İspanyol gıda endüstrisi krizden çıkışta ana ekonomik motorlardan biri olarak birleştirildi

2014, ülkenin çoğu sektöründeki ekonomik toparlanmanın sağlamlaştırılması anlamına geldiyse, krizin üstesinden gelmek için kendisini ekonomimizdeki ana motorlardan biri olarak birleştiren gıda ve içecek endüstrisi için özellikle olumlu bir yıl olmuştur . Anahtarlar nelerdi? Üretim ve istihdamdaki artış ve hepsinden önemlisi ihracatta artış.

Gıda ve İçecek Endüstrileri Federasyonu (FIAB) tarafından yakın zamanda sunulan 2014 ekonomik raporunda, sektörün kriz zamanını nasıl gördüğünü ve kendisini ana ulusal sanayi olarak kurmak için geleceğe baktığını yansıtan tüm veriler ayrıntılı olarak detaylandırılmıştır. . Bu olumlu veriler, İspanyol gastronomisinin turizm ve üretim ile birlikte ekonomik toparlanmada temel bir rol oynadığı tezini güçlendirmektedir .

Sektörün ana verileri: pozitif denge

Sektörün olumlu terimleriyle konuşmamızı sağlayan en göze çarpan gerçek, 2014 yılında toplam üretimin% 3,8 artarak 93.238 milyon avro olarak gerçekleşmesi, imalat sanayininki ise 2, bir%.

Bu büyümenin mantıklı bir sonucu olarak, pozitif istihdam rakamlarını da vurgulamalıyız ; 2012 yılı, net istihdamın tahrip edildiği son yıldı ve o zamandan beri istihdam edilen kişi sayısı arttı. 2014 yılında Sosyal Güvenlik iştiraklerinin sayısı% 1,95 oranında artmıştır. Bu rakam, yine de çok düşük görünse de diğer sanayi sektörlerinden daha fazladır.

Bu endüstrinin ve genel olarak İspanya ekonomisinin temel direği olan gıda ve içecek ihracatı ile ilgili olarak, geçen yıl% 5.9'luk bir artışa ulaşıldı. Uluslararasılaşma , hem büyük hem de orta ve küçük olan bu şirketlerin geleceğinde kilit önem taşıyor ve bu da ürünlerinin daha büyük bir yüzdesini sınırlarımızın dışında satışa ayırıyor.

İspanya'da gıda tüketimi nasıl?

İspanyollar alışveriş sepetinin% 19.7'sini yiyecek ve içeceklere , 2013'e göre% 3.7 daha fazla harcıyorlar . Her zamanki gibi, toplamın% 4.7'sini temsil eden daha fazla et tüketiyoruz. ekmek ve tahıllar, mandıra ve yumurta, balık ve son olarak meyve, sebze ve sebzeler.

Beslenme alışkanlıklarımızdaki endişe verici bir eğilimi yansıttığı için önemli veriler olduklarını düşünüyorum, bu da beslenmemizde daha fazla ağırlığa sahip olması gereken balık ve sebzelerin zararına fazla et tüketmemize neden oluyor.

Aralık 2013 ve Kasım 2014 arasında, ürün tüketiminde genel bir azalma olmuştur ve her sektörde rakamları tüm kategorilerden sürükleyen düşüşler olmuştur. Örneğin, ette koyun, keçi ve sığır tüketimi önemli ölçüde azalırken, tavuk ve domuz eti daha sabit kalır. Artan konserve hariç balık da düştü.

Harcamalarını arttıran ürünler arasında zeytin veya ayçiçeği olmayan yağlar, fındık, menşei ve biraları olan şaraplar bulunmaktadır. İçecek harcamalarına ayrılan yüzde, alkolsüz içecekler için% 1,2, alkollü içecekler için% 0,8 olmuştur. Bu, krizin orta yıllarında büyük ölçüde azalmış olan önceki harcamalardaki büyümeyi vurgulamaktadır.

