27 Mayıs Çölyak ulusal günüdür ya da ne aynıdır glutensiz gün . Yılda bir gün, İspanyol nüfusunun% 1'inin, 450.000 kişinin her gün nelerden geçtiğini hatırlamak için yeterli değildir.
Bizi her gün takip edenler, Directo al Paladar'dan bu grupla olan bağlılığımızı çok iyi biliyorsunuz. Kısa bir süre önce, özellikle bu etkilenen topluluğa yönelik tüm bu içeriklere glutensiz etiket eklemeyi Yürüyüş Glutensiz'den arkadaşlarımızla anlaştık.
Çölyakın yaşamı özellikle zordur, ancak hastalıklarıyla baş edemedikleri için değil, her gün toplumun cehaletiyle yüzleşmek zorunda oldukları için. Her şey söylense de, yeterli olmamakla birlikte daha bilgili hale geliyoruz.
Walking Gluten-Free'den arkadaşlarımız, bir mikro nişi temsil eden bloglara adanmış yuvarlak masa toplantısında mükemmel bir sunum yaptı. Ama elbette en değerli şey, Carlos Maribona'ya yaptıkları interpellation'dı ve bir gün gastronomik eleştirmenlerin çölyakları beslemeye hazır olmayan birçok elit restorana yaptıkları ziyaretlerde çölyak gibi görünmelerini istedi.
Elbette oradan başlayarak, diğer birçok günlük menü restoranı uygun glutensiz ürünlere sahip olduğunun farkına varabilir ve ayrıca hazırlıklarında minimum standartları karşılayabilir. Çapraz kontaminasyona düşmek nasıl olabilir.
Aslında, glütensiz 27 Mayıs , herhangi bir restoranın günlük menüsüne yaptığımız ziyarette hepimiz çölyak olarak poz vermek için iyi bir gün olurdu. Bakalım neler oluyor ve sadece farklı olduğumuz için bizi nasıl hissettirdiklerini görelim. Bu hatlardan günlük olarak savaşanlara çok cesaret verici.
