Hafta sonu atıştırmada dünyayı dolaşmak için 11 uluslararası tarif

Hafta sonu için burada! Yemek pişirmek söz konusu olduğunda, özellikle de tatildeyken hayatımızı kolaylaştıracağız, bu nedenle Picoteo del finde'de dünya çapında dolaşmak için 11 uluslararası tarif öneriyoruz . Bu şekilde, evinizde kalırsanız, bir yolculuğa çıkmayı veya herhangi bir muhteşem destinasyonun hayalini kurmayı planlıyorsanız, gastronomik sorunları yakalayabilirsiniz.

Yaz aylarında saatler maksimum seviyeye kadar rahatlar, bu yüzden kim yemek sonrası harika bir akşam yemeği alana kadar gagalama süresini maksimuma çıkaramayacağınızı söyler . Bunlar bizim katkılarımız, en sevdiğiniz uluslararası yemeklerin ne olduğunu bilmek isteriz.

Brezilya: Coixinhas de frango

Hamur için malzemeler: 500 g un, 500 ml tavuk suyu, 500 ml süt, 75 g tereyağı, 1 tutam tuz
Doldurma için malzemeler: 1 tavuk göğsü, 1/2 soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı domates sosu, tuz ve biber, Tabasco sosu, sızma zeytinyağı
Ekmek için malzemeler: un, yumurta ve ekmek kırıntıları
hazırlık:Doldurma için tavuk göğsünü pişiririz, soğumaya bırakıp dişlere ayırırız. Bir tavada soğan ve sarımsakları çok kıyılmış sote edin, sonra domates ve birkaç damla tabasko ekleyin. Sonra pişmiş tavuk göğsü ipliklerini ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Baharat ve baharatın tadına bakıyoruz ve soğurken coixinhas hamur yapmaya başlıyoruz. Hamur yapmanın birçok yolu vardır. Bazıları bunu size göstereceğim gibi - tavuk suyu ve süt karışımı ile yapıyor, ancak diğerleri sadece su ile yapıyor. Un gelince, pişmiş patatesler veya manyok gibi diğer yumrular için unun bir kısmını ikame eden coixinhas hamurunu da yapanlar var. Hamurumuzu yapmak için sütü, suyu bir tencereye koyun,tereyağı ve bir tutam tuz ve kaynamaya başladığında, un aniden eklenir, malzemeleri karıştırmak için karıştırılır. Alttan ayrılan bir macun elde edildikten sonra, tencereden çıkarılır ve bir silindir şeklinde şekillendirilen ve daha sonra kısımlar halinde kesilen pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar masaya yoğrulur. Bu porsiyonların her biri ile birlikte - iyi gerilmiş - onları doldurmak için köftelere benzer daireler yapacağız. Avucunun içine bir hamur çemberi koyduk, bir çorba kaşığı dolum ekledik ve kenarları yukarı doğru katlayarak kapatın. Kapandıktan sonra, karakteristik konik şekli vermek için tezgahın üzerine çevirerek hamuru yumuşatırız. Sonunda yumurta ve ekmek kırıntılarından geçip altına kadar kızartıyoruz.Alttan ayrılan bir macun elde edildikten sonra, tencereden çıkarılır ve bir silindir şeklinde şekillendirilen ve daha sonra kısımlar halinde kesilen pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar masaya yoğrulur. Bu porsiyonların her biri ile birlikte - iyi gerilmiş - onları doldurmak için köftelere benzer daireler yapacağız. Avucunun içine bir hamur çemberi koyduk, bir çorba kaşığı dolum ekledik ve kenarları yukarı doğru katlayarak kapatın. Kapandıktan sonra, karakteristik konik şekli vermek için tezgahın üzerine çevirerek hamuru yumuşatırız. Sonunda yumurta ve ekmek kırıntılarından geçip altına kadar kızartıyoruz.Alttan ayrılan bir macun elde edildikten sonra, tencereden çıkarılır ve bir silindir şeklinde şekillendirilen ve daha sonra kısımlar halinde kesilen pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar masaya yoğrulur. Bu porsiyonların her biri ile birlikte - iyi gerilmiş - onları doldurmak için köftelere benzer daireler yapacağız. Avucunun içine bir hamur çemberi koyduk, bir çorba kaşığı dolum ekledik ve kenarları yukarı doğru katlayarak kapatın. Kapandıktan sonra, karakteristik konik şekli vermek için tezgahın üzerine çevirerek hamuru yumuşatırız. Sonunda yumurta ve ekmek kırıntılarından geçip altına kadar kızartıyoruz.- iyi gerilmiş - onları doldurmak için köfte benzer daireler yapacak. Avucunun içine bir hamur çemberi koyduk, bir çorba kaşığı dolum ekledik ve kenarları yukarı doğru katlayarak kapatın. Kapandıktan sonra, karakteristik konik şekli vermek için tezgahın üzerine çevirerek hamuru yumuşatırız. Sonunda yumurta ve ekmek kırıntılarından geçip altına kadar kızartıyoruz.- iyi gerilmiş - onları doldurmak için köfte benzer daireler yapacak. Avucunun içine bir hamur çemberi koyduk, bir çorba kaşığı dolum ekledik ve kenarları yukarı doğru katlayarak kapatın. Kapandıktan sonra, karakteristik konik şekli vermek için tezgahın üzerine çevirerek hamuru yumuşatırız. Sonunda yumurta ve ekmek kırıntılarından geçip altına kadar kızartıyoruz.

