İçindekiler:
Son aylarda şekerleme dünyasında , kaktüs şeklindeki viral keklerden kek katedrallerine kadar gerçek bir devrime tanık olduk .
Ukraynalı pasta şefi Dinara Kasko, hamur işlerinin sanat statüsüne yükseltilmesinin en son örneğidir . Matematik, mimari ve 3D teknolojisi hakkındaki bilgilerini kreasyonlarına uygular, ancak en iyi şey bu bilgeliği ve web sitesinde yapmak için araçları paylaşmasıdır.
Burada , pasta şefinin tasarladığı ve web sitesinde satışa sunduğu kalıplar sayesinde Dinara Kasko'nun hipnotik geometrik keklerini evde nasıl hazırlayacağınızı anlatıyoruz .
Geometrik ve matematiksel kekler
Önceki videoda , hayal gücünün engellerini kırmayı başaran bu keklerin yapımını izlemek neredeyse hipnotik .
Ukraynalı pasta öğretmeni Dinara Kasko , Kharkov Üniversitesi Mimarlık Okulu'nda öğrenilen mimari ve tasarım bilgisini kreasyonlarına uyguluyor . Bunu yemeklerde yapabiliyorsanız, şehir planlamasında ne yapmazdınız.
Kasko mimari projelerin görselleştiricisi olarak çalışmaya başladı, ancak anne olduktan sonra kariyerini tersine çevirdi ve kendini gerçek mesleğine adadı : pişirme .
Ve tam olarak uluslararası alanda en tanınmış çağdaş şekerlemecilerden biri olarak ortaya çıktığı bu alanda olmuştur .
Örneğin, "Yakut pembe çikolata" nın son sunumunda, bu malzemeyi deneyen ve olağanüstü mimari formlar veren yıldız konuklardan biriydi .
" Yaptıklarımda üçgenleme, Voronoi şeması ve biyomimetik gibi geometrik yapı ilkelerini kullandım . Biyomimetik doğanın modellerini, sistemlerini ve unsurlarını kullanmaktan ibarettir.
Her şey olabilir, spiral kabuk genişlemesinin parçalanması , çimlerin yapısı veya bir balonun şekli; "Kasko SoGood dergisine verdiği röportajda açıkladı.
Satılık 3D moulds
Şekerlemecinin başarısının anahtarlarından biri, tekliflerinin yadsınamaz güzelliğine ek olarak, avangard şekerlemenin yaygınlaştırılmasına olan bağlılığıdır. Web siteniz sonsuz bir bilgi kaynağıdır.
"Suyu şeker, dekstroz ve glikoz ile 40 dereceye kadar ısıtın … Pektin ve geri kalan şeker, sitrik asit ekleyin ve 3-4 dakika kaynatın. Buzdolabında soğumaya bırakın", adım adım Kasko gösterir. onların "Bubbles".
Bu şaşırtıcı geometrik kekleri evde nasıl hazırlayabiliriz ?
Tercihlerinizi de paylaştığınız bir 3D yazıcımız yoksa, önceden hazırlanmış kalıplarınızı web üzerinden satın alabiliriz , buna karşılık gelen tarifin eşlik ettiği ayrıntılı bilgi.
Evet; Bu pasta prototiplerinin, arkasındaki zahmetli araştırmaları olan koleksiyoncu parçaları olduğunu unutmayın .
Web sitesi online satış bölümü şu anda tatil için devre dışı olmasına rağmen, bir fikir edinmek için, "kübik kalbi" kalıbı yaklaşık 40 avroya mal oluyor.
Hiç kimse, bu kalıp ve tarifi ile en azından sonuçlarına yaklaşabileceğimizden, yatırımın buna değebileceğinden şüphe duymaz .
Görüntüler - Dinara Kasko - Giphy damak için
yaşamak - pasta şefi olmak ister misin?
Doğrudan damak için en çok istenen ve kullanışlı 23 saksı - sanatsal pastellerde üretilen Dalí, Van Gogh veya Munch
