İçindekiler:
Paskalya'da şarap limonata içmek Castilla ve her şeyden önce León'da Paskalya'nın en köklü gastronomi geleneklerinden biridir . Şu anda yüzlerce bar tarafından hazırlanan içecek, bir görünüm sangria'ya benzer, ancak limon suyu, bazı meyveler - özellikle incir - portakal ve şeker ile yapılır.
Bu, o zamandan beri bir gastronomi geleneğidir , ancak Yahudi karşıtı kökenleri bile gizlenmemiştir: limonata içmek, “Yahudileri öldürecek” olarak bilinir.
İfadenin özgül kaynağı tartışmalı olsa da, o zamanlar Leon, Aragon ve Castile kronlarında yaşayan ve 1492'de atılmalarıyla sona eren Yahudilerin maruz kaldığı saldırganlık tarihinde kök saldığına şüphe yoktur , Katolik hükümdarların emriyle.
Ponferrada'da limonata Yahudileri ve mübarek şişleri ücretsiz öldürmek #ponferrada #elbierzo #limonada #matarjudios #semanasanta #friends #vivamitierra
Leonese Gastronomi Akademisi Genel Sekreteri José Cañedo , Directo al Paladar'a şu anda “ifadenin anti-Semitizm ile ilgisi olmadığını” garanti ediyor. Ona göre, anlamı açık olmayan "tamamen gastronomik" bir ifadedir.
"Kimse limonata içeceklerini söylemiyor, Yahudileri öldüreceklerini söylüyorlar , ancak kimse caddeyle dört kez karşılaşan bir Yahudi'ye vurmayı düşünmüyor" diye açıklıyor Cañedo. "Onunla hiçbir ilgisi yok. Kötü görünen insanlar olmasına rağmen anti-Semitik ya da bunun gibi bir şey değildir. Kedi için üç ayak arıyor. Geriye doğru düşünebiliriz, o sırada neler olduğunu ve o zamanın Yahudilerinin şu anda şenlikli bir şey olan limonata içtiklerini hatırladıklarını hatırlatabiliriz. ”
Birçok köken, hiçbiri güzel
O zaman ne olduğunu hatırlayalım. Yahudileri İsa Mesih'in ölümünün intikamını almak için taciz ettiğinde, özellikle Sema Paskalya'da virülan olan Orta Çağ'da Leon şehrinde şişkin Yahudi cemaatine tekrar tekrar maruz kalan iyi belgelenmiş pogromlar . Ve bunların hiçbirinin belgelenmemiş olmasına rağmen, şarap limonata içme geleneğinin kökeni ile ilgili birkaç teori vardır.
En iyi bilinen hikayelerden biri, 14. yüzyılın ortalarında, tanınmış Leonese beyefendi Suero de Quiñones'in , borçlu olduğu borç vereni yok etmek için Yahudi mahallesine bir saldırı düzenlediğini söylüyor. Kutsal Perşembe gecesi Yahudi mahallesine gitmek için bir grup ateşli Hıristiyan topladı. Orada, daha sonra şarap içerek ölümünü kutlamak için, paralýcý da dahil olmak üzere büyük bir Yahudi grubunu öldürdüler.
Şarap limonata kökeninin anlatıldığı bir başka editör efsanesi, buluşunu Ponferrada'ya aktarır . Bugün Paskalya'da bu içeceği içmek için hala çok popüler olan Bierzo bölgesinin başkentinde Yahudilerin Sil Nehri'nde yıkanmaya gittiklerini söylüyorlar. Orada bir grup Hıristiyan, Sil suyunu şarabın rengini boyayarak öldürdü.
Bu hikayeler tamamen doğru olmasa da, belgelenen şey Paskalya sırasında ve Paskalya Pazar gününe kadar alkollü içeceklerin tüketilmesinin yasaklanmış olmasıdır. Yasak, Orta Çağ'da bir zamanlar kaldırıldı, ancak sadece limonata tüketimi için. Belgelendirilmemiş başka bir hikayenin nedeni, yetkililerin dindar Hıristiyanları sarhoş etmeyi tercih etmesidir, böylece kendilerini Yahudileri öldürmeye adamazlar.