Fiyatlara gelince, Avrupa Birliği'nin diğer ülkelerindeki durumla karşılaştırıldığında, gıda ve alkolsüz içeceklerin tüketici için daha ucuz olduğu İspanya'da - her ülkenin satın alma gücü için düzeltilmiş veriler -. Et, Avrupa ortalamasına göre İspanya'da bulunabilecek en ucuz ürünlerden biri olarak öne çıkıyor.

Yabancı ürünlerin satışı, anahtar

Daha önce de belirtildiği gibi, ihracat verileri gıda sektörü için en önemli olanlardan biridir, çünkü 2014 yılında İspanya'dan toplam mal ihracatının% 10'unu oluşturan 24.000 milyon avroyu aşmıştır. 2008'den bu yana pozitif bakiyeyle, yani işlemlerde kayıp olmadan.

İspanya son yıllarda Avrupa Birliği'nden yiyecek ve içecek ihracatında ağırlık kazanıyor ve bugün altıncı en büyük ekonomi. Ülkemizden en fazla ihraç edilen nedir? Önem sırasına göre: et ürünleri, özellikle domuz eti, zeytinyağı, şarap ve konserve sebzeler . Ayrıca, geçen yıl satış operasyonlarında büyük bir artışla, tatlı ihracatının nasıl yapıldığını gözden geçirmek gerekiyor.

Temel olarak, İspanyol ürünlerinin en büyük alıcıları Avrupa komşularımızdır , ancak Latin Amerika, Amerika Birleşik Devletleri ve daha yakın zamanda Asya'ya yapılan ihracat daha fazla önem kazanmaktadır. Unutmayalım ki, birçok ülke daha sonra ülkemizde satılabilecek ürünler yapmak için hammaddelerimizi satın alıyor.

Geleceğe bakmak: zorluklar ve temel anahtarlar

Sonuç olarak FIAB, 2014'ün sektörün tüm alanlarında çok olumlu bir yıl olduğunu ve krizin en zor yıllarından sonra İspanya ekonomisinin lokomotifi olarak rolünü pekiştirdiğini düşünmektedir. Geleceğin zorlukları nelerdir ?

Ana şey, sadece ekonomik açıdan değil, aynı zamanda istihdam yaratarak ve sözde Marca España'nın imajını iyileştirmeye yardımcı olarak aynı yol boyunca devam etmektir . İspanyol gıdaları uluslararası pazarlarda giderek daha fazla yer almaktadır ve bunu belirli bir kalite garantisi havasıyla da yapmaktadır.

Aşağıdaki noktalar olarak göze çarpıyor büyüme fırsatlarının :

• Gelişmekte olan ülkeler olan piyasalar, talepte büyük bir artış getirecek de orta vadede.
• Artık daha rekabetçi fiyatlar, daha yüksek kalite ve yenilik gerektiren tüketicinin yeni talep ve ihtiyaçları .
• Dış pazarların varlığını güçlendirmek .
• AR-GE'ye yapılan yatırımı unutmayın .
• İspanya'nın sahip olduğu önemli üçlü, turizm, gastronomi ve yemek birliğinden yararlanın .

Özetle, 2014 yılında FIAB ekonomi raporu tarafından sağlanan veriler , özellikle ülkemizde gıda endüstrisinin artan önemi düşünüldüğünde , çok olumlu ve cesaret vericidir . Belki de sınırlarımız dahilinde kendi tüketimimizi desteklemeliyiz, çünkü burada da çok fazla sattığımız için üretebildiğimiz ithal ürünleri tüketiyoruz.

Açıktır ki, İspanyol gastronomi artan bir ağırlığa ve uluslararası prestije sahipse, gıda endüstrisi ve farklı sektörlerin üretiminin de öncü bir rol oynaması gerekir.

Resimler - FIAB, Tarım, Gıda ve Çevre Bakanlığı
, Damakta Doğrudan Yorumlar - Süpermarkette düşmanlarımız var mı?
Damak için yaşamak - Yiyecek israf etmeyin! Mutfakta atmaktan kaçınarak sağlıklı kaydedin ve yiyin