Ben cesaretsiz bir estetçiyim, güzel şeyleri kaybediyorum. Bize istiyorum yapar bu video gibi şeyler nereden geldiğini bize daha yiyecekten bilgilere, işlenmiş üzere, bu toplumda hangi herşey geliyor.
Video, bilgi yolları boyunca daha fazla şey çekse de, beni en çok ilgilendiren başlangıç. Ve gittikçe daha fazla yiyeceklerin kökeninden , hem fiziksel olarak - hem de mercimek ve kuşkonmaz ile dünyanın uçlarının ötesine geçiyor - ve duygusal olarak, bir yumurtanın kafesli bir tavuk tarafından koyulduğunu unuttuğumuz noktaya taşınıyoruz. sonsuza dek.
Ülkemizde işler çok ileri gitmedi. Çocukların çoğu az ya da çok sütün ineklerden geldiğini ve paella'da sabahları oynadıkları sevimli tavşanı yediklerini ya da televizyonda, havuçta izlediklerini biliyorlar.
Sorun şu ki, konu ilerledikçe, yediğimiz şey, kökeni ve buzdolabımıza ulaşma şekli arasındaki bu zihinsel bağlantının bölünmesi sadece bir zaman meselesidir . Bu çok endişe vericidir, çünkü diğer ülkelerde, özellikle Anglo-Saksonlarda, Amerika Birleşik Devletleri ile ön plandadır, yanlış yemek olsa bile, kahvaltı yaptıkları pastırmayı herhangi bir çiftlik hayvanıyla nasıl ilişkilendireceğini bilmeyen çocuklar bulmak nadir değildir.
Bununla evde tavukları ve tavşanları öldürmeye ya da bahçemizde sebze yetiştirmeye geri dönmemiz gerektiği anlamına gelmez - bu kötü olmaz. Basitçe, dünyayla olan ilişkimizi, şeylerin nereden geldiğini merak ettiğimiz, ne yediğimizin, kararlarımızın ve yaşam tarzımızın sonuçlarının farkında olarak kaybetmiyoruz .
Video -
Damak Vimeo Canlı Hardy Seiler - suşi bir tabak arkasındaki hikaye
