M. Chapoutier , Fransız Rhone'da Lyon'a çok yakın olan Tain kasabasında kurulmuş bir şarap imalathanesidir.
Tarihi 1808'de başlar ve Delas ile birlikte bölgedeki en eski Meclislerden biridir.
Yine de, bugün sahip olduğu hacim ve alaka düzeyini elde ettiği geçen yüzyılın 80'lerinde. Gerçekte, kuşak değiştirme, evin enerjisine ve karakterine sahip olan şaraphaneyi yenileyen Michel (üzüm bağları, şarapçılık) ve Marc (dağıtım) kardeşleri Evi'nin komutasına getiriyor.
Bu yenileme neredeyse tamamen şarap üreticisi bazen tartışmalı Michel tarafından gerçekleştiriliyor. Yeni düşünme biçimleri, yeni çiftlikler, yeni şaraplar, yeni yetiştirme yöntemleri: biyodinamik. Ve uluslararası eleştirileri onun ayrıntılarını destekliyor. Kılavuzlarda daha fazla puan, fiyatlarda daha fazla rakam …
Ancak tartışmalar devam ediyor. Her ne kadar Michel'in yöntemlerinin çoğu eleştirmenler tarafından beğenilse de, ödemeyle ayrılmış şarap yapımı, eski üzümlerin seçimi, düşük verim, az baskı, yerli mayalar, çok az filtrasyon veya hiç filtrasyon; ahşap ile çalışma tarzı eleştirmenleri böler.
Birçoğu onu zaten yeni meşenin aşırı kullanımı ve şaraplarını kısa süreli tüketim için yönlendirmekle suçluyor. Bazı deneyimli tatlar bile, burunlarını ve ağzını domine eden meşenin fazlalığı için kör tatma şaraplarını tanırlar.
Ama bugün bu gülü içmeyi seçtik , Les Estubiers 2005 , Côtes du Rhone'da nispeten "yeni" ve az bilinen bir bölge olan AOC Coteaux du Tricastin'den.
Taşlı topraklarla, büyük kayalar ile Rhone kıyısında teraslı bağlardan% 90 Grenache ve Syrah'ın% 10'una sahip bir şarap. Bacakları ile 18 3C ve 3 aylık istirahatte termoregülasyonlu fermantasyon. Bakır renkli bakır tonları ile pembe renktedir. Burunda, küçük kırmızı meyveler, sarı meyveler, limonlar. Kurutulmuş meyvenin çok hafif ve hoş bir yinelenen notu vardır: hafif karamelize ceviz. Ağızda, iyi asitlik, meyve olgunlaşır, iyi gliserik ve kabul edilebilir derecede uzun. Acılık olmadan.
Sonbaharın başlarında hafif bir bulutlu, melankolik ve güzel bir öğleden sonra ile mükemmel bir şekilde birleşen bir şarap.
M. Chapoutier Coteaux du Tricastin Les Estubiers Rosé 2005
Appellation: AOC Coteaux du Tricastin / Rhône / Fransa Çeşitleri:% 90 Grenache,% 10 Syrah Mezuniyet:% 13 Alc. Fiyat: 7-9 euro Puan: 8.2
