçindekiler: 50 g kinoa, 5 yumurta, 1 diş sarımsak, tatmak için fesleğen, 100 g ricotta, 1 bıçak, 125 g kiraz domates, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtıyoruz Kinoayı üreticinin talimatlarını izleyerek bol miktarda tuzlu suda pişirin. Piştikten sonra biraz soğumaya bırakın. Yumurtaları ve sarımsağı bir kaseye koyduk ve birleştirmek için yendi. Fesleğen, ricotta peyniri, soğan, domates, tuz, karabiber ve pişmiş kinoanın dörtte üçünü ekleyin. Karıştırıyoruz. Fırına gidebilecek bir tava veya tava yağlıyoruz. Karışımı kalıba ekliyoruz. Kalan kinoa ile örtün ve 30 dakika veya sert ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Üstte pesto ile hizmet veriyoruz.

Daha fazla ayrıntı burada.

Patates frittata, beyaz peynir ve pesto

İçindekiler: 600 g patates, 1 diş sarımsak, 8 yumurta, 15 g sızma zeytinyağı, 200 g beyaz peynir, 50 g pesto, tuz ve öğütülmüş karabiber.
detaylandırılması:Patatesleri soyuyoruz ve yaklaşık yarım santimetrelik ince tekerlekler halinde kesiyoruz. Bir tencereyi suyla doldurur ve ateşe koyarız. Kaynamaya başladığında, patatesleri baharatlayın ve tanıtın. Beş dakika veya patates yumuşayana kadar pişirin. Su izi kalmaması için iyi boşalırız ve birkaç dakika tavlamasını sağlarız. Bu arada sarımsak karanfilini soyup kıyıp, derin bir kapta tutacağımız yumurtalara ekleyip iyice çırpıyoruz. Süzülmüş patates ve 150 g doğranmış beyaz peynir ekleyin. Tatmak için mevsim, ama cömertçe ve beş dakika boyunca yağ ile yağlanmış bir tavada köri. Fırında 200 ºC'ye önceden ısıtılmış fırında tanıttık ve 10-15 dakika boyunca kıvrılmayı bitiriyoruz. Tavada çıkarılabilir bir tutamak varsa, fırına koyduğumuzda çıkarırız.Durum böyle değilse, tutacağı alüminyum folyo ile iyice sararız, böylece yanmaz ve hazır olmaz. Frittataya pesto ve diğer beyaz peynirlerin yüzeye yayılmasıyla hizmet ediyoruz.

Daha fazla ayrıntı burada.