Bir tavuğun kılçıksız hale getirilmesi, yemek kursumuzdaki kuşların etinin nasıl hazırlanacağı ve kesileceği konusunda bahsettiğimiz “özel” görevlerden biridir. Bugün size jambon ve tavuk lolipoplarının oluşturulması gibi iki özel yol sunuyoruz .
Onlar bizim yemekler, özellikle lolipop birçok değiştirebilir iki ayrıntılardır . Ancak, herhangi bir moleküler mutfağın icat edilmediğinden korkmayın. Jambon yapmak için tavuğun birkaç arka kısmına ihtiyacımız olacak.
Onları bir keklik veya bıldırcın arka kısmında yaparsak, bazı tavuk kanatlarının uyluğuyla yaparsak, baget ve lolipoplardan bahsedeceğiz. Ve şeker yok.
Küçük jambonun hazırlanması çok basittir . Arka kısmı alıp uyluk kemiğini çıkarıyoruz. Bu, kemik boyunca bir kesi yapılarak ve kaslara yapışan tendonları keserek yapılır.
Daha sonra tibianın ucunu kestik ve et geriye doğru çıkarılır, eti ciltle sarar ve sulu olması için kemiğe sokar.
Hazırlık, her birinin nasıl yapmak istediğine bağlıdır, ancak en iyisi tavada, kızartılmış, dövülmüş vb.
Lolipopların hazırlanması için kanatların uyluklarını alırız , alttaki kemiğe katılan tendonları keser ve eti aşağı doğru çıkarırız. Onun işi, örneğin bir kıyma pastırma ile doldurmak ve kızartmak ve onlara biraz sos ile eşlik etmektir.
Şimdiye kadar bu küçük tavuk parçalarının yapımı. Sadece jambon ve tavuk lolipoplarını pişirmek için kalır .
