Yemeklerinize bitki ve baharat eklemek için 10 iyi neden

Elimizdeki tariflere lezzet ve renk verebilecek çok sayıda bileşen var, ancak çoğu zaman, biz de kullanabileceğimiz kullanımı vermiyoruz, bu nedenle, otlar ve baharatlardan daha fazla yararlanabilmemiz için, bunları dahil etmek için 10 iyi neden bırakıyoruz bizim yemeklerde .

Otlar, baharatlar ve diğer çeşniler radikal bir tabak değiştirmek ya da küçük bir ayırt edici yanı sıra daha keyifli ve tam bitirmek verebilir bu detayların parçasıdır. Bu malzemeleri boşa harcamamak için, onları bulaşıklara eklemek için 10 iyi neden bırakıyoruz.

Yemeğin organoleptik özelliklerini geliştirir

Yemeklerimizde genellikle aromatik otlar, baharatlar veya diğer çeşniler kullanmamızın ana nedeni budur, çünkü preparatlara lezzet, renk ve aroma eklememize izin verir , böylece bir ayrım ve daha iyi bir görünüm verir.

Bazı çeşnileri veya bitkileri kullanmayı durduramayacağımız yemekler var, böylece bildiğimiz geleneksel tarifi gerçekten alıyoruz, bu nedenle mutfağımızda otlar ve baharatlar kullanmanın iyi bir nedeni, lezzeti, aromayı ve rengi elde edebilmektir. hazırlıklarımızda arzu ediyoruz.

Tariflere vitamin ekleyin

Küçük oranlarda bile kullanılan bu küçük bileşenler, sadece yemeklerin lezzetini ve rengini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda birçok bitki ve baharat vücut için değerli vitaminler alabildiğinden iyi besinler de ekleyebilir .

Örneğin maydanozdan, C vitamini , kişniş ve fesleğen veya kırmızı biberden elde edebiliriz , cildin ve gözlerin sağlığını koruyan vitaminin ikinci öncüleri olan önemli miktarda A vitamini ve karoten elde edebiliriz .

Onlar bir antioksidan kaynağıdır

Kekik, kekik, biberiye, adaçayı ve karanfil bir çalışmada, C vitamini ve A vitamini gibi antioksidan besinleri de konsantre ettikleri için en yüksek antioksidan güce sahip aromatik bitkiler ve baharatlar olarak sınıflandırılmıştır. vücudumuzdaki serbest oksijen radikallerinin etkisini nötralize eden fenolik bileşikler.

Öte yandan, kekik ve biberiye , yüksek antioksidan konsantrasyonları nedeniyle gıda korumasını tercih ettikleri için, sadece alımları vücuda fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bulaşıklarımızın raf ömrünü de uzatabiliriz veya otlar ve baharatlar içerik olarak kullanan diğer gıdalar.

Önemli mineraller sunarlar

Bir vitamin ve antioksidan kaynağı olmasının yanı sıra, çoğu bitki ve baharat potasyum, kalsiyum, magnezyum veya demir gibi organizmanın sağlığı için önemli mineralleri yoğunlaştırır .

Bu şekilde kekik ile defne kalsiyumlu, tarhun potasyumlu ve biber kalsiyum ve potasyumlu demir elde edebiliriz. Bu nedenle, otlar ve baharatlar daha önce Direct to the Palate'de gösterdiğimiz gibi vücuttaki beslenme eksikliklerini önlemeye yardımcı olur .

Yemeklerin metabolik yanıtını iyileştirin

Araştırmaya göre, yemeklerde otlar ve baharatların varlığı, yüksek yağlı bir yemekten sonra insülin tepkisini ve trigliserit yükselmesini azaltır .

Tarçın ayrıca kan şekeri kontrolünü teşvik ettiği bilinmektedir, bu nedenle bazı çalışmaların gösterdiği gibi diyabetin önlenmesinde ve tedavisinde çok yardımcı olabilir.