İspanya: Soğanlı patates omleti

İçindekiler: 4 orta boy patates (yaklaşık 700 g), 2 soğan (300 g), 6 M yumurta, tuz, zeytinyağı
hazırlık:En uzun görevle başlıyoruz, bizi yaklaşık 30 dakika sürecek soğanı karamelize etmekle. Bunu yapmak için, soğanı soyun ve julienne şeritleri halinde kesin. Sonra çok düşük ısıda bir tavaya koyduk ve ara sıra karıştırarak çok yavaş pişirelim. Soğanın kızarmasıyla değil, çok yavaş pişirilmesi ile ilgileniyoruz. Soğan yapılırken, patateslerin soyulması ve ince dilimler halinde kesilmesi, hepsinin aynı boyutta olmasını sağlamaya çalışıyoruz. Onları 15 dakika suda bırakıyoruz ve ateşe bol miktarda zeytinyağı içeren bir tava koyuyoruz. Yağın ısınması için zaman vermeden, patatesleri ekleyin ve neredeyse soğuk bir yağdan başlayarak çok yavaş kızartmalarına izin verin. Bu şekilde patatesleri kahverengileştirmek yerine confit yapıyoruz. Neyse,Yaklaşık on dakika sürdüklerinde ve zaman zaman karıştığımızda, patateslerin bir kısmının daha fazla kızartılması için ısıyı yükseltebiliriz, böylece son tabakta kontrastlar yaratabiliriz. Patatesleri çıkarırız ve yağdan iyi boşaltırız ve büyük bir kaseye koyarız. Soğan bittiğinde süzün ve patateslerin üzerine koyun. Yumurtaları çırpıp çanağa ekleyerek üç malzemenin iyice karışması için çatalla karıştırıyoruz. Omleti üç veya dört dakika boyunca bir çorba kaşığı yağ ile bir tavada kıvırın ve ters çevirin.Soğan bittiğinde süzün ve patateslerin üzerine koyun. Yumurtaları çırpıp çanağa ekleyerek üç malzemenin iyice karışması için çatalla karıştırıyoruz. Omleti üç veya dört dakika boyunca bir çorba kaşığı yağ ile bir tavada kıvırın ve ters çevirin.Soğan bittiğinde süzün ve patateslerin üzerine koyun. Yumurtaları çırpıp çanağa ekleyerek üç malzemenin iyice karışması için çatalla karıştırıyoruz. Omleti üç veya dört dakika boyunca bir çorba kaşığı yağ ile bir tavada kıvırın ve ters çevirin.

