La Garoinada 2008 başlamak üzere.
18 Ocak Cuma gününden itibaren , girişime katılan Palafrugell belediyesinin restoranlarındaki bu gastronomik uzmanlığı tadabileceksiniz .
Bir garoinada'nın ne olduğunu merak ediyorsanız, doğru yere geldiniz. Garoinada fazla ne eksik deniz kestanesi tatma daha ne olduğu; Empordà'nın balıkçı kasabalarına özgü tipik bir gastronomi uygulaması.
Bu doğru, "garoina" veya "garota" bölgede deniz kestanesi denir: Galiçya'daki "ourizo de mar"; Asturias'taki "oricio".
Gelenek, en azından birkaç on yıl öncesine kadar, kirpiların en iyi tüketim anlarında olduğu bu kış tarihlerinde, Girona sahilindeki birçok kasaba sakinlerinin, onları tatmak için kayalara yaklaştı. aynı kıyıda, biraz ekmek ve bir şişe şarap, kırmızı ve genç olabilirdi. Bugün, minimum önlemleri ve kapalı dönemleri ile ekstraksiyonunu düzenleyen düzenlemelere tabi olan nispeten az bir kaynaktır. Yine de, mevsiminde bölgedeki balıkçılarda bulunabilirler.
Palafrugell'deki promosyon kampanyası Garoinada 2008 , bu yıl 18 Ocak - 9 Mart tarihleri arasında düzenleniyor . Temel başlangıç kirpi ile bir menü artı seçtiğiniz restorana bağlı olarak değişebilen ancak neredeyse her zaman bir deniz ürünleri yemeği olan bir ikinci ders oluşur: bir "suquet de peix", siyah pirinç, morina …
Onu özleyecekler mi?