Bu nedenle, otlar ve baharatlar, sadece besinleri ve antioksidanları ekleyerek değil, aynı zamanda vücutta tüketildikten sonra metabolik yanıtı geliştirerek preparatları daha sağlıklı hale getirebilir .

Daha fazla kalori yakmaya yardımcı olun

Bazı baharatlar termojenik etkiye sahiptir , yani vücut ısısındaki artışı uyarma yeteneğine sahiptir, bu da vücudumuzun sabit bir sıcaklığı korumak için daha yüksek bir kalori harcaması anlamına gelir.

Bu kaliteye sahip baharatlar arasında bize Vitónica'da gösterdikleri gibi biber veya köri buluyoruz.

Tuz tüketimini azaltmaya katkıda bulunurlar

Hipertansiyon, böbrek veya kardiyovasküler problemleri olan insanlar için tuz veya sodyum tüketimini azaltmak bir önceliktir ve baharat, bitki ve çeşnilerin eklenmesi, başvurmak zorunda kalmadan yemeklerin lezzetini vurgulayarak bu göreve yardımcı olabilir. sofra tuzu.

Çoğu bitki ve baharat, sodyum veya katkı maddelerini konsantre etmez, bunun yerine sodyumun vücut üzerindeki etkisini azaltan bir potasyum, magnezyum ve diğer mineral kaynağıdır.

Yemeklere neredeyse hiç kalori eklemiyorlar

Besin maddelerinde konsantre edilmiş bileşenler olduklarından ve aynı zamanda güçlü bir lezzet ve aromaya sahip olduklarından, küçük oranlarda kullanılırlar, böylece içlerinde iyi besinlerin varlığını önemli ölçüde arttırsalar da, yemeklere neredeyse hiç kalori eklemezler .

Çizgi ve vücut ağırlığından endişe ediyorsanız, otlar ve baharatlar bir engel değildir, ancak çok fazla kalori olmadan sağlıklı ve besleyici yemekler elde etmenize bile yardımcı olabilir.

Kilo vermeye yardımcı ol

Sadece onlar neredeyse kalori vermeden besin eklemek, ama biz isteyen varsa onlar da mutfakta kullanılmak için büyük bir kaynak olabilir kaybetmek ağırlık Vitónica analiz bir çalışmada gösterilmiştir olarak, otlar ve baharatlar beri duygusuna lehine tokluk .

Daha önce kendimizi doyurarak, daha az yiyebilir ve alımımızı daha iyi kontrol edebiliriz, bu da hiç şüphesiz kilo verme sürecimize yardımcı olur. Ayrıca, sağlıklı yemeklere otlar ve baharatlar eklemek onları daha lezzetli hale getirir ve tüketimlerini destekler, bu da diyet planımızı kilo vermeyi kolaylaştırabilir .

Çok yönlü ve çeşitlidirler

Yemeklerimizde otlar ve baharatlar kullanmanın son ve daha az önemli bir nedeni, çok yönlü olmaları ve bunları tüm preparatlarda kullanabilmemizdir. Buna ek olarak, çok fazla takipçisi olmayan kişniş gibi bir bitki gibi hissetmezsek, yerine lezzet, besin maddeleri ve iyi özellikler sunan bir başkasını hızlı bir şekilde bulabiliriz.

Otları ve baharatları sıcak ve soğuk yemeklerde, tatlı veya tuzlu preparatlarda , güveçlerde, kızartmalar, soslar, soslar, tatlılar ve daha birçok tarifte kullanabiliriz. Yemeklerinizde bu malzemelerden faydalanmamak için hiçbir mazeret yoktur, bunun yerine mutfağınıza otlar ve baharatlar eklemek için 10 iyi neden bırakıyoruz .

Ve siz, yemeklerinizde otlar ve baharatlar kullanıyor musunuz?

Doğrudan Damak - Mutfağın küçük malzemeler: besinleri ve faydaları
Doğrudan Damak - Ana aromatik otlar ve baharatların kullanımı için hızlı rehber
Vitonic - Baharatlar: her zevke ve ihtiyaç için
Görüntü - Thinkstock, Thinkstock, Thinkstock ve Thinkstock