Paraguay: Chipa Guazú veya mısır pastası

Malzemeler: 1 kg dondurulmuş mısır, 1/2 bardak yağ, 3 yumurta, tuz, 240 g doğranmış Edam peyniri, 1 soğan ve 3 yemek kaşığı mısır unu.
Hazırlanışı: Mısırın çözdürülmesi için bir kevgir içine yerleştirilmesiyle başlıyoruz. Sonra soğanı soyup doğrayıyoruz. Fırına gidebilen bir kalıbı yağla yağlayıp saklıyoruz. Mısırı yağ ile derin bir kaseye yerleştiririz ve bir turmix yardımıyla eziriz. Yumurtaları, tuzu ve soğanı ekleyin ve tekrar öğütün. Sonunda peynir ve unu ekleyip bir kaşıkla karıştırıyoruz. Her şey iyi entegre olduğunda, hamuru hazırladığımız kalıba döküyoruz ve 170 orC'de önceden ısıtılmış bir fırında 30 veya 40 dakika pişiriyoruz. Soğumaya bırakın ve servis yapın.

Amerika: Büyük Kahuna Burger

Malzemeler: 180 g kıyma (130 g sığır eti veya öküz ve 50 g domuz eti), 2 yemek kaşığı karamelize soğan, 1 küçük turşusu turşusu mümkün olduğunca ince, tuz ve isteğe bağlı olarak Cajun baharatları, Çörekler veya hamburger çörekler, garnitür patates, ketçap, hardal, ananas dilimleri, pastırma dilimleri, marul ve eritmek için peynir
hazırlık:Bu hamburger yapımı, Samuel L. Jackson'ı hareket ettirmeye gerçekten lezzetli bir hamburger olmak için - ev yapımı bir hamburgerden biraz daha ayrıntılı bir süreç gerektirir. İlk bölüm, et karışımını yapmak, iki et türünü çalışmak, karamelize soğan ve çok kıyılmış turşu eklemek. Sonra terbiye edilir ve dinlenmeye bırakılır. Big Kahuna adı nedeniyle, çok özel bir dokunuş veren bir tutam Cajun baharatları eklemeye karar verdim. Karışımı buzdolabında bir saat beklettikten sonra, topuzla benzer boyutta olacak şekilde gerdiğim burgerin şekillendirilmesi kolaydır. Bu burger montajı için diğer işlemler çörekler hafifçe gevrek yapmak için hafifçe kızartmak, ananas dilimleri kızartmak ve iyice kızarmış olana kadar pastırmayı kızartmaktır.Her şeyi hazırladıktan sonra, hamburgeri ızgarada orta yüksek sıcaklıkta yaparız, böylece dışarıda iyi kızarır ve içeride sulu olur. Her yüz için iki veya üç dakika sürecektir. Döndüğümüzde, bir dilim peynir yerleştiriyoruz - tercihen bir dilim çedar - ve hamburgerleri bir araya getiriyoruz. Ekmeğe, marul ve üstüne çizburger koyun. Peyniri üç dilim pastırma ve üstünü iki iyi kızartılmış ananas dilimleri ile kaplıyoruz. Bir garnitür olarak, her biri kendi zevkine eklemek için biraz ketçap ve hardal bırakarak bazı patates kızartması hazırladık.Bir dilim peynir yerleştiriyoruz - tercihen bir dilim çedar - ve hamburgerleri bir araya getiriyoruz. Ekmeğe, marul ve üstüne çizburger koyun. Peyniri üç dilim pastırma ve üstünü iki iyi kızartılmış ananas dilimleri ile kaplıyoruz. Bir garnitür olarak, her biri kendi zevkine eklemek için biraz ketçap ve hardal bırakarak bazı patates kızartması hazırladık.Bir dilim peynir yerleştiriyoruz - tercihen bir dilim çedar - ve hamburgerleri bir araya getiriyoruz. Ekmeğe, marul ve üstüne çizburger koyun. Peyniri üç dilim pastırma ve üstünü iki iyi kızartılmış ananas dilimleri ile kaplıyoruz. Bir garnitür olarak, her biri kendi zevkine eklemek için biraz ketçap ve hardal bırakarak bazı patates kızartması hazırladık.

