Arapça aroma: Salah Jamal'ın tarifleri ve hikayeleri

İçindekiler:

Arapça aromasını, tariflerini ve Salah Jamal'ın hikayelerini tanımak için , size doğrudan onun özetini biraz bırakmak istedim.

Diğer toplumları tanımak ve anlamak çeşitli açılardan yapılabilir. Ama Arap dünyasının kültürel ve tarihi karmaşasına nüfuz etmenin enfes, çeşitli ve antropolojik olarak zengin mutfağından daha iyi bir yolu var mı?

Kitabın yazarı, Barselona Üniversitesi Tıp ve Cerrahi Doktoru ve coğrafya ve tarih mezunu ve bugün Vic'daki kültürel çeşitliliğin ve yemeklerin başı ve bu kitabı bulmak için çok şanslı olduğumu söylemeliyim çünkü tam olarak başlıkta ne yazıyor. Tarifler ve hikayeler buluyoruz.

Hikayeler birbirinden çok farklı . Her tarifin bir, daha fazla veya daha az kısa olması. Bazıları tariflerin kökeni hakkında bazı şeyler anlatırken, diğerleri var olan farklı versiyonlar veya sahip olduğu evrim hakkında konuşurlar. Diğerleri, günlük yaşamdan tarifle ilgili hikayelerdir. Bayıldım, bu uçta özdeşleştiğimi hissediyorum, tarifler her zaman anlayacak ve hissedilecek bir şey olmalı.

Tariflere gelince, belki de Arap mutfağına dair bir haber bulamayacağız. Arap mutfağı ile temasa geçmezsek, tamamen bilinmeyecek ve eğlenceli olacağı bilinen tarifler ve diğer geleneksel tariflerle karşı karşıyayız.

Son olarak, bu kitabı edinirseniz, cous cous ve Yakın Doğu'dan konuşma dilinde "cus" un ne anlama geldiğini anlatan fıkraları okumayı unutmayın. Kitabın fotoğrafları yok, ancak gerekli değil ve Tapas, Ana Yemekler, Tatlılar ve İçeceklere ayrılmıştır.