Personeli şaşırtmak için siyah sarımsaklı 10 tarif

Siyah sarımsak egzotik bir ürün olmayı bıraktı ve kilerimize asla bırakmamak için yerleştiğinden beri uzun zaman oldu. Ve şaşırtıcı değil, çünkü siyah sarımsak herhangi bir yemeğe çok değer katan bir bileşen. Kremsi dokusu ve hafif tatlı tadı, onu güvenli bir gastronomik bahis yapar.

İki kişilik özel bir fırsat, ailenizle kutlama yemeği veya basitçe kişisel bir haraç, bu 10 tarifin herhangi birini siyah sarımsakla hazırlamak için uygun anlardan daha fazlasıdır . Her biri ile personeli şaşırtacaksınız , bu yüzden belki de en uygun şey onları paylaşmanızdır. Başarıyı garantilediniz.

Gevrek Parmesan ile siyah sarımsak risotto

İki kişi için malzemeler: 100 g soğan, 700 ml sebze suyu, 10 diş siyah sarımsak, 40 g tereyağı, 60 g Parmesan peyniri, 200 g arborio veya karnaroli pirinç, 1 limon, 50 ml beyaz şarap kuru ve tuz (isteğe bağlı).
detaylandırılması:Parmesan peynirini rendeleyin ve bir silpat veya kükürtlü kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dört küçük kazık koyarak cips hazırlayın. 180ºC'de 5 dakika veya kızarana kadar pişirin. Servis zamanına kadar soğumaya bırakın. Sarımsak karanfilini sebze suyu ile birlikte eziyoruz, bir tencereye aktarıyoruz ve malzemelerin geri kalanını hazırlamaya devam ederken çok düşük bir sıcaklıkta sıcak tutuyoruz. Daha sonra, ince brunoise soğanı soyun ve kesin ve tereyağının yarısını yağ olarak kullanarak bir tencerede haşlayın. Soğan yarı saydam olduğunda pirinci ekleyin, karıştırın ve bir dakika kızartın. Sonra beyaz şarabı ekliyoruz, ateşin gücünü artırıyoruz ve et suyunu eklemeye başlamadan önce alkolün buharlaşmasına izin veriyoruz.Bu tencereyi, pirinç tüm sıvıyı emene kadar aşağıdakileri eklemeden tencere ile yapacağız. İşlem boyunca karıştırıyoruz, böylece pirinç nişastasını serbest bırakır ve tahılları bağlayarak kremsi bir ısırmaya dönüşür. 18 dakika içinde risotto neredeyse hazır olacak ve sadece rendelenmiş Parmesan peyniri ve tereyağının geri kalanını dahil etmemiz gerekecek. Gerekirse tuz noktasını çıkarır, ayarlar ve tüm yüzeyde gevrek Parmesan ve limon kabuğu rendesi ile servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendiririz.18 dakika içinde risotto neredeyse hazır olacak ve sadece rendelenmiş Parmesan peyniri ve tereyağının geri kalanını dahil etmemiz gerekecek. Gerekirse tuz noktasını çıkarır, ayarlar ve tüm yüzeyde gevrek Parmesan ve limon kabuğu rendesi ile servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendiririz.18 dakika içinde risotto neredeyse hazır olacak ve sadece rendelenmiş Parmesan peyniri ve tereyağının geri kalanını dahil etmemiz gerekecek. Gerekirse tuz noktasını çıkarır, ayarlar ve tüm yüzeyde gevrek Parmesan ve limon kabuğu rendesi ile servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendiririz.

Link - (Gevrek Parmesan ile siyah sarımsak risotto.)