Yunanistan: Musakka

İçindekiler: 1 büyük patlıcan, 400 g kıyılmış kuzu veya sığır eti, 1 soğan, 1 havuç, 3 kızartma domates, 1/2 bardak şarap, 1/2 bardak et veya tavuk suyu, kekik, tuz , karabiber, rendelenmiş peynir ve Beşamel sos
hazırlık:Patlıcanları yapraklara keserek başlıyoruz ve emdikleri bir kağıda biraz tuz koyuyoruz, böylece serbest bıraktıkları suyu topluyor ve böylece patlıcanın acı bir tat vermez. Sonra onları hafifçe kızartır ve saklarız. Öte yandan, soğanı ve havuçu brunoise doğrayın ve bir tavada haşlayın. Yumuşak olduklarında, çok doğranmış domatesleri ekleyin ve et için iyi bir sos veya sos olana kadar tavada pişirmelerine izin verin. Kıymayı bir tavada hafifçe kızartın, domates ve sebze sosuna ekleyin ve kekik, şarap ve et suyunu ekleyin, sıvı izi kalmayıncaya kadar yaklaşık on dakika pişirin. Son olarak, 25 g un, 25 g tereyağı ve yarım litre süt ile beşamel sosu yapıyoruz, çok kalın olana kadar karıştırıyoruz.Tüm bu preparatlarla, yemeği bir araya getirmeye ve sonra pişirmeye başlayabiliriz. İspanya'da gördüğümüz olağan musakka tarifinde başka hiçbir şeye ihtiyacımız yok, ancak Yunanistan'daki çoğu geleneksel musakka tariflerinde dilimlere kesilmiş ve hafifçe kızartılmış ilk patates tabakası koyulur. Bu katman musakka için temel oluşturur. Patateslerin üzerine bir birinci patlıcan tabakası yerleştirilir, bunlar daha sonra bir et tabakası ile kaplanır. Et katmanına başka bir patlıcan dilimi katmanı koyduk ve kuzu etini tekrar sosla kaplıyoruz, çok kompakt olması için kaşığın arkasıyla biraz eziliyoruz. Sonunda beşamel ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişiririz ve 220 minutes'de 3 dakika graten ederiz.Çanak montajına başlayabilir ve sonra pişirebiliriz. İspanya'da gördüğümüz olağan musakka tarifinde başka hiçbir şeye ihtiyacımız yok, ancak Yunanistan'daki çoğu geleneksel musakka tarifinde dilimlere kesilmiş ve hafifçe kızartılmış ilk patates tabakası koyulur. Bu katman musakka için temel oluşturur. Patateslerin üzerine bir kat patlıcan tabakası yerleştirilir, bunlar daha sonra bir et tabakasıyla kaplanır. Et katmanına başka bir patlıcan dilimi katmanı koyduk ve kuzu etini tekrar sosla kaplıyoruz, çok kompakt olması için kaşığın arkasıyla biraz eziliyoruz. Sonunda beşamel ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişiririz ve 220 minutes'de 3 dakika graten ederiz.Çanak montajına başlayabilir ve sonra pişirebiliriz. İspanya'da gördüğümüz olağan musakka tarifinde başka hiçbir şeye ihtiyacımız yok, ancak Yunanistan'daki çoğu geleneksel musakka tarifinde dilimlere kesilmiş ve hafifçe kızartılmış ilk patates tabakası koyulur. Bu katman musakka için temel oluşturur. Patateslerin üzerine bir kat patlıcan tabakası yerleştirilir, bunlar daha sonra bir et tabakasıyla kaplanır. Et katmanına başka bir patlıcan dilimi katmanı koyduk ve kuzu etini tekrar sosla kaplıyoruz, çok kompakt olması için kaşığın arkasıyla biraz eziliyoruz. Sonunda beşamel ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişiririz ve 220 minutes'de 3 dakika graten ederiz.