İçindekiler:
"Etsiz et" işi, veganizmin tam dışında tüketicileri kazanmak için bir yarışta durdurulamaz ve hamburgerler ana iddia olarak "kanıyor". Burger King vejetaryen Whopper'ın duyurusu ile Amerika Birleşik Devletleri'nde sürpriz yaptı ve şimdi vegan et trendine ekleyen popüler zincir Goiko Grill , menüye büyük rakiplerden biri olan Beyond Meat'in filetolarını ekliyor. Pazardan.
Böylece, Haziran ayının sonundan beri, hamburger restoranı, tüm restoranlarının menüsünde vegan hamburgerini seçme seçeneğine sahiptir, bu da zincirin zaten sahip olduğu vejetaryenlere, nohut, kuskus ve sebzelere dayanarak ekler. Neden her iki sürümü de saklamalısınız? Yeni fileto, glutensiz sertifikalı olmasının yanı sıra , bileşiminde ve hedef kitlesinde tamamen farklı: Et severleri de ikna etmek istiyor.
Etin dokusunu ve lezzetini taklit eden glutensiz ve soya içermeyen sebze hamburgerleri
Ana rakibinden farklı olarak, başlangıçta İmkansız yiyecekler, Et'in vegan etinin ötesinde, kanaması için özel olarak tasarlanmamıştır, ancak bileşimindeki meyve suları ve pancarların kırmızı rengi, bu noktaya kadar pişirildiğinde bu etkiyi verebilir. "İmkansız et" henüz Avrupa'ya ulaşmamış olsa da, henüz AB tarafından onaylanmamış GM soya hemoglobin kullandığından, Ötesinde Et zaten birçok ülkede pazarlanmaktadır.
Directo al Paladar ekibinin bir parçası olarak, son Gurme Gösterisinde yukarıda bahsedilen burgerleri deneyebildik ve hem lezzet hem de doku tarafından gerçekten şaşırdık . Izgarada pişirmeye başladığınızda, fast food hamburger kokusu atmosferi dolduruyor ve denerken aklınıza gelebilecek en son şey bitkisel ürünler.
Asla kaliteli bir sığır eti veya sığır eti hamburgeri ile karşılaştırılamaz olan bu yeni vegan burgerler , düzenli et tüketicisini beklentilerini karşılayabilecek lezzetli bir ürünle tüketimi azaltmaya ikna edebilir. Goiko'nun vejetaryen versiyonu daha çok veganlık ilkelerine uygun bir yaşam tarzı uygulayan insanlara yönelik olsa da, Beyond Burger halkın geri kalanını çekmek istiyor.
Böylece Goiko Grill, son yıllarda gastronomi sektörüne hâkim olan trendi kucaklayan müşterilerine daha sürdürülebilir bir alternatif sunarak Good Burger zincirine katılıyor. Şirketin kendisi tarafından belirtildiği gibi, amacı her türlü diyet için alternatifler de dahil olmak üzere her türlü kitlenin ihtiyaçlarına uyum sağlamak, ancak orijinal stilini korumaktır. Bu nedenle Goiko'da müşteri, hamburgerleri et türünden zevklerine göre monte edebilir .
Vitónica'daki meslektaşlarımız daha önce analiz ettikleri için özellikle sağlıklı hamburger olmadığını hatırlamamız gerekir . Bezelye proteinden yapılır, protein bakımından zengindir, ancak onları lezzetli hale getirmek ve geleneksel bir etli burgerin kıvamını ve lezzetini taklit etmek için çok miktarda bitkisel yağ içerir.
Bu öncü şirketleri yönlendiren amaç, daha sağlıklı seçenekler sunmak değil, herkes için erişilebilir daha sürdürülebilir bir alternatif sunmaktır. Küresel et tüketiminin kısa ve orta vadede azaltılması iklim değişikliğini azaltmak için gerekli gibi görünmekte ve henüz yeni başlamış olan kazançlı bir iş haline gelmiştir.
Fotoğraflar - Goiko Grill - Et Ötesinde
