İçindekiler:
- Katkılı bal peşinde bir yönetmelik
- Sahtekarlığı önlemek için bir önlem
- Kraliyet kararnamesi onaylanacak mı?
Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı , kökeni veya bu ürünün kökenlerini zorlar bal kalite standardının bir güncelleme etiketinde belirtilen edilecek bir açıklamada arıcılar daha on yıldan olduklarını bir ölçü açıkladı talep etti.
Bakanlık yaptığı açıklamada, yeni düzenlemelerin vatandaşlara, arıcılık sektörüne ve çeşitli kamu idarelerinden gelen bir talebi karşılamak için "vatandaşlara bu ürünün kaynağı hakkında sunulan bilgilerde daha fazla şeffaflık" sağlamak istediğini açıkladı balın kökeni hakkında daha fazla açıklık istiyorlar ”.
Şimdiye kadar, Avrupa düzenlemeleri üreticileri sadece balın Avrupa Birliği'nden gelip gelmediğini veya bir ürünü “bal karışımı” olarak etiketlemeye yol açan Avrupa ve Avrupa dışı balların bir karışımını içerip içermediğini belirtmekle yükümlüdür . sadece% 1 topluluk balı vardır.
Yeni yönetmelik , genel seçimlerden önce bir kraliyet kararnamesi vasıtasıyla onaylama Hükümet planları, farklı kaynaklardan gelen bal karışımları durumunda, ayrıca bal yapıldığı ülkeleri belirtmek için sadece mecbur, ancak, için işaret bu ülkelerin nihai bileşimde üstlendiği yüzde .
Katkılı bal peşinde bir yönetmelik
Hükümet, bu düzenleme ile, sadece bir yıl önce yayınlanan Avrupa Parlamentosu'nun, topluluk sınırları dışına gelen balın% 20'sinin gerekli seviyeleri karşılamadığı konusunda uyarıldığı raporuna tanıklık etmek istiyor .
İthal bal, Birlik içinde üretilenden ortalama 2,3 kat daha ucuzdur
Raporda Honey, dünyanın en karıştırılmış üçüncü gıdası olduğunu söylüyor . Özellikle Romanya ve Macaristan ile birlikte Avrupa'nın en büyük bal üreticisi olan İspanya'yı etkileyen bir sahtekarlık.
Bu raporun gösterdiği gibi , Birlik yılda kullandığı balın yaklaşık% 40'ını ithal etmektedir . Ve bunu saf tasarruf için yapar. 2015 yılında ithal bal, Birlik içinde üretilen baldan ortalama 2,3 kat daha ucuzdu.
Çiftçi ve Çiftçi Örgütleri Koordinatörü (COAG) arıcılık başkanı Ángel Díaz, Directo al Paladar ile Hükümet taslağından memnuniyetini paylaştığını ve sonunda taleplerini topladığını söyledi.
“Şu anda izlenebilirlik yok , ” diyor Díaz. “Evinize yalnızca Dünya gezegeninden olduğunu bildiğiniz bir ürün alıyorsunuz. Bir veya diğer balı yemeye karşı değiliz, ancak tüketicilerin% 70 Çin balı,% 20 Nijerya'dan ve sadece% 10 İspanyol balı içeren bir bal alıp almadığını bilmelerini istiyoruz. Yenilebilir, ama bu balın hangi sosyal yükü var? ”
Arıcılar , üreticilerin etiketlerinde belirttiği beş yıldır İspanyol balı alımını teşvik ediyorlar, ancak Díaz ürünlerinin büyük mağazalardan çıkarıldığını garanti ediyor: “Birçok zincir kazanmak için bizimle çalışmayı bıraktı daha fazla para. Aynı fiyatı bırakarak yalnızca diğer ülkelerden olanlar için ulusal bal değiştirdiler. Tüketici bu değişiklikten hiçbir şey kazanmadı. Daha kötü yiyoruz ama aynısını ödüyoruz ”.
Çinli balın üretim maliyeti 2,70 avro olan İspanyol balı için 2,20 avroya kıyasla kilo başına 1,70 avro satıyor. Kısacası arıcılar para kaybetmeyi bırakmazlar. COAG sözcüsü, "Toptan satış fiyatının% 50'sinden fazla düşüşle dramatik bir durumdayız " diyor.
Sahtekarlığı önlemek için bir önlem
Yeni düzenleme ayrıca, " 45 derecenin üzerinde bir ısıl işlemden geçirilmiş" ballara "ısıl işlem görmüş bal" dan bahsetmek zorunda kalacaktır . Benzer şekilde, "elde etme veya hazırlama aşamalarından herhangi birinde bir ısıl işlem geçirmemiş olan" ballar için, ambalaj etiketi üzerinde gönüllü olarak "elde edilen soğuk" ifadesini kullanma fırsatı verecektir . Díaz, emin olun, İspanyol arıcıların çoğu tarafından kullanılıyor.