İspanya'da gördüğümüz olağan musakka tarifinde başka hiçbir şeye ihtiyacımız yok, ancak Yunanistan'daki çoğu geleneksel musakka tarifinde dilimlere kesilmiş ve hafifçe kızartılmış ilk patates tabakası koyulur. Bu katman musakka için temel oluşturur. Patateslerin üzerine bir kat patlıcan tabakası yerleştirilir, bunlar daha sonra bir et tabakasıyla kaplanır. Et katmanına başka bir patlıcan dilimi katmanı koyduk ve kuzu etini tekrar sosla kaplıyoruz, çok kompakt olması için kaşığın arkasıyla biraz eziliyoruz. Sonunda beşamel ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişiririz ve 220 minutes'de 3 dakika graten ederiz.İspanya'da gördüğümüz olağan musakka tarifinde başka hiçbir şeye ihtiyacımız yok, ancak Yunanistan'daki çoğu geleneksel musakka tarifinde dilimlere kesilmiş ve hafifçe kızartılmış ilk patates tabakası koyulur. Bu katman musakka için temel oluşturur. Patateslerin üzerine bir kat patlıcan tabakası yerleştirilir, bunlar daha sonra bir et tabakasıyla kaplanır. Et katmanına başka bir patlıcan dilimi katmanı koyduk ve kuzu etini tekrar sosla kaplıyoruz, çok kompakt olması için kaşığın arkasıyla biraz eziliyoruz. Sonunda beşamel ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişiririz ve 220 minutes'de 3 dakika graten ederiz.Ancak Yunanistan'daki çoğu geleneksel musakka tarifinde, dilimler halinde kesilmiş ve hafifçe kızartılmış ilk patates tabakası giyilir. Bu katman musakka için temel oluşturur. Patateslerin üzerine bir kat patlıcan tabakası yerleştirilir, bunlar daha sonra bir et tabakasıyla kaplanır. Et katmanına başka bir patlıcan dilimi katmanı koyduk ve kuzu etini tekrar sosla kaplıyoruz, çok kompakt olması için kaşığın arkasıyla biraz eziliyoruz. Sonunda beşamel ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişiririz ve 220 minutes'de 3 dakika graten ederiz.Ancak Yunanistan'daki çoğu geleneksel musakka tarifinde, dilimler halinde kesilmiş ve hafifçe kızartılmış ilk patates tabakası giyilir. Bu katman musakka için temel oluşturur. Patateslerin üzerine bir kat patlıcan tabakası yerleştirilir, bunlar daha sonra bir et tabakasıyla kaplanır. Et katmanına başka bir patlıcan dilimi katmanı koyduk ve kuzu etini tekrar sosla kaplıyoruz, çok kompakt olması için kaşığın arkasıyla biraz eziliyoruz. Sonunda beşamel ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişiririz ve 220 minutes'de 3 dakika graten ederiz.Patateslerin üzerine bir kat patlıcan tabakası yerleştirilir, bunlar daha sonra bir et tabakasıyla kaplanır. Et katmanına başka bir patlıcan dilimi katmanı koyduk ve kuzu etini tekrar sosla kaplıyoruz, çok kompakt olması için kaşığın arkasıyla biraz eziliyoruz. Sonunda beşamel ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişiririz ve 220 minutes'de 3 dakika graten ederiz.Patateslerin üzerine bir kat patlıcan tabakası yerleştirilir, bunlar daha sonra bir et tabakasıyla kaplanır. Et katmanına başka bir patlıcan dilimi katmanı koyduk ve kuzu etini tekrar sosla kaplıyoruz, çok kompakt olması için kaşığın arkasıyla biraz eziliyoruz. Sonunda beşamel ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişiririz ve 220 minutes'de 3 dakika graten ederiz.rendelenmiş peynir serpin ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişirin ve 220º'de 3 dakika graten yapın.rendelenmiş peynir serpin ve kaynağı fırında 160 ° C'de 20 dakika pişirin ve 220º'de 3 dakika graten yapın.

