Noel geliyor, zaten kapımızı çaldığını belirtmiyoruz ve masalarımızda kahramanlardan biri deniz ürünleri olacak .
Sorun şu ki, bu tarihlerde, bu ürünün büyük tüketimi nedeniyle, birçoğumuz onu tüketimden çok önce satın almak zorunda kalıyoruz, öte yandan, işletmeler mallarla ilgili daha fazla sorun yaşıyor,… neyse, her zaman her şeyi içeren Noel delilik .
Buna, yüksek bir sağlık riski olan bir ürün olduğunu eklemeliyiz , çünkü kolayca bozulur ve kolayca kontamine olur, bu yüzden bugün bu tarihlerde deniz ürünlerini güvenle tüketmeniz için size bir dizi ipucu vereceğiz .
Hemen tüketmeyeceksek, bize daha fazla güvenlik sağlayan diğer preparatlarda elde edilmesi tercih edilir: önceden pişirilmiş, dondurulmuş veya paketlenmiş ve eğer canlı olarak elde edersek tüketime kadar bu şekilde tutmalıyız.
Deniz ürünlerini canlı tutmak için ılımlı soğutmada tutmalı, soğutma sıcaklığında pişirmeliyiz ve dondurulmuş olarak satın almamız durumunda daima soğuk zinciri koruduğumuzdan emin olmalıyız.
Etikete, özellikle de yumuşakçalarda, satıştan önce arınmaya maruz kaldıklarından emin olmanız gerektiğini de unutmayın.
Her durumda, saklama koşullarını, son kullanma tarihlerini ve ambalajı ve tüketim yolunu dikkate almalısınız.
Yumuşakça alırken , vanaların kapalı olduğundan veya kapatarak elleçlemeye tepki verdiklerinden ve piştikten sonra açılmaları gerektiğinden emin olmalısınız, eğer değilse, bunları çıkarmalı ve açmaya çalışmamalıyız.
Deniz ürünleri satın alındıktan sonra, evde muhafaza ederken, diğer gıdalardan kontaminasyon alabileceği yerlere yerleştirmekten, her zaman buzdolabında dikkatli bir şekilde saklamaktan ve temizlemeye çok dikkat etmekten özel dikkat göstermeliyiz.
