Muzun besinsel özellikleri hakkındaki önceki yazıda, ukoegin bize kendi ifadesiyle bir Kanarya ve Amerikan muzu arasındaki farkları sordu .
Her şeyden önce fark, aldıkları isim. Özellikle tüketildikleri ülkeye bağlı olarak birçok isimleri var. Onları ikiye indireceğiz. Bizim için "Kanarya Adaları muzu" sade muz olacak. Ve "Amerikan", biz ona muz diyoruz.
Muz, tatlı çeşitleridir genellikle tatlı hizmet ve muz yemek kullanılır yüksek nişasta içeriği.
Fark, birinin ve diğerinin olgunlaşması yoluyla verilir. İlk olanlar, muzlar, olgunlaştıklarında nişastalarını şekere dönüştürürler. Muzlar tam tersi. Olgunlaştıklarında neredeyse% 6 şeker ve% 25 nişastaya sahiptirler.
Ek olarak, muzlar olgunlaştığında, olgunlaşmanın verdiği farklı eterler ve asitlik nedeniyle muzların çok farklı bir aromasıyla yumuşak ve sulu bir doku elde ederler. Olgunlaştığında muzlar patateslere çok benzer kuru ve sert bir doku korur, böylece muzları kızarmış, püresi veya pişmiş yapabiliriz.
Muz ve muzların ilk kuzenler olduğunu söyleyebiliriz , ancak tamamen farklı kullanımları vardır.
Fotoğraf - ian_ransley - Aaron Escobar ™
damak için canlı - Neden muz buzdolabında siyah dönüyor?
Damakta yaşamak - Muz, çikolata ve tarçın reçeli. Yemek tarifi