İtalya: Sicilyalı Caponata

İçindekiler: 1 patlıcan, 120 ml sızma zeytinyağı, 2 taze kereviz çubuğu, 1 orta boy soğan, ½ sarı dolmalık biber, ½ kırmızı dolmalık biber, ½ yeşil dolmalık biber, deri veya tohumsuz 400 g doğranmış domates ,, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, 4 çay kaşığı şeker, 1 şişe hamsi dolması yeşil zeytin, 3 yemek kaşığı kapari, tuz
hazırlık:Patlıcanı derisi ile doğrayıp bir mutfak kaşığı veya kevgir üzerine 1 saat boyunca süzmek için bir çorba kaşığı tuz ile koyacağız. Zaman geçtikçe daha fazla kağıtla kurutur ve saklarız. Sebzelerin geri kalanını eşit parçalara ayırın. Bir tencereye biraz zeytinyağı koyup ısıttık, patlıcanda altı dakika sote ettik. Bir kaynağa çıkarıyoruz, ısıyı düşürüyoruz ve biraz daha yağ ekliyoruz, sonra kereviz küplerini sote ediyoruz, yakmamaya dikkat ederek beş dakika daha. Kaynağı tekrar kaldırıyoruz. Başka bir çorba kaşığı yağ ekleyin ve biberleri bir tutam tuzla ekleyin ve altı dakika pişirin, pişirilen sebzelerin geri kalanıyla kaynağa geri aktarın.Son olarak bir çorba kaşığı daha yağ ekleyin ve soğanı beş dakika daha soteleyin, ısıyı artırın ve doğranmış domatesleri ekleyin, beş dakika pişirin ve sirke, şeker ekleyin ve sekiz dakika daha pişirin, sonunda tavaya ekleyin doğranmış zeytin ve kapari ile birlikte sote sebzeler. Eğer böyle hissederseniz, hamsi eklemenin zamanı geldi. Ateşi beş dakika daha bırakırız ve tamamen soğuması için çıkarırız, lezzetleri karıştırmak için gece boyunca buzdolabında bırakırız.nihayet tavaya bütün sote sebzeleri doğranmış zeytin ve kapari ile birlikte ekleyin. Eğer böyle hissederseniz, hamsi eklemenin zamanı geldi. Ateşi beş dakika daha bırakırız ve tamamen soğuması için çıkarırız, lezzetleri karıştırmak için gece boyunca buzdolabında bırakırız.nihayet tavaya doğranmış zeytin ve kapari ile birlikte tüm sote sebzeleri ekleyin. Eğer böyle hissederseniz, hamsi eklemenin zamanı geldi. Ateşi beş dakika daha bırakırız ve tamamen soğuması için çıkarırız, lezzetleri karıştırmak için gece boyunca buzdolabında bırakırız.

