Mutfak peynir souffles, kek ve tatlı ve tuzlu peynir soslar bol miktarda bulunur. Thermomix, termostatı sayesinde, özellikle ilgili bölümlerinde tartıştığımız peynir soslarını yapmak istediğimizde veya klasik İsviçre peyniri fondü veya orijinal Galce yapmak istediğimizde peynirleri hassas bir şekilde pişirmemizi sağlar. tavşan , İskoç peynir ve bira tabanlı yemek.
Mükemmel bir peynir fondü için , İtalya'nın bazı bölgelerinde fontina peyniri kullanılır , ancak İsviçre ve Fransa gruyere'de veya yüksek yağ içeriği için mükemmel eriyen kremalı peynirlerin gruyere ve emmenthal , krem peynirlerinin karışımı sıklıkla kullanılır .
Thermomix camının içini bir diş sarımsak ile ovalayın. Doğranmış peyniri, yaklaşık 400 gram ve 300 gr girin. beyaz şarap, bir tutam beyaz biber ve küçük hindistan cevizi. 100º, hız 3, yaklaşık 8-10 dakika veya karışım sütlü hale gelene kadar ısıtın. Biraz beyaz şarapla seyreltilmiş biraz patates veya mısır nişastası ekleyin. Düzgün bir krem elde edene kadar birkaç dakika karıştırmaya devam edin. Hemen fondü içine batırılmış ekmek küpleri ile servis yapın.
Galli tavşan geleneksel İskoç yemektir. Camın içine 60 gr karıştırıyoruz. ve Kaşar , 15 gr. tereyağı, sarı veya siyah bira , tuz ve karabiber yarım kadeh . 100º'de, hız 3'te veya peynir eriyene kadar 5-8 dakika ısıtın. Tost üzerinde servis yapın, güçlü bir fırında birkaç dakika kızartın.
Bu fondülerin birçok varyasyonu vardır, bazıları aromatik otlar eklenir, diğerleri kirsh (kiraz brendi), bazen yumurta sarısı veya ağır krema kalınlaştırmak ve vücuda vermek için eklenir ve diğer zamanlarda beyaz yer mantarı ile tatlandırılırlar . dilimleri, lüks.
Thermomix ile peynir pişirme, yer mantarı, köfte veya peynir kroketleri gibi diğer basit preparatlarla, peynir ve baharatlarla zenginleştirilmiş kalın bir Beşamel tabanı kullanılarak tamamlanabilir. Mükemmel bir hammadde için birçok olasılık.
En Directo al Paladar - Thermomix ile makarna servis etmek için soslar. Peynir sosları En Directo al Paladar - Koyun peyniri ve ceviz kreması. Damak Doğrudan Meze Tarifi - Keçi peyniri ile pancar soğuk krem. Doğrudan damak tarifi - peynir yer mantarı. Yemek tarifi