İfadenin kökenlerinden bir diğeri, 1492'de Yahudilerin atılma kararını imzaladığında "aktardığım limonata, toz haline getiren Yahudi" ifadesini kullandığı Fernando el Católico'ya atfediliyor .
LIMONADA'sı olmadan León'da Paskalya yoktur #matarjudios
Gelenek karanlık geçmişine rağmen varlığını sürdürüyor
Bugün Paskalya'da şarap limonata içme geleneği Ávila, Segovia, Soria, Guadalajara veya Toledo'da yaygındır, ancak sadece León'da hala “Yahudileri öldürecek” olarak bilinir. Bu tarihlerde, sadece son eyalette, tapas için dışarı çıkmak için şarap veya bira ikame edilen Leonese Gastronomi Akademisi'nin hesaplamalarına göre , 200.000 litre limonata gönderiliyor .
Birçok çubuk, geleneği olduğu gibi elle limonata hazırlamaya devam ediyor, ancak zaten hazırlanmış olan limonata giderek pazarlanıyor, bu da bölgede yeni bir endüstri . "León muhteşem bir Paskalya'ya sahip, birçok turist geliyor ve Paskalya günlerini eski şehrin tüm alanı olduğu için görmek çok etkileyici, barlar dolu" diye açıklıyor Cañedo. "Ve tüm insanlar limonata içiyor." İçeceğin başarısı, birçok barın yıl boyunca tüketilmesini istediği şekildedir, Leonese Gastronomi Akademisi sekreteri açıklıyor.
León'da hiç kimse “Yahudileri öldürmek” için dışarı çıkacaklarını söylemekten şaşırmaz, ancak bu ifadenin kullanıldığını şok edici bulan turistler tam olarak turistlerdir. İspanya'da hemen hemen hiç sorun olmayan konu, uluslararası basında tekrar tekrar ortaya çıkıyor ve ifadenin bugün mutlu bir şekilde kullanılması skandal.
İspanya'da kendisi Musevi Cemaatleri Federasyonu çoğunlukla, insanlar bu gelenek hikayesini öğrenmek, ama buna rağmen ifade kaçınılması gerektiğini düşünmüyoruz, o kabul etti.
İspanya'daki Yahudi Toplulukları Federasyonu sözcüsü María Royo , Directo al Paladar'a verdiği demeçte, "Bu Yahudileri düzgün bir şekilde öldürmek anlamına gelmese de, bunun gerçekte gerçekleştiği bir andan geliyor," dedi . "2014'te Belediye Meclisinden bu ifadenin kullanılmamasını talep etmesini istedik, çünkü bize ansiklopedilerde olması gereken , ancak sokaklara asılmamış bir şeyi önemsizleştirdiği görülüyordu . Yanıt vermediğini bilsek de, hiçbir zaman yanıt almadık. "
Biraz # Yahudileri #leonesp # ssantaleon2016 #semanasanta # León #matarjudios # trastiendadel13 #instagramhub #instadrinks # leongrafías @elpalilloleones @comerdeleon
Royo'nun görüşüne göre, ifade tutmak için olmasaydı ifade kullanılmayabilir: " Sorumlulukların çoğu , Paskalya'da konuyu tekrar gündeme getiren ve 'Gel Yahudileri öldür' gibi posterler yerleştiren otelciler tarafından üstleniliyor. buraya!' Mevzuat istemiyoruz, düşünmeden kullanılan ifadelere ve neleri gizleyebileceklerine dikkat etmek istiyoruz. ”
León'da çok aktif bir kültürel dernek olan Ülke Dostları Kültürünü Tanıtma Derneği başkanı Vicente Carvajal , ifadenin talihsiz olduğuna inanıyor, ancak kullanmaya devam etmesine rağmen, kullanılmıyor ve herhangi bir çubuğun içeceği tanıtmak için açıkça kullanın. “Bunun bir gelenek olduğu doğrudur, ancak gördüğüm kadarıyla bu çok köklü bir şey değil ” diyor. Ve zamanla kutlanacağı bir şeyin ortadan kalkacağına inanıyor: "Terfi edilirlerse kötü iyilik yapan gelenekler var."
Görüntüler - iStock / Serrano Restaurant
doğrudan damak - Extremadura Huesillos: Lenten ve Paskalya tarifi
doğrudan damak - güveç patates tarifi