Portekiz: Manevi Morina

Manevi morina için malzemeler: 600 g morina, tuzdan arındırılmış ve kabaca kıyılmış, 2 saman ve kızarmış patates, 400 ml beşamel sos, 2 rendelenmiş havuç, 1 ince dilime kesilmiş soğan, 1 kıyılmış sarımsak karanfil, 1 defne yaprağı , 100 ml zeytinyağı, graten, hindistan cevizi, tuz ve kıyılmış maydanoz için rendelenmiş peynir (ben eklemedim)
Beşamel sos için malzemeler: 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 500 ml sıcak süt, hindistan cevizi, tuz ve karabiber.
hazırlık:Beşamel sosunu hazırlayarak başlıyoruz. Tereyağını yapışmaz bir tavada eritin. Unu ekleyin ve karışım kızarana kadar karıştırın. Sütü yavaş yavaş dökün ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Kalın ve kremsi bir sos oluşana kadar her zaman çırpma yaparak 2-3 dakika pişirin. Biz ayırdık. Zeytinyağı bir tavaya konur ve soğan dilimleri, kıyılmış sarımsak ve defne yaprağı kızartılır, iyice şekerlenene kadar sık sık karıştırılır. Rendelenmiş morina ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Küçük hindistan cevizi ile tatlandırın ve orta ateşte sık sık karıştırarak yaklaşık 7 dakika pişirin. Saman patatesleri ekleyin ve karıştırın.Beşamel sosunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Baharatları düzeltir ve defne yaprağını çıkarırız. Karışımı bir fırın tepsisine döküyoruz. Yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ve rendelenmiş peynir serpin. Yüzey altın kahverengi olana kadar 190ºC'de önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Gerekirse, güçlü bir graten dokunuşu verebiliriz, böylece yüzeyde lezzetli bir peynir kabuğu oluşur. Fırından çıkarın ve biraz kıyılmış maydanoz serpin. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.güçlü bir graten dokunuşu verebiliriz, böylece yüzeyde lezzetli bir peynir kabuğu oluşur. Fırından çıkarın ve biraz kıyılmış maydanoz serpin. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.güçlü bir graten dokunuşu verebiliriz, böylece yüzeyde lezzetli bir peynir kabuğu oluşur. Fırından çıkarın ve biraz kıyılmış maydanoz serpin. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.

Fransa: Bal sosu ve elma ile ördek göğsü

İçindekiler: 2 ördek magrets, 600 ml ticari veya ev yapımı elma suyu, 1 yemek kaşığı bal, Maldon tuzu, biber
hazırlık:Orta ateşte on dakika pişirmeden önce on iki saat, ballı elma suyu, bir çay kaşığı kuş tuzu, biber ve 450 mililitre su ile pişirmeye başlayacağız. Biz ayırdık. Eti hazırlamak için sinirlerin ve greslerin sakızlarını temizlemeye başlayacağız ve cildin bir kısmında elmas şeklinde bazı kesikler yapacağız, etin orada kaybolmamasına dikkat ediyoruz. Daha sonra ateşe bir tava koyup yirmi dakika boyunca cildin yanından kısık ateşte başlayarak magrets'i kızartırız, yağları eridikçe sık sık atarız. Son beş dakika, diğer taraftaki magretleri çevireceğiz ve bitirmelerine izin vereceğiz, nihayet onları biberliyoruz. Zaman geçtikten sonra beş dakika boyunca alüminyum folyoya sarıyoruz.Temperlendikten sonra on iki saat boyunca bal ve elma sosunda marine edin. Zaman geçtikçe magretleri çıkarırız, sosu tekrar yarıya indirilecek ve kremsi bir doku alacak şekilde tekrar pişiririz. Aynı zamanda magretleri mutfak kağıdıyla kurutur ve bir tavada yüksek bir ısıya üç dakika tekrar koyarız. Onları dilimler halinde kesin ve acı sos ile birlikte servis edin.

Büyük Britanya: Rarebit veya Galce Peynirli Tost

İçindekiler: 25 gram tereyağı, 4 veya 5 kıyılmış arpacık soğan, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 75 mililitre bira, 1 çay kaşığı hardal, bir tutam kaba tuz, 2 dövülmüş yumurta, 4 dilim ekmek, taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı: Kalın tabanlı bir tavada tereyağını eritin, arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Çedar peyniri, bira, hardal ve tuzu ekleyin. Peynir eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve karışım bir veya üç dakika kalınlaşmaya başlayana kadar karıştırın (çok fazla yapmasına izin vermemelisiniz). Her iki taraftaki ekmeği kızartın, peynir karışımını tostlara dökün ve önceden ısıtılmış fırında biraz yükselip kahverengileşene kadar graten. Bol miktarda karabiber ile servis yapın.

