29 Ekim'de yeni 2008 Valensiya Topluluğu Mutfağı Yıllığı resmen Valensiya'daki Hotel Las Arenas'da sunulacak . Yıllığı, arkasından uzun bir profesyonel kariyeri olan ünlü bir gastronomik eleştirmen olan Antonio Vergara'nın çalışmasının sonucudur. Gastronomi ve yorulmak bilmeyen işçinin sevgilisi, Valencia gastronomi'sinin adil bir eleştirmeni ve kapsamlı bilenidir.
Kılavuz çok ilginç ve öğreticidir, çünkü titizlikle ele alınan çeşitli bölümlere, Uzmanlık alanlarına göre restorasyon, Deniz Ürünleri Mutfağı, Pirinç ve Erişte, Barlar ve Barlar, Hamur Işleri, Şarap Barları vb. Toplam 620 sayfa, topluluktaki 200'den fazla restoranı kapsamakta ve restoranlara sunabilecekleri her şeyi ortaya koymaktadır. Valensiya Topluluğu dışındaki gastronomi rotaları ve prestijli lezzetler tarafından gerçekleştirilen farklı şarap tadımları da düşünülmektedir.
Dikkatimiz, ülkedeki en iyi şeflerin sunumu tamamlayacak olanlar olduğuna dikkat çekiyor, diğerleri arasında Juan Mari Arzak veya Ferrán Adrià mevcut olacak. Rehber, toplumun tüm gastronomik köşelerini bilmek için ilginç bir çalışma aracı olarak özetlenmiştir, fiyat 25 avro olacak ve 31 Ekim'den itibaren kiosklarda ve kitapçılarda bulabiliriz.
Via - El País Daha fazla bilgi - Akdeniz Gazetesi Daha fazla bilgi - Valensiya Topluluğu Aşçılık Yıllığı 2008 Daha fazla bilgi - Best of Gastronomy