Mantar soslu erişte, sarımsak filizi ve siyah sarımsak

Dört kişi için malzemeler: 350 g erişte, 250 g mantar, 100 g genç sarımsak, 2 diş siyah sarımsak, 250 ml sıvı pişirme kremi, 120 ml beyaz şarap, kekik, kurutulmuş biberiye, karabiber öğütülmüş, tuzlu ve sızma zeytinyağı.
detaylandırılması:Mantarları olası topraktan temizleyin ve sarımsakları da yıkayın. Mantarları çeyreklere veya yapraklara doğrayın ve saniyeleri çok kalın olmayan dilimler halinde doğrayın. Siyah sarımsak karanfilleri ince doğrayın. Makarnayı üreticinin talimatlarını izleyerek bol tuzlu suda pişirin. Boşaltıldıktan sonra pişirme suyunu saklayın Büyük bir tavada veya güveçte biraz zeytinyağı ısıtın ve baharatlı mantarları renk alana kadar yüksek ateşte kızartın. Biberiye ve kekik ekleyin, siyah sarımsak ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Genç sarımsak ekleyin ve 6-8 dakika pişirin. Bir bardak beyaz şarap ekleyin, alkolün buharlaşmasına izin verin ve bir bardak makarna pişirme suyuyla örtün. Azaldığında, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.Isıyı düşürün ve yaklaşık 3 dakika azalmasını bekleyin. Tuz öğütme.

Enlace - Mantar soslu erişte, sarımsak filizi ve siyah sarımsak

Siyah sarımsak aioli

300 gram için malzemeler: 4 siyah sarımsak karanfil, 1 yaygın sarımsak karanfil, 1 yumurta, 200 ml ayçiçek yağı, 100 ml sızma zeytinyağı, tuz, öğütülmüş karabiber ve yarım limon suyu.
Hazırlık: Siyah sarımsak karanfillerini dikkatlice soyuyoruz, çok hassas, hassas ve biraz yapışkanlar, bu yüzden onları nazikçe işlemek uygun. Ortak sarımsak karanfil soyun ve mikrop çıkarın, uzunlamasına yarıya kesin ve bir bıçak ucu ile ekstrakte edin. Tüm sarımsakları bir el mikserinin camına yerleştiririz ve tadı yumurta, tuz ve karabiber ekleriz. Ayçiçek yağını dökün ve mikserin kolunu tabana değecek şekilde yerleştirin. Karışım emülsiyonlaşmaya başlayana kadar kaldırmadan düşük hızda çırpın. Sızma zeytinyağını ekleyin, tekrar çırpın, limon suyunu ekleyin ve son bir kez çırpın.

Bağlantı - Siyah Sarımsak Aioli

Beyaz fasulye adaçayı sosis ve siyah sarımsak ile

İki kişi için malzemeler: 300 g konserve pişmiş beyaz fasulye, 33 diş siyah sarımsak, 3 yaprak taze adaçayı yaprağı, 30 ml domates sosu, 4 taze beyaz domuz sosisi (kasap), tatlı veya baharatlı biber tat, karabiber, tuz ve sızma zeytinyağı
detaylandırılması:Bir güveç veya bir saksıyı sızma zeytinyağı iyi bir jet ile ısıtın ve doğranmış siyah sarımsak karanfil ve adaçayı yaprakları ekleyin. Sıcaklığı çok yükseltmeden aromaların salınmasına izin verin, yaprakların taze kullanırsak gevrek kalmasını bekleyin. Beyaz fasülyeleri ve pişirme sıvısının bir kısmını veya biraz su veya et suyu ekleyin. Domatesleri ekleyin ve güveç lezzetlerini elde etmek için karıştırın. Çok fazla emmeyecekleri için fazla sıvı bırakmadan su veya et suyu ile baharatlayın ve örtün. Bir kaynamaya getirin, örtün ve 25-30 dakika pişirin. Bu arada cildi sosislerden çıkarın, doğrayın ve pişirmenin sonunda güveçe ekleyin. Sosis pişene kadar açık seti pişirin, tadılacak sıvı miktarını ayarlayın.Üstte sıcak veya tatlı kırmızı biber ile servis yapın.

