Valladolid'de geleneksel, avangard ve eğlenceli pincho için kazanımlar

Her şeyden önce, Ciudad de Valladolid Ulusal Pinchos ve Tapas Yarışmasının üçüncü baskısında, gastronomi etrafında dönen en iyi olaylardan birini keşfedebildiğimizi söylemek için. Bu tipik bir pinchos ve tapas yarışması değil, birkaç gün, restoranlar ile muhteşem bir eşleştirme ve diğer ülkelerden bile mutfaktan ve diğer gastronomi alanlarından büyük profesyonellerin yardımlarıyla birçok katılımcı var. ülkemizdeki en iyi şişleri gizler.

Korku yok çünkü tapas bizimdir, ancak yurtdışında yemek yeme zevkini bir ısırıkla keşfetme yöntemimizi devralmak istedikleri bilinmektedir. Valladolid, özellikle bu hafta boyunca tapas'ın tadını çıkarmak için elverişli bir yer, çünkü şehirdeki barlarda ve restoranlarda harika tapas ve pinchoslar var.

Herkesin aynı kapak konseptine sahip olmadığı, yarışmada bazı şeflerin daha lezzetli bir menü öğesi veya meze olarak adlandırılabilecek küçük bir bölüm gösterdiğini fark etmeliyiz. . Bir veya iki ısırıkta tapa tadını çıkarmamıza izin vermeyen sunumlar bulduk, genellikle tapas yaparken yapıldığı için, malzemeleri büyük bir tabağa dağıldı ve hatta damakları yenilemek için atışlara eşlik etti. Diğer ayrıntılar, hem ekonomik hem de hazırlık zamanında o kadar pahalıydı ki, sunumları muhteşem olsa bile, bir kapak olarak pazarlanamazlardı. 77 sunum arasından tüm nitelikleri ve özellikleri karşılayanı seçmek kolay bir iş, sunum, kompozisyon, içerik, lezzet, aroma, kombinasyon,özgünlük, gelenek ve yenilik ya da ticari ise jürinin dikkate aldığı hususlardan bazılarıdır.

Ancak sunulan çalışma çok iyi oldu, bu yüzden yukarıda belirtilen üç ödüle ek olarak , Casona de Argual'dan (Los Llanos de) José Ignacio Ramos Sapena'ya verilen en geleneksel şiş için Accésit , farklı kategorilerde üç ödül verildi. Aridane), "Tavşan brendi soslu pastırma sarılmış" için. Monte Corona restoranda tadılabilir.

En avangart pincho için Accésit Eğer Taberna de Pradera onu alıp nihayet olabilir, Pincho için Café Rioja (Calahorra) Miguel Espinosa "bahçe keyfi" içindi, eğlence ve fanteziye Accésit tartışılmaz görünüyor Melly restoranından (Somo, Cantabria) Juan Antonio Díaz, "Burbuja de Mar, çocukların pincho'ya yaklaşmasına izin ver" adlı bir sürprizle hak etti. Denemek isterseniz Pazar gününe kadar bulduğum La Flor restoranına gidebilirsiniz.