İspanya'dan 200 tapas. Yemek Kitabı

Koleksiyon için yeni bir kitap. Ve yemek kitapları ile olan şeyim zayıflık. Bugün size aperatif saati için fikirlerle dolu çok ilginç bir kitaptan bahsetmek istiyorum. Her gün popüler mutfağın en iyisini derleyen bir yemek kitabı olan İspanya'dan yaklaşık 200 tapas .

Jerez şarabında geleneksel istiridye kadar iştah açıcı yemekler, Roma tarzında sarımsak veya kalamarda klasik gulaslar, hepsi Barlarımızda Tarih ve gelenekle tapas, diğer daha ayrıntılı tapaslarla veya daha modern tekniklerle dönüşümlü olarak 200 tapas, pintxos ve mezeler büyük seçim.

Alberto de Jesús Acosta tarafından hazırlanan kitap, tariflerin derlenmesini inceliyor ve her birinin detaylandırılmasında ayrıntılarıyla açıklanmış adımlarla duruyor ve aynı zamanda durum gerektiğinde bazı hileler de gösteriyor.

Kitabın yapısı ilginçtir, çünkü tapas, hamur, çeşniler sunmanın farklı yollarını göstererek başlar ve daha sonra bazı tarifler için gerekli malzemeler olacak ve daha sonra çeşitli tapas çeşitlerini sınıflandırmak için soslar ve garnitürlerle devam eder . soğuk ve sıcak . 200 kişi arasında önerileri iştah açıcı buluyoruz:

Bom-bon tavuk kanatları
Turşu Banderillaları
İşkembe, Madrid
Morina, jambon, ton balığı kroketleri …
Izgara pirzola
Pavia askerleri
Piquillos, doldurulmuş, içinde, navarra

Proloğu hazırlamakla görevli Pedro Larumbe tapas hakkında şunları söylüyor .

Kapak, İspanya gibi, hızlı, esnek, yaratıcı, çok yönlü. En geleneksel tapasları gastronomi kültürümüzün derinliklerinde yapabilir ya da en öncü yaratıcılıkla oynayabilir, deneyebilir ve deneyebiliriz. kapak herkese aittir ve kesin olarak, ortak bir miras olmak aynı zamanda kişisel ve benzersiz bir şey haline getirir. Ve sınırsız. Bu küçük tabak çok çok büyük.

200 tarifin her biri için, fotoğrafını, bileşenlerini ve ayrıntılı ayrıntılarını, zorluk derecesine ve detaylandırma süresine dayalı bir sınıflandırma ve bununla birlikte yapılabilecek bir kapak olup olmadığı arasındaki farkı bulacağız. soğuk tapas veya sıcak tapas gibi önceden servis edilecektir.

Bu harika montaditos, tost, şiş, güveç ve tatma bardağı seçimi ile kitap, bu kutlamalarda ve aile toplantılarında çok sevdiğimiz meze kadar iştah açıcı bir alanda fikir vermek için çok ilginç bir delik açıyor . İspanya'dan 200 tapas, bu anlamda ideal bir yemek kitabıdır, çünkü küçük boyutta gastronomi sevenler için birçok öneri içerir.