Diğer ürünlerle olanlardan farklı olarak , balın pastörizasyonu kesinlikle gerekli değildir . Gıda güvenliği uzmanı Beatriz Robles'in Directo al Paladar'a açıkladığı gibi , bal çoğunlukla şekerden oluşan bir üründür ve bu nedenle çok düşük bir su aktivitesine sahiptir. Robles, "Su aktivitesi azsa, mikroorganizmalar iyi gelişmez, bu nedenle oldukça güvenli bir üründür."
Pastörizasyon balın aromatik zenginliğini azaltır ve karışımının diğer şekerlerle kamufle edilmesini sağlar
Bakteriler balda büyüyemez , ancak pastörizasyon ayrıca gerekirse mikotoksinler oluşturabilecek mantar, küf veya mayaların ortaya çıkmasını da önler. Ancak, pastörizasyonun artı bir güvenlik katmasına (ve halihazırda yıllarca iyi durumda olan bir ürünün kullanım ömrünü uzatmasına) rağmen, bal durumunda ana amacı kristalleşmesini destekleyen yapıları yok etmektir. daha uzun süre sıvı kalmasına izin veren , tüketiciler tarafından takdir edilen bir özellik.
Bununla birlikte, birçok İspanyol arıcı, pastörizasyonun balın aromatik zenginliğini azalttığını ve ayrıca kamış veya mısır şekeri gibi diğer şekerlerle karıştırmaya izin verdiğini kınıyor . Bu, arıcılar tarafından rapor edilen ve Avrupa Birliği tarafından tanınan dolandırıcılığı kolaylaştırır.
Díaz'a göre , Birlik'te, ultra filtrelenmiş balı , yüksek sıcaklıklara ısıtıp, çok ince filtrelerden geçirerek ve son olarak su ve diğer şeker türleriyle karıştırdıktan sonra elde edilen bir ürün olan "bal" olarak sınıflandırmak yasaktır . Bu prosedür , balın gerçek kökenini bilmeyi imkansız hale getiren polen izlerini ortadan kaldırır , ancak arıcı açıkladığı gibi, etiketlerin ürünün nereden geldiğini bilmeden devam ederse bu tür bir tedaviyi rapor etmek işe yaramaz. Bu nedenle, balın kökenini belirtmenin yanı sıra , sınırlarda kontrolü arttırmanın gerekli olacağını da açıklıyor, çünkü AB ülkelerindeki AB alanının dışından bal koymak ve onları Avrupalı gibi etiketlemek kolay.
Kraliyet kararnamesi onaylanacak mı?
Tarım Bakanı Luis Planas, geçtiğimiz hafta Castilla y León TV ile yaptığı röportajda, departmanının değerlendirme için Danıştay'ın elinde bulunan nihai düzenleme metnini hazırladığını ve mümkün olan en kısa sürede onaylamayı umduğunu doğruladı .
"Ne kadar süre kalacağımızı bilmiyorum, ama niyetim, Nisan sonunda yapılacak seçimlerden önce Bakanlar Kurulu'nda kararname alabileceğimizdir." Planas, "eğer mümkünse" , "bir sonraki Hükümette kesinleşmiş" olarak bırakacaktır .
Cortes dünden önce feshedildi ve Popüler Parti, Merkez Seçim Kurulu ve gerekirse Anayasa Mahkemesi önünde Daimi Temsilcilik'te onaylanan tüm düzenlemelere itiraz etme niyetini zaten açıkladı .
"Bu belge üç hükümete yöneliyor " diyor Díaz. Diyerek şöyle devam etti: "Bu, önceki PP hükümetinin onu tamamen reddeden reddetmesinden geliyor. Bu yeni hükümet farklı tarım örgütleri ile müzakere etmeye başladı ve şu anda neredeyse hazır olduğuna inanıyoruz, ancak bunu onaylayıp onaylayamayacaklarını bilmiyorum . Söyledikleri yeni bakanlığı göreceğiz. Yayınlanan BOE'de görünene kadar hiçbir şeye inanmıyorum. "
Başarılı olursa, yeni kraliyet kararnamesi, "bu yeni etiketleme modeline geçişi kolaylaştırmak" ve bu bilgiler olmadan daha önce paketlenmiş, pazarlanmış ve etiketlenmiş bal stoklarını atmak için 18 aylık bir geçiş dönemi belirleyecektir. Daha detaylı.
Görüntüler - iStock / Pexels
