Etnosantrik düşünme merkezi veya belirgin öz kültüründe koyar, başkalarının kültürünü prepending olduğunu biridir. Antropologlar kendilerinden farklı bir kültüre yaklaştıklarında bir kültüre daldırma başlığı altında bir dizi egzersiz yaparlar. Keşke hepimiz, kendi kültürümüz dışındaki diğer gelenekleri veya kültürleri eleştirmeden önce bu egzersizi yapabilseydik.
Başka yıllardan haber aldığım son dava, Lima'nın (Peru) kuzeyinde Huacho'da bulunan III Cuy Festivali (kobay ). Günün kraliçesinin her boyutunda kobay olduğu bir festival. Onu en iyi kıyafetlerle giydiriyorlar. Çok sevimli oldukları gerçeği. Ancak amaç, bir gastronomi fuarı değilse ve kobay, ana bileşen onlarsa, kobay modellerinin bir geçişi değildir.
Kırmızı kobay, pachamanca ve chicharrón gibi yemekler, yapımcılarla aşçıları bir araya getiren ve şenlikli bir atmosferde, örneğin en büyük veya en hızlı kobay seçmek için yarışmaların düzenlendiği bir festivalin yıldızlarıydı.
Gine domuz eti , yüksek protein içeriği için ve yağ düşük olduğu için öne çıkmaktadır. Ayrıca Peru'daki birçok kültürün geçişi nedeniyle bu hayvanları çok çeşitli şekillerde hazırladılar. Aslında, ana etkilerden biri İspanyol mutfağı.
Ve bunun önemsiz olduğunu düşünmeyin. Hayır, sınırlarından atlamamasına rağmen Peru'nun gastronomi kültüründe çok önemli bir şey. Birçok çiftlik sahibi bile, türlerin seçici geçişlerle geliştirilmesinden endişe ediyor.
İşte haberler , umarım bizimkinden daha iyi veya daha kötü olması gerekmeyen başka bir kültür türünü takdir etmeye hizmet eder. Sadece farklı ve bu nedenle bizimki kadar zengin.
![Ton balığı ile fasulye salatası [video tarifi]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimas/714/ensalada-de-alubias-con-n-isabel.jpg "Ton balığı ile fasulye salatası [video tarifi]")
![Bardak çeşitli marul salatası ve isabel tuna [video tarifi]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/630/copa-de-ensalada-de-lechugas-variadas-y-n-isabel.jpg "Bardak çeşitli marul salatası ve isabel tuna [video tarifi]")