Çin: Pirinç Üç Lokum

İçindekiler: 400 g oryantal uzun pirinç (basmati, yasemin, tay, vb.), 1 havuç, 150 gram soyulmuş karides, 75 gram bezelye, normalden biraz daha kalın 2 dilim York jambon, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz
hazırlık:Havucu küçük küpler halinde kesip bir tencerede su ve biraz tuzla pişiriyoruz. Bezelye kutusunu açıyoruz. Yumurtaları tuz ve bir çay kaşığı şekerle dövüyoruz ve yarım çorba kaşığı zeytinyağı ile çok sıcak bir tava kullanarak iki grup halinde bir Fransız omleti hazırlıyoruz. Omlet oldukça ince, krep tipi olmalıdır. Bu arada, basmati veya tay uzun pirinçini tuzlu suyla başka bir tencerede pişiriyoruz. Yaklaşık on dakika içinde, tahliye edip ayırdığımız çeşitliliğe bağlı olarak hazır olacaktır. Yemek yaparken, York jambonunu küçük küpler halinde kestik. Karidesleri, zeytinyağının geri kalanıyla geniş bir tavada hafifçe soteleyin ve zaten tüm malzemeleri hazırladığımız için, pirinç tabağını üç lezzet hazırlamaya devam ediyoruz. Onun için,iyi drene edilmiş pirinci tavaya ekleyin ve çorba kaşığı soya sosu ile baharatlayın. İyi sote edildikten sonra, diğer malzemeleri ekleriz, sote oluruz, böylece tavaya karışırlar ve hazır olduktan sonra bir kaynağa koyarız ve hemen servis ederiz, bir kenara biraz soya sosu ile sıcaktır, böylece kim isterse ekleyebilir keyfin.

Tayland: Erişte Salatası ile Kayısı Marine Tavuk Satay

Tavuk için malzemeler: 2 derisiz tavuk göğsü veya 4 kemiksiz uyluk, 2 yemek kaşığı reçel veya kayısı kompostosu, 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi, 1 çay kaşığı balık veya soya sosu, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 kıyılmış soğancık, 1 kıyılmış diş sarımsak, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, 1 tutam acı, taze maydanoz veya kişniş, karabiber ve tuz.
Eşlik için malzemeler: 75 g yumurta noodle -Çin tarzı erişte-, 1 limon, 1 biber, yaklaşık 5-6 turp, 1/4 salatalık, 1 parça taze zencefil, 1 demet taze maydanoz veya kişniş, tuz, 1 yemek kaşığı kayısı reçeli, 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi, 1 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü, yoğurt veya başka türlü.
hazırlık:Tavuk göğsünü mutfak kağıdı ile kurutun, fazla yağı alın ve bir parmağın kalınlığını şeritler halinde kesin. Tuz ve karabiber serpin. Tüm marine malzemelerini bir kasede karıştırın ve tavuğu iyice örtün. Örtün ve en az 15 dakika, buzdolabında birkaç saat daha iyi marine edin. Tahta şişlerin şişleri ıslatmasına izin verin. Makarnaları paketin üzerindeki talimatları izleyerek iyice süzün. Turpları çok ince laminatlayın, salatalığı soyun ve doğrayın veya ince bir şekilde laminatlayın. Zencefili rendeleyin veya doğrayın ve biberleri doğrayın. Yarım limon suyu ve biraz maydanoz veya taze kişniş ile karıştırın; erişte ile birleştirin ve bir kenara koyun. Hafifçe süzülen tavuğu şişlere sıkın, eti iyice sıkın. Yağlı bir kalbur üzerinde pişirin veya yüksek ateşte ızgara yapın,kurutma işlemi sırasında turşusu ile biraz boyama. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Kireç suyunun geri kalanını kayısı reçeli ve fıstık ezmesi ile bir kasede karıştırın, su ve süt ile hafifletin ve biraz daha maydanoz veya kişniş ekleyin.