Enlace - adaçayı sosis ve siyah sarımsak ile beyaz fasulye

Sahte patlıcan, keçi peyniri, üzüm ve siyah sarımsak ballı pizza

Dört kişi için malzemeler: 4 yassı pide ekmek (Lübnanlı), 200 g domates sosu, 50 g keçi peyniri, 1 patlıcan, 16 üzüm, 30 g siyah sarımsak balı, Modena sirke, tuz ve zeytinyağı sızma zeytin
detaylandırılması:Patlıcanı 24 ince diske lamine edip tuz serpin. Emici kağıt ile kurutmadan önce patlıcanın bir saat boyunca terlemesine izin veriyoruz. Her patlıcan diskine sızma zeytinyağı ile fırçalayın ve yağlanmış yüzü altta olacak şekilde sıcak tabağa yerleştirin. Patlıcan disklerini kızarana kadar orta ateşte işaretleriz. Onları sızma zeytinyağı ile tekrar fırçalayıp ters çeviriyoruz. Karşı yüzü birkaç dakika daha işaretliyoruz. Bu arada, domates sosu dört pide ekmek arasında dağıtılır ve tüm yüzeye iyi yayılır. Keçi peynirini disklere, diskleri de küçük parçalara ayırdık. Üzümleri ikiye böldük. Ekmekleri patlıcan diskleriyle kaplıyoruz, peynirleri ve üzümleri aralarında dağıtıyoruz.Onları 180 ° C'de 5 dakika pişiriyoruz. Bal ve balsamik sirkeyi karıştırıyoruz ve servis etmeden önce her yanlış pizzayı sulıyoruz.

Link - Sahte Patlıcan, Keçi Peyniri, Üzüm ve Siyah Sarımsak Ballı Pizza

Avokado ve siyah sarımsak vejetaryen daldırma

İnsanlar için malzemeler: 1 domates, 1 olgun avokado, 100 gr kırmızı soğan, 1 demet taze kişniş, 5 gr limon suyu, 2 diş sarımsak, 2 gr öğütülmüş biber, tuz ve öğütülmüş karabiber.
detaylandırılması:Domatesleri daha iyi soymak için beyazlatırız. Tabanda çapraz şekilli bir kesim yaparız ve 30 saniye kaynar su ile bir tencereye daldırırız, buzlu su ile bir kaseye aktarır ve soğumaya bırakırız. Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tüm suyunu bırakmaları için bir süzgeçte iyi drene ediyoruz. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Süzülmüş domates ile birlikte derin bir kaba koyduk. Yaklaşık 10-12 kişniş dalının yapraklarını doğrayıp öğütülmüş biber, limon suyu ve ezilmiş siyah sarımsakla birlikte ekliyoruz. Avokado eti ekleyin ve iyice karıştırırken çatalla ezin. Tuz ve karabiber serpin ve gidin. Domatesleri bozmadan kesmek için,Birkaç gün önce meslektaşımız Minué'nin Facebook sayfamızda yayınlanan bu videoda bize öğrettiği tekniği hayata geçirebilirsiniz. Domatesin yok edilmesini önleyen hızlı ve temiz bir yoludur. Umarım faydalı bulursunuz.

Link - Vejetaryen Avokado Siyah Sarımsak Dip

Siyah sarımsak sığır eti burger

Bir hamburger için malzemeler: 180 g kıyma, 1 diş siyah sarımsak, tuz, su teresi, kuzu marul, hamburger ekmeği ve biraz tereyağı. Siyah sarımsak sosu için (10 hamburger için yeterli): 250 ml krem ve 1 kafa siyah sarımsak.
detaylandırılması:Siyah sarımsak karanfilini doğrayın ve hamburger eti ile elle karıştırın, böylece iyi dağıtılır. Sonra bir top yaparız ve tartılmadan hamburger şeklini yapmak için avucunuzunla hafifçe ezeriz. Hamburgerin oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmesine izin veriyoruz. Sosu yapmak için, siyah sarımsakları sıvı kremada 10 dakika pişirin ve ezin, sosu bir şişeye dökün. Daha önce tereyağı ile bulaşmış burger topuzunu kızartıyoruz. Hamburgerleri ızgarada veya ızgarada yapıyoruz, her iki tarafta 3 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Barbekü üzerinde ızgara yapma şansınız varsa, gayet iyi olacak lezzetli bir füme lezzet alacaktır.Tost üssüne su teresi ve kuzu marul koyarak hamburgerleri bir araya getiriyoruz ve hamburgerleri istediğiniz noktaya yerleştirdik. Üstüne cömert bir siyah sarımsak sosu tabakası uyguluyoruz ve hamburger topuzunun üstü ile örtüyoruz. Hemen hizmet veriyoruz.

Link - Siyah sarımsak sığır eti burger

Siyah sarımsak bal ile sırlı pişmiş kaburga

Dört kişi için malzemeler: yaklaşık 1.200 k 1 domuz kaburga, 1 defne yaprağı, 1/2 soğan, 2 tane karabiber, 30 g siyah sarımsak balı, 15 g sızma zeytinyağı, 15 g soya sosu, 15 g ketçap domates sosu ve susam tohumu (isteğe bağlı).
detaylandırılması:Domuz kaburgalarını, yarım soğanı, defne yaprağını ve karabiberleri bir düdüklü tencereye yerleştirin. Suyla örtüyoruz ve ateşe yerleştiriyoruz. Kaynama başladığında, kirleri oluklu bir kaşıkla çıkarırız. Kapağı kapatın ve orta ateşte 10 dakika boyunca valf 2 konumundayken pişirin. Pişirme süresi dolduktan sonra, ocaktan alın ve tencereyi açmadan önce buharın tamamen kaçmasına izin verin. Kaburgayı boşaltın ve her iki taraftaki emici kağıtla çok iyi kurutun. Et suyunu başka bir detayda kullanmak için ayırıyoruz, çünkü çok fazla lezzeti var ve incilerden gelecek. Bir kasede siyah sarımsak balı, sızma zeytinyağı, soya sosu ve domates ketçap sosunu karıştırıyoruz. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırıyoruz. Tüm kaburgaları karışımla fırçalayın,Üst ve alt. Alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştiririz ve 190 ° C'de 15 dakika pişiririz. Kaburga fırından çıkarılır ve bir sunum tahtasına aktarılır. İyi bilenmiş bir bıçak yardımıyla kaburgaları kesip susam serpiyoruz. Çok sıcak servis ediyoruz.

Enlace - Siyah sarımsak ballı sırlı pişmiş kaburgalar

Siyah sarımsak sosu ve çiçeklerle hake

İki kişi için malzemeler: 2 hake fileto, siyah sarımsak sosu, yenilebilir çiçekler ve yağ incileri. Siyah sarımsak sosu yapmak için: Bir kafa siyah sarımsak, 400 ml sıvı krem ve bir tutam tuz.
detaylandırılması:Siyah sarımsak sosu yaparak başlıyoruz. Bunu yapmak için, sıvı kremayı bir tencereye koyup kaynatıyoruz. Soyulmuş siyah sarımsak karanfilini ekleyin ve on dakika pişirin. Sonra ateşi söndürdük. Sosu blender ile ezip bir şişeye aktarıyoruz, burada bu tarifte ve diğerlerinde kullanıma hazır olacağımız için bol miktarda bırakacağız. Bu sos buzdolabında bir hafta mükemmel bir şekilde saklanır, böylece önceden hazır olabilir. Bu hake'yi sıcak bir tabakta veya evde bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile bir tava kullanarak pişiriyoruz. Her yüz için birkaç dakika bırakarak, cildin tarafını ve sonra diğer tarafını yaldızlayarak başlıyoruz.Siyah sarımsak hamurunun bir tabakasıyla kaplıyoruz ve bazı yenilebilir çiçek yaprakları ve birkaç inci zeytinyağı ile süsleyin.

Link - Siyah sarımsak sosu ve çiçeklerle hake

Siyah sarımsak ve portakal çay macunları

18 birim için malzemeler: oda sıcaklığında 85 g domuz yağı, 85 g şeker, 1 M yumurta, 200 g buğday unu, 1 portakal kabuğu, 1 karanfil siyah sarımsak ve tuz.
detaylandırılması:Derin bir kapta tereyağını şekerle karıştırın ve ikincisi yağda eriyene kadar bazı çubuklarla çırpın. Yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın. Daha sonra, portakalı karışımın üzerine rendeleyin, böylece aroma ve meyve suyu doğrudan üzerine düşer ve sonuç daha aromatik makarna olur. Unu eliyoruz ve dahil edilene kadar bir spatula ile karıştırarak bir tutam tuzla birlikte ekliyoruz. Siyah sarımsak karanfilleri ile onları bir çatalla ezerek püre haline getirip hamura ekliyoruz. İyi karıştığından emin oluruz ve homojen bir macunumuz olduğunda, sosis şekli veren şeffaf bir kağıda sararız. Buzdolabında yaklaşık iki saat veya sertleşene kadar soğutun. O zamandan sonra,saydam kağıdı çıkarın ve hamuru keskin bir bıçak yardımıyla disklere kesin. Onları sülfürlenmiş kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve şeker serpiyoruz. 180ºC'de ısıtın ve ısıtın, yaklaşık 12 dakika veya kenarlar kahverengileşene kadar pişirin. Çıkarır ve soğuturuz.

Link - Siyah sarımsak ve portakal çayı